Ragu வழக்கமாக நீங்கள் விரும்பும் எதையும், ஒரு தடித்த மற்றும் மணம் சாஸ் அல்லது உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள சுண்டவைத்தவை. அதன் பிரெஞ்சு வேர்களைக் குறித்து டிஷ் என்ற பெயரைக் குறிப்பிட்டுள்ள போதிலும்கூட, அதன் விளக்கம் பல பிற நாடுகளில் உள்ளது.
இந்த கட்டுரையில் நாம் காளான் குண்டு செய்முறையை பரிசீலிப்போம் - ஒரு ஊட்டச்சத்து சுய சேவை டிஷ் மற்றும் பாஸ்தா அல்லது உருளைக்கிழங்கு அழகுபடுத்த ஒரு சரியான கூடுதலாக.
காளான்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட குண்டு
பொருட்கள்:
- உருளைக்கிழங்கு - 8 பிசிக்கள்.
- காய்கறி எண்ணெய் - 1/4;
- வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- காடு காளான் - 300 கிராம்;
- பூண்டு - 4 கிராம்பு;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- உலர் வெள்ளை மது - 1 உருப்படியை;
- மாட்டிறைச்சி குழம்பு - 1 உருப்படியை;
- thyme, tarhun - 1 கிளை.
தயாரிப்பு
நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு போர்த்தி, அடுப்பில் சமைத்த வரை அதை சுட வேண்டும். கிழங்குகளும் சுடப்படும் போது, வெண்ணெய் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு அவர்களை seasoning, அது காளான்கள் வறுக்கவும். வறுத்த காளான்கள் 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதன் பின் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வெட்டுகளை மெல்லிய வளையங்களில் சேர்க்கவும், மற்றொரு 7-8 நிமிடங்களுக்கு சமையல் தொடரவும் முடியும். வறுத்த வெங்காயத்தின் உள்ளடக்கத்தை ஒயின் கொண்டு நிரப்பி, முழுமையாக ஆவியாகும். மாட்டிறைச்சி குழம்பு , tarhun மற்றும் வறட்சியான தைம் சேர்த்து கொதிக்க அதை கொண்டு. விரைவில் சாஸ் தடிமனாக, நாம் அடுப்பில் இருந்து உருளைக்கிழங்கு எடுத்து, மெதுவாக கூழ் நீக்க மற்றும் குண்டு அதை கலந்து.
காளான்கள் கொண்டு காய்கறி குண்டு ரெசிபி
பொருட்கள்:
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- 3 துண்டுகள்;
- சீமை சுரைக்காய் - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உலர் வெள்ளை ஒயின் - 1/2 ஸ்டம்ப்;
- காய்கறி குழம்பு - அரை நூற்றாண்டு;
- வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
கிரீம் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் கலவையில் தங்க பழுப்பு வரை ஆழமற்ற மோதிரங்கள் வறுக்கவும். வெங்காயம், காளான்கள் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, அதே போல் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் மற்றும் தக்காளி, அனைத்து உப்பு, மிளகு, ஈரப்பதம் முற்றிலும் ஆவியாகி வரை மது மற்றும் குண்டு ஊற்ற. இன்னொரு 5 நிமிடங்களுக்கு காளான்கள் கொண்டு சீமை சுரைக்காய் கொதிக்கவைத்து, வறுத்த பான், பூண்டு மற்றும் குழம்பு சேர்க்கவும்.
நீங்கள் பன்னுயிரிகளில் காளான்களை ஒரு குவளையைச் சமைக்க விரும்பினால், 20 நிமிடங்களுக்கு "கஞ்சா" முறைமையைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
காளான்கள் மற்றும் கோழி இறைச்சி கொண்டு குண்டு
பொருட்கள்:
- சாம்பியன்கள் - 200 கிராம்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழி தொடைகள் - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பால்ஸிக் வினிகர் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ரோஸ்மேரி - 1 கிளை;
- அதன் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி - 400 கிராம்;
- உப்பு, சர்க்கரை, மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தொடைகள் இருந்து இறைச்சி வெட்டி மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை எண்ணெய் அதை வறுக்கவும். 5-7 நிமிடங்கள் அனைத்து இறைச்சி, காளான்கள், பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும் மற்றும் உங்கள் சொந்த சாறு உள்ள தக்காளி ஊற்ற. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சுவை சேர்க்க. ரோஸ்மேரி பற்றி மறக்க வேண்டாம். பாலாடைக்கட்டி வினிகரை நிரப்பவும், பாஸ்தாவுடன் பரிமாறவும்.