அதன் உன்னதமான மாறுபாட்டில் ஒரு அடுக்கு இத்தாலிய இனிப்பு மாஸ்கார்போன் சீஸ் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கிரீம் சீஸ் இந்த பல்வேறு தயார் செய்யலாம், ஆனால் நீங்கள் எந்த பெரிய சந்தையில் அதை வாங்க முடியும். எப்படியிருந்தாலும், அசல் செய்முறையால் கருத்தரிக்கப்படுவதால், திரிமாசு மென்மையாகவும், கிரீம்மியாகவும் இருக்கும் இந்த மூலப்பொருள்.
மாஸ்கர்போன் கொண்ட கிளாசிக் செய்முறையை tiramisu
பொருட்கள்:
- முட்டை வெள்ளை - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 6 துண்டுகள்;
- மாஸ்கர்போன் சீஸ் - 230 கிராம்;
- liqueur amaretto - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 6 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- எஸ்பிரெசோ - 250 மிலி;
- சவோயார்டி குக்கீகள்;
- கொக்கோ தூள்.
தயாரிப்பு
ஒரு கலவை கொண்டு, சர்க்கரை துடைப்பம் முட்டை வெள்ளை மென்மையான சிகரங்கள் வரை. ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மீதமுள்ள சர்க்கரை வெள்ளை (3-5 நிமிடங்கள்) முட்டை மஞ்சள் கருவை வெட்டவும். மஸ்கார்போன் பாலாடை மற்றும் மதுபானம் ஆகியவற்றை கலக்கலாம்.
நாம் சாவோயார்டி குக்கீகளை ஒரு அடக்கமான காபிக்கு மாற்றி, அவற்றை அடுப்பில் அடித்து ஒற்றை அடுக்கில் வைக்கிறோம். இந்த கட்டத்தில், முக்கிய விஷயம் குக்கீ அமைப்பை வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், இது வெளியே மென்மையாக மென்மையாகும். வழக்கமாக சாவோயார்டி 2-3 விநாடிகளுக்கு காபியில் துடைக்கப்படுகிறது. குக்கீ அடுக்கு மேல், சீஸ் சீஸ் கலவை வைத்து, மீண்டும் காபி தோய்த்து குக்கீகளை அடுக்கு விநியோகிக்க, மீதமுள்ள கிரீம் சீஸ் பரவியது மற்றும் கொக்கோ தூள் கொண்டு இனிப்பு மேல் தெளிக்க. சாவோயார்டி மற்றும் மஸ்கார்போனுடன் திரிமாசு, 4-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் நிற்க வேண்டும்.
மாஸ்கர்போன் சீஸ் மற்றும் கிரீம் கொண்டு ரெசிபி டைராமிஸ்
பொருட்கள்:
- சாக்கரி குக்கீகள் - 400 கிராம்;
- கொக்கோ பவுடர் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- மாஸ்கார்போன் - 240 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 பொருட்கள்;
- பால் - உருப்படி 1/4;
- வெண்ணிலா சாறு - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பிராந்தி - 1/4 உருப்படியை;
- உடனடி காபி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1/2;
- காபி மதுபானம் - 1 1/2 பொருட்கள்;
- உறிஞ்சும் கிரீம் - 1 லிட்டர்.
தயாரிப்பு
மஸ்கர்போன் மென்மையான மற்றும் காற்றோட்டமான வரை சர்க்கரையுடன் உமிழ்ந்தது. சீஸ் வெண்ணிலா வெண்ணிலா, பால் மற்றும் ப்ரண்டி சேர்க்கவும், பின்னர் மீண்டும் அடிக்கவும். காபி கரைக்கப்பட்டு, காபி மதுபானத்துடன் கலக்கப்படுகிறது. கடினமான சிகரங்களைப் பொறுத்தவரை கிரீம் கிரீம், பிறகு அவற்றை வெண்ணெய் வெகுஜனத்துடன் கலக்கிறோம்.
தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட படிவத்தின் கீழே நாம் காபி தண்ணீரில் கழுவும் காபி பிஸ்கட் வைக்கிறோம், மேலே உள்ள கிரீம்-சீஸ் வெகுஜனத்தின் பாதி பாகங்களை விநியோகிக்கிறோம், இது குக்கீகளின் இரண்டாவது அடுக்கு மற்றும் மீண்டும் சீஸ் வெகுஜனத்துடன் மூடிவிடும். தயாராக இனிப்பு, கொக்கோ தூவி மற்றும் 6-8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து.
மாஸ்கர்போன் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட டிரைமாசு
பொருட்கள்:
- முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாஸ்கார்போன் - 250 கிராம்;
- குடிசை பாலாடை - 250 கிராம்;
- காபி - 1 உருப்படியை;
- Savoiardi;
- காக்னக் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ தூள்.
தயாரிப்பு
நாம் முட்டைகளை மஞ்சள் மற்றும் புரதங்களாக பிரிக்கிறோம். Whisk மஞ்சள் மற்றும் சர்க்கரை வெள்ளை ஒரு அரை. சர்க்கரையின் இரண்டாவது பாதி புரோட்டீன்களுக்கு சேர்க்கப்பட்டு கடுமையான சிகரங்களுக்கு அவற்றைத் துண்டித்துவிட்டது. ஒரு பிளெண்டரில் பாலாடைக்கட்டி அல்லது துடைப்பம் வெண்ணெய் வெகுஜனத்துடன் ஒரு முட்கரண்டி கொண்ட மாஸ்கர்போன் மாஷ். மஞ்சள் கருவுடன் சீஸ் கலந்து, கவனமாக காற்று புரதம் சேர்க்க மற்றும் ஒதுக்கி வெகுஜன அமைக்க.
காபி மற்றும் காக்னாக் கலவையில் தோய்த்து சாயோயார்டி குக்கீயுடன் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு வகைகளை நாம் மூடுகிறோம். சீஸ் அடுக்கு மேல், மீண்டும் குக்கீகளை வைத்து, சீஸ் மற்றொரு அடுக்கு இனிப்பு முடிக்க. மஸ்கார்போன் மற்றும் காக்னாக் கோகோ பவுடர் ஆகியவற்றைக் கொண்டு டைரமைசு தெளிப்போம். சேவை செய்வதற்கு முன், இனிப்பு குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருக்க வேண்டும்.
மஸ்கார்போன் கொண்ட ஐஸ்கிரீம் tiramisu ரெசிபி
பொருட்கள்:
- சாக்லேட் பிஸ்கட் - 1 PC;
- காபி - 100 மில்லி;
- காபி மது - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் - 250 கிராம்;
- மாஸ்கார்போன் - 130 கிராம்;
- முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கொக்கோ தூள்.
தயாரிப்பு
பிஸ்கட் இரண்டு அடுக்குகளாக வெட்டப்பட்டது. அடுக்குகளில் ஒன்று தெரிவு செய்யப்பட்ட படிவத்தின் கீழே வைக்கப்பட்டு காபி மற்றும் மது கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது. வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு அடுக்கு பிஸ்கட் மூடி இரண்டாவது அடுக்கு அவுட் இடுகின்றன. மீண்டும், பிஸ்கட் காபி கருவுற்றிருக்கும், ஆனால் இந்த நேரத்தில் நாம் சீஸ், கவர்ச்சியால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்டு தட்டி. கோகோவின் இனிப்புகளை தெளித்து 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு விடுங்கள்.