ஜெலட்டின் உடன் ஜாம் மிகவும் சுவையாகவும், அழகானதாகவும், மணம் மிக்கதாகவும் மாறும். நிச்சயமாக, அத்தகைய ஒரு உபசரிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் வழக்கமான ஜாம் விட நிறைய நேரம் வேண்டும், ஆனால் விளைவாக அது மதிப்பு! எனவே, ஜெலட்டின் ஒரு சில சிற்றுண்டிகளை உங்களுக்கு வழங்குக.
ஜெலட்டின் உடன் ராஸ்பெர்ரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- ராஸ்பெர்ரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1,5 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- ஜெலட்டின் - 3 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஜெலட்டின் சூடான தண்ணீரில் கறி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டுச் செல்கிறது. இந்த நேரத்தில் நாம் ராஸ்பெர்ரி அவுட் தீர்த்து ஒரு கிண்ணத்தில் அவற்றை. சர்க்கரை வெளியேற்றவும், தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக தீ உணவுகள் வைத்து. ராஸ்பெர்ரிகளை கொதிக்கவைத்து கொண்டு, சரியாக 15 நிமிடங்களைக் கிளறி விடுங்கள். பிறகு நாங்கள் நெருப்பை அதிகரிக்கிறோம் மற்றும் தயார் செய்யும் வரை ஜாம் சமைக்கிறோம். மிகவும் முடிவில், நாங்கள் வீங்கிய ஜெலட்டின் ஊற்றி சிட்ரிக் அமிலத்தை ஊற்றுவோம். ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு சுவையாகவும், பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி ஜாம் சுத்தமான ஜாடிகளிலும் ரோலிலும் ஊற்றவும்.
ஜெலட்டின் உடன் அப்ரிக்ட் ஜாம்
பொருட்கள்:
- apricots - 2 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 80 கிராம்;
- சர்க்கரை - 2 கிலோ.
தயாரிப்பு
விதைகளை அடுக்கி சுத்தம் செய்து சுத்தம் செய்ய வேண்டும். பின்னர் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் அவர்களை திருப்ப மற்றும் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள உருளைக்கிழங்கு உருளைக்கிழங்கு வெளியே போட. சர்க்கரை ஜெலட்டின் கலவையாகும், மேலும் இந்த உலர்ந்த கலவையுடன் மென்மையாக்கப்படுகிறது. சுமார் 8 மணி நேரம் மாஷ் விட்டு, பின்னர் மெதுவான தீவனம் போட வேண்டும். நாம் ஒரு கொதிக்கவைத்து சர்க்கரையான ஜாம் கொண்டு, 5 நிமிடங்கள் அதை சமைக்கவும், கிருமிகளால் போடப்பட்ட ஜாடிகளை வைக்கவும், அதை உருட்டவும், அதை குளிர்ச்சியாக விடவும்.
ஜெலட்டின் உடன் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை - 4 கிலோ;
- சிட்ரிக் அமிலம் - ருசிக்க;
- தாள் ஜெலட்டின் - 10 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு கழுவி, வால்களை அகற்றும். பின்னர், ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பெர்ரி வைத்து சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் 8 மணி நேரம் கஷாயம் நாம். பின்னர், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், தொடர்ந்து நுரை அகற்றவும். அடுத்து, மெதுவாக அரை தேக்கரண்டி வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு கலப்பான் கொண்ட பெர்ரிகளை நசுக்கு. நாங்கள் சிட்ரிக் அமிலத்தையும், ஜெலட்டின் பிசின் பாகத்தில் நீர்த்தையும் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் எல்லாம் நன்றாக கலந்து, மீண்டும் தீயில் ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் வைத்து, தயாராக வரை சமைக்க வேண்டும்.
ஜெலட்டின் உடன் செர்ரி ஜாம்
பொருட்கள்:
- செர்ரி - 1 கிலோ;
- ஜெலட்டின் - 40 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தி, கழுவி, எலும்புகளை வெளியே எடுக்க வேண்டும். பிறகு நாம் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் பெர்ரிகளை திருப்பவும், ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றுவோம். சர்க்கரை ஜெலட்டின் மற்றும் பெர்ரி வெகுஜன விளைவாக கலவையுடன் தூங்குகிறது. நாம் 8 மணி நேரம் மாஷ்அப் உருளைக்கிழங்கை விட்டுவிட்டு, அதன் பிறகு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். பின்னர், சூடான ஜாம் மற்றும் ரோல் கொண்டு கருத்தடை ஜாடிகளை நிரப்பவும்.