துண்டு துண்டாக இறைச்சி இருந்து நீங்கள் ருசியான நிறைய சமைக்க முடியும் - கட்லட், மீட்பால்ஸை. திணிப்பு இருந்து "ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ்" செய்ய எப்படி இப்போது நாம் சொல்கிறேன்.
கோழி இறைச்சி முட்டைகளை - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகங்கள் - 0.5 கிலோ;
- பால் - 50 மிலி;
- வெங்காயம் - 120 கிராம்;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- நீண்ட தானிய அரிசி - 150 கிராம்;
- முட்டைகள் -1 பிசி;
- மிளகு, உப்பு;
- காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
ஒரு கலப்பான், வெங்காயம், பால், முட்டை மற்றும் ஒரு ஒற்றை வெகுஜன அதை அனைத்து அரை வைக்க. அத்தகைய ஒரு சமையல்காரர் வீட்டுக்கு இல்லையென்றால், வெங்காயம் வெறுமனே முட்டை, பால் மற்றும் பீட் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு கரைத்துவிடும். சிக்கன் மார்பகங்கள் ஒரு இறைச்சி சாம்பலில் திசைமாற்றப்படுகின்றன. முட்டை பால் கலவையுடன் பெறப்பட்ட உப்பு சேர்த்து நாம் இணைக்கிறோம். நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும். நாங்கள் நன்றாக கலந்து, ஈரமான கையில் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம். சிறிது அவற்றை வறுக்கவும், பின்னர் 40 நிமிடங்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி இருந்து தண்ணீர் மற்றும் குண்டு நம் ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ் உள்ள ஊற்ற.
ஒரு multivark உள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி இருந்து முள்ளெலிகள் ஐந்து செய்முறையை
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக மாவு - 600 கிராம்;
- நீண்ட நெல் - 130 கிராம்;
- வெங்காயம் - 330 கிராம்;
- கேரட் - 300 கிராம்;
- கிரீம் - 550 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு, மசாலா.
தயாரிப்பு
வெங்காயம் அரைப்புள்ளி இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டர் உள்ள திசை திருப்பி. நெல் முற்றிலும் கழுவி. மீதமுள்ள வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தரையில் உள்ளன. தயாரிக்கப்படும் காய்கறிகளை இலேசாக வறுக்கவும். துண்டு துண்தாக வெங்காயம் கலந்து இறைச்சி இறைச்சி, அரிசி, முட்டை மற்றும் மசாலா கழுவி. நாங்கள் நன்றாக கலந்து கொள்கிறோம். நாங்கள் துல்லியமான பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அதனால் வெகுஜன கைகளில் ஒட்டவில்லை, அவற்றை தண்ணீரில் ஈரப்படுத்தி விடவும் நல்லது.
நாம் மல்டிர்காக்கின் பாணியில் "முள்ளெலிகள்" மாற்றிவிட்டோம், இது முன்னதாக சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி இருந்தது. நாம் காய்கறி வறுக்கவும் கிரீம் ஊற்ற, அதை கலந்து, உப்பு மற்றும் உப்பு அதை பருவத்தில். தரையில் மாட்டிறைச்சி இருந்து "ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ்" மற்றும் "Quenching" முறையில், நாங்கள் 60 நிமிடங்கள் தயார் க்ரீம் சாஸ் ஊற்ற. பல-குக்கர் பயன்படுத்தினால், அது 40 நிமிடங்கள் போதும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சாஸ் கொண்டு சுவையான முள்ளெலிகள் ரெசிபி
பொருட்கள்:
"ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ்":
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 350 கிராம்;
- நீண்ட தானிய அரிசி - 200 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
- மசாலா, உப்பு.
புளிப்பு கிரீம் சாஸ்:
- எலுமிச்சை சாறு - 3 மிலி;
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- நீர் 210 மிலி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கீரைகள் (வெந்தயம், துளசி, வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம்) - ருசிக்க;
- உப்பு மற்றும் சர்க்கரை - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
அரை சமைத்த வரை அரிசி சமைக்கவும். மிளகாய் உப்பு, மசாலா பருப்பு, முட்டை, அரிசி மற்றும் கலந்து சேர்க்கவும். நாம் பெறப்பட்ட வெகுஜனங்களிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், அவற்றை மாவுகளாகப் போடுகிறோம். ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட பூண்டு, கீரைகள் மற்றும் தண்ணீருடன் குழம்பு கலந்து புளிப்பு கிரீம். ருசிக்க, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். கடாயில் வெங்காயத்தை ஊற்றவும், கொதிக்க வைக்கவும், வெப்பத்தை குறைக்கவும், இறைச்சி பந்துகளை வறுக்க பான் போடவும். ஒருபுறம் 7 நிமிடங்கள் கழித்து, தரையில் இறைச்சி மற்றும் அரைத்தூள் ஆகியவற்றிலிருந்து "ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ்" சமைக்கவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கொண்டு முள்ளெலிகள் செய்யும் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 400 கிராம்;
- அரிசி - 130 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கேரட் - 200 கிராம்;
- பெரிய தக்காளி - 400 கிராம்;
- பால் - 20 மிலி;
- வெண்ணெய்;
- கீரைகள், மிளகு, உப்பு.
தயாரிப்பு
அரிசி அரை சமைத்த வரை தண்ணீர் ஒரு பெரிய அளவு ஊற்ற மற்றும் சமைக்க. நாங்கள் நன்றாக கசிவு மூலம் கேரட் கடந்து. தக்காளி கொண்டு, தோலை சுத்தம் செய்வோம். குளிர்ந்த அரிசி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்துடன் ஒரு வேகவைக்கவும். பால், சுமார் 20 மில்லி பால் மற்றும் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் பந்துகளை உருவாக்குகிறோம், மாவை அவற்றை ரோல் செய்து வெண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும். பின்னர் பான் grated கேரட், பருப்பு தக்காளி சேர்க்க. தக்காளி வெகுஜன போதாது என்றால், மேலும் தண்ணீரில் ஊற்றவும் - 2/3 பற்றி "முள்ளெலிகள்" குழிக்குள் இருக்க வேண்டும். ருசிக்க, உப்பு மற்றும் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் 20 நிமிடங்கள் குண்டு சேர்க்க. பின்னர், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சமைத்த ருசியான "ஹெட்ஜ்ஹாக்ஸ்" 7 நிமிடங்கள், வெங்காயம் போட்டு, கருப்பு மிளகு மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட கீரிகளால் எல்லாம் தெளி.