ஜார்ஜியிலுள்ள மீன்களின் சாட்சி

சாட்சிவி என்பது ஜார்ஜிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படும் சாஸ் ஆகும். இது அடிக்கடி தயாரிக்கப்பட்ட உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது, இதில் ஒரு பறவை அல்லது மீன் இந்த சாஸ் கீழ் வழங்கப்படுகிறது. சாட்ஸி தயாரிக்கும் போது, ​​அதிக எண்ணிக்கையிலான கொட்டைகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, அவற்றுள் அவசியம் அவசியம் கொத்தமல்லி. மீன்களிலிருந்து சட்னிவை எப்படி தயாரிப்பது என்று நாங்கள் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.

வேகவைத்த மீன் சாட்சி

பொருட்கள்:

• சால்மன் சர்க்கரை - 4 துண்டுகள்;
• அக்ரூட் பருப்புகள், உரிக்கப்படுதல் - 200 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஹாப்ஸ்-சூரியீ-குங்குமப்பூ-¼ தேக்கரண்டி;
• பச்சை கொத்தமல்லி - 30 கிராம்;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

சுமார் 7 நிமிடங்கள் சால்மன் கொதிகலன்கள் ஸ்டீக்ஸ், பின்னர் ஒரு தட்டில் அவற்றை பரப்பி மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் ஒரு சாஸ் ஊற்ற. நாங்கள் சாஸ் தயார்: பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் கொட்டைகள், கீரைகள், பூண்டு போட்டு மற்றும் மீன் சமைத்த இதில் 100 மில்லி குழம்பு உள்ள ஊற்ற. உப்பு, மிளகு மற்றும் இதர மசாலாப் பொருள்களை நாம் சுவைக்க வேண்டும். மென்மையான வரை துடைக்க வேண்டும். சாஸ் நிலைத்தன்மை உங்கள் விருப்பபடி மாற்றப்படலாம், நீங்கள் அதிக திரவ சாஸ் விரும்பினால், நீங்கள் இன்னும் குழம்பு ஊற்றலாம்.

மீன் இருந்து சாட்சிவி

பொருட்கள்:

• மீன் - 0,5 கிலோ;
• அக்ரூட் பருப்புகள், உரிக்கப்படுதல் - 1.5 கப்;
• வெங்காயம் - 3 தலைகள்;
• வினிகர் மது - 0,5 கண்ணாடிகள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கொத்தமல்லி விதை - 1 டீஸ்பூன்;
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• லாரல் இலை - 2 பிசிக்கள்.
• மணம் மிளகு பட்டாணி - 8 பிசிக்கள்.
• மிளகுத்தூள், ஈமெரிடின் குங்குமப்பூ - ருசிக்க.

தயாரிப்பு

மீன் துண்டுகளை வெட்டி, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி உப்பு தண்ணீர் ஊற்றுவோம், அது மீன் மட்டும்தான். வளைகுடா இலை, மசாலா மிளகு மற்றும் 50 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். தயார் மீன்: டிஷ் வெளியே போட. நாம் சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குகிறோம்: பூண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகாய் மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு கொட்டைகள் கவனமாக கழுவ வேண்டும். பெறப்பட்ட வெகுஜனத்தில் நாம் கொத்தமல்லி, ஈமெரிடின் குங்குமப்பூவின் நொறுக்கப்பட்ட விதைகள் சேர்க்கிறோம். பின்னர் இந்த அனைத்து கலந்து, விரும்பிய குழம்பு குறை நிலைத்தன்மையும். வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, இலவங்கப்பட்டை, கறுப்பு மிளகு, மிளகாய், வெங்காயம், கொத்தமல்லி, வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், வெங்காயம், , குளிர்ந்து மற்றும் அட்டவணை பணியாற்றினார். உலர்ந்த திராட்சை அல்லது மாதுளை சாறு சாற்றை மாற்றுவதற்கு மது வினிகரை மாற்றலாம்.

மீன்களின் சட்டிஸ்கிக்கு இந்த செய்முறையை ஒரு பிட் மாற்றியமைக்கலாம் - மாவு உள்ள மீன்களை சிறிது சிறிதாக மாற்றி, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு வறுக்கவும். சாஸ் செய்யும் போது, ​​குழம்பு தண்ணீர் பதிலாக.