செர்ரி, அதன் சொந்த சாறு சமைத்த - ஒரு எளிய மற்றும் எளிதான வழி பாதுகாப்பு. வழக்கமான compotes இருந்து, அத்தகைய ஒரு தினை பெர்ரி அனைத்து வைட்டமின்கள் முடிந்தவரை தக்கவைத்து அந்த வேறுபட்டது. குளிர்காலத்தில் நீங்கள் அதன் கூடுதலாக உணவுகளை அனுபவிக்க முடியும் என்று, உங்கள் சொந்த சாறு ஒரு செர்ரி ஒழுங்காக மற்றும் விரைவாக எப்படி எப்படி நீங்கள் கற்று கொள்ளலாம்.
செர்ரிகளில் சொந்த சாறு உள்ள குழம்பு
பொருட்கள்:
- பழுத்த செர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
செர்ரி முற்றிலும் கழுவி, பழுத்த மற்றும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கல் எடுத்து. பிறகு நாம் ஒரு பெர்ரி சஹரோச்சோம் உடன் தூங்குகிறோம், ஒரு கரண்டியால் கலந்து, சிறிது நேரம் காத்திருக்கிறோம். செர்ரி சாறு விடாமல் இருக்கும்போது, நாம் வங்கிகள் தயார் செய்வோம். இதை செய்ய, முற்றிலும் பேக்கிங் சோடா கொண்டு துவைக்க, தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துவைக்க மற்றும் வடிகால் ஒரு துண்டு மீது திரும்ப. நாங்கள் மீண்டும் பெர்ரிகளை கலந்து, ஜாடிகளை நிரப்புவோம், ஆனால் இறுதி வரை அல்ல. பின்னர், ஒரு பெரிய பானை எடுத்து, ஒரு துண்டு கொண்டு கீழே மூடி மற்றும் மூழ்கி அவற்றை மூடி, செர்ரிகளில் கேன்கள் நிறுவ. சுத்தமாக குளிர்ந்த நீர் ஊற்ற மற்றும் குறைந்த வெப்ப மீது 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் பிறகு கொதிக்க. அடுத்து, கவனமாக பான் ஜாடிகளை எடுத்து, அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழாக மாற்றவும். நன்றாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்த விட்டு.
அதன் சொந்த சாறு ஒரு செர்ரி செய்முறையை
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1 கிலோ;
- செர்ரி சாறு - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளில் கழுவப்பட்டு, வரிசையாக்கப்பட்டு, கற்களை எடுத்தோம், கொதித்தெழுந்த ஜாடிகளில் நாங்கள் பரவலாகப் பரவியுள்ளோம். செர்ரி சாறு வேகவைக்கப்படுகிறது, ஜாடிகளுக்கு கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கருத்தடை செய்யப்பட்ட இமைகளுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். பின்னர் வெதுவெதுப்பான நீரில் ஒரு பரந்த வெந்தயம் மற்றும் 10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். அதன் பிறகு, கவசங்களுடன் பாதுகாப்போம், அதை அணைக்கலாம், அதை சுற்றி நன்றாக மூடிவிட்டு குளிர்ச்சியை விட்டு விடுவோம்.
சர்க்கரை தங்கள் சாறு உள்ள செர்ரிகளில்
பொருட்கள்:
- பழுத்த செர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளில் நன்கு கழுவி, விதைகள் பிரித்தெடுக்கப்படுகின்றன. வங்கிகள் தயார்: சூடான நீரில் கழுவவும். இப்போது செர்ரிகளில் ஒவ்வொரு சிறிய அடுக்கின் கீழே போட, சர்க்கரை பெர்ரி தூவி, மீண்டும் செர்ரிகளில் வைத்து. சிறிது ஜாடிகளை குலுக்கி, அவற்றை மூடி கொண்டு மூடி, 20 நிமிடங்கள் விட்டு, பெர்ரிகளை அதிக சாறுக்கு ஒதுக்க வேண்டும். ஒரு நீர் ஒரு பெரிய தொட்டியில் அவற்றை நிறுவ, ஒரு மூடி கொண்டு மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு 15-20 நிமிடங்கள் கொதிக்க. அதன் பிறகு, கவனமாக எடுத்து, எலுமிச்சை ரோல், ஒரு கம்பளி துணியுடன் அதை போர்த்தி அதை குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
குளிர்காலத்தில் தங்கள் சொந்த சாறு உள்ள செர்ரிகளில்
பொருட்கள்:
- பழுத்த செர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
பெர்ரி கழுவப்பட்டு, வடிகட்டி ஒரு வடிகட்டி மற்றும் வடிகால் விட்டு. பின்னர் நாம் எலும்புகளிலிருந்து பெர்ரிகளை சுத்தம் செய்கிறோம், அவற்றை அடிப்பகுதியில் ஊற்றி, சர்க்கரத்துடன் தூங்குகிறோம். பெர்ரி சர்க்கரை மற்றும் கொடுக்கப்பட்ட சாறு கொண்டு நனைக்கப்படுவதை உறுதி செய்ய 10 செர்ரி கடிகாரத்தை விடுங்கள். பின்னர் ஒரு வலுவற்ற தீவியில் இடுப்பு வைத்து, கொதிக்கவைத்து, செர்ரி சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, மலச்சிக்கல் ஜாடிகளில் வைக்கவும். மூடிகளை சுழற்றுவோம், மூடினை மூடி, ஒரு துண்டுடன் போர்த்தி, அதை குளிர்விக்க விட்டு விடுகிறோம்.
சொந்த சாறு உள்ள செர்ரி
பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு பெர்ரி துருவல் மற்றும் கெட்டுப்போனது. பாதுகாப்புக்காக வங்கிகள் தயார் - நாம் அவர்களை சூடான நீரில் கழுவி, சோடா மற்றும் அயோடின் ஒரு துளி சேர்த்து. கொதிக்கும் நீரில் 20 நிமிடங்கள் துடைக்கவும், ஊற்றவும். நீங்கள் அடுப்பில் மீண்டும் கழுவி ஜாடிகளை அனுப்பலாம் மற்றும் 100 ° C வெப்பநிலையில் வைக்கலாம். அடுத்து, வங்கிகள் மீது செர்ரி அவுட் இடுகின்றன, குலுக்கல், கொதிக்கும் நீரை ஊற்ற, உலோக கவர்கள் மற்றும் கவர் 10-15 நிமிடங்கள் கொதிக்க. இப்போது எல்லாவற்றையும் ரோல் செய்து சூடாக எறிந்து அதை சுமார் 4 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நாங்கள் சாலார் அல்லது வேறு எந்த இருண்ட இடத்தில் அதன் சொந்த சாறு முடிக்கப்பட்ட செர்ரி சேமிக்க.