துண்டுகள் ரெசிபி - மாவை மற்றும் சுவையான பூர்த்தி மிகவும் வெற்றிகரமான வகைகள்

ஒவ்வொரு அனுபவம் வாய்ந்த தொகுப்பாளரும் தன் குடும்பத்தின் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் கேக்குகளை அவமானப்படுத்த விரும்பும் போது, ​​அவர் உபயோகிக்கும் துண்டுகள் ஒரு பிடித்த மற்றும் நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையைக் கொண்டிருக்கிறார். எல்லாவற்றையும் போன்ற பொருட்கள் (வறுத்த அல்லது சுடப்படும்) சாப்பிட, மற்றும் பல்வேறு வண்ணப்பூச்சுகள் ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய உபசரிப்புக்கு தயார் செய்ய அனுமதிக்கின்றன.

துண்டுகள் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒவ்வொரு சமையல்காரர் சரியாக ஒரு பேஸ்ட்ரி மாவை எப்படி செய்வது என்பது தெரியாது. எப்படியிருந்தாலும், தளத்தை உருவாக்குவதில் சில தந்திரங்கள் உள்ளன, இதன் விளைவாக ருசியான ருசியான துண்டுகள் சமைக்க முடியும்.

1. தடிமனாக இருக்க கூடாது. மாவு மிகுந்ததாக இருக்க வேண்டும், வெகுஜன கைகளுக்கு உதவுவதில்லை.
2. எந்த பேஸ்ட்ரி மாவு நன்கு கைகள், மென்மையான இயக்கங்கள் kneaded வேண்டும்.
3. எனவே வெகுஜன தாவர எண்ணெய், கையை கொண்டு மங்காது இல்லை.
4. மாவை ஒரு திசையில் உருட்டிக்கொண்டிருக்கிறது, அதனால் அதன் கட்டமைப்பு பாதிக்கப்படுவதில்லை.
5. குருட்டுக்கு பின் உடனடியாக அடுப்பு அல்லது வறுக்கவும் உள்ள பிட்டிகளை போட வேண்டாம். 15 நிமிடங்களுக்கு ஒரு காப்புறுதியினைத் தயாரிப்பதற்கு விட்டுவிடாதீர்கள், அதனால் அவை இன்னும் அழகாக இருக்கும்.

சரியாக கேக் செய்ய எப்படி?

நீங்கள் பல வழிகளில் துண்டுகளை உருவாக்கலாம். ஒரு சிறிய பயிற்சி மற்றும் நீங்கள் சோதனை இருந்து masterpieces உருவாக்க முடியும். நீங்கள் அடிப்படை வழியில் துண்டுகள் எப்படி தெரியும் என்றால், வறுத்த பொருட்கள் மாஸ்டர் வர்க்கம், கீழே விவரித்தார், நீங்கள் நிச்சயமாக கைக்குள் வரும்.

1. துண்டுகளாக மாவை வெட்டி, பந்துகளில் உருட்டவும்.
2. பந்துகளில் இருந்து ரோல் கேக் மிகவும் மெல்லிய இல்லை.
3. பூர்த்தி மற்றும் சென்டர் விளிம்புகள் pincer வைத்து.
4. பக்கங்களைப் பாதுகாக்கவும்.
5. உங்கள் கைகளை உங்கள் கைகளால் அழுத்தி, அதை ஒரு தட்டையான வடிவில் கொடுங்கள்.
6. எண்ணெய் வறுக்கவும் இருபுறமும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில்.

வேகவைத்த patties கொஞ்சம் வித்தியாசமாக செய்ய முடியும். தயாரிப்புகளை செய்யும் முக்கிய செயல்முறை முந்தைய ஒன்றிலிருந்து வேறுபட்டதல்ல.

1. மாவை உருட்டவும் ஒரு குவளையுடன் குவளையில் வெட்டவும்.
2. நிரப்பவும்.
3. கண்மூடித்தனமான துண்டுகள், இறுக்கமாக விளிம்புகள் பற்றவைத்தல்.
4. பேக்கிங் தட்டில் பொருட்களை பரப்புங்கள். காற்று துண்டுகள் செய்முறையை 15 நிமிடங்கள் போதுமான வெற்றிடங்களை ஒரு நீண்ட காப்பு தேவை இல்லை. 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் ஒரு மஞ்சள் கரு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது மூலம் மேற்பரப்பு உயவூட்டு.

அடுப்பில் இறைச்சி பஜ்ஜி

காற்று துண்டுகள் வெவ்வேறு நிரப்புகளை நிரப்பியது. மாவை ஒரு சிறிய இனிப்பு செய்ய நல்லது, எனவே இறைச்சி நிரப்பு சுவை இன்னும் திறந்து அனைவருக்கும் உறுதி வேண்டும். இறைச்சி இறைச்சி இறைச்சி எந்த பொருந்தும்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, கோழி அல்லது கலவையை. நறுமணத்துடன் நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும், உப்பு மற்றும் மிளகு உங்களை கட்டுப்படுத்தவும்.

பொருட்கள்:

• பால் 3.2% - 2 பொருட்கள்;
• உடனடி ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சர்க்கரை - 100 கிராம்;
• மாவு - 6 பொருட்கள்;
• முட்டை தேர்வு - 4 பிசிக்கள்.
• பண்ணை எண்ணெய் - 100 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்.

நிரப்புதல்:

• forcemeat - 500 g;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உப்பு, மிளகு, வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. சூடான பால், ஈஸ்ட் ஊற்ற, 5-7 நிமிடங்கள் விட்டு.
2. மாவு ஒரு மாவை சேர்க்கவும் மற்றும் 50 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு மணி நேரம் கரண்டியால் விட்டு.
3. வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை முட்டை துடைப்பம், உப்பு, கலவை மீது ஊற்ற.
4. மாவு சேர்க்கவும், மாவை அசை, மற்றொரு மணி நேரம் விட்டு.
5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் தூவி, செய்து வரை திணிப்பு மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்க.
6. பகுதிகளை மாவை பிரிக்கவும், நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், விளிம்புகளை சரிசெய்து, 15 நிமிடங்கள் பேக்கிங் தாள் மீது விட்டு விடுங்கள்.
7. 200 டிகிரி மேற்பரப்பில் முட்டை தூவி, 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு பட்டி

சுவையாக துண்டுகள் செய்முறையை மிகவும் எளிது. நிரப்புதல் இனிப்பாகவும், திராட்சைகள் மற்றும் பிற உலர்ந்த பழங்கள், அத்துடன் கீரைகள் கூடுதலாக உப்பு சேர்த்து உண்ணப்படுகிறது. முட்டை மற்றும் வெண்ணெய் - ஈஸ்ட் துண்டுகள் குறிப்பாக பசுமையான மாறியது, மாவை இன்னும் muffins சேர்க்க. ஈஸ்ட் புதிய பயன்படுத்த.

பொருட்கள்:

• புதிய ஈஸ்ட் - 50 கிராம்;
• பால் 3.2% - 250 மில்லி;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மாவு - 800 கிராம்;
• முட்டை - 4 துண்டுகள்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;

நிரப்புதல்:

• முட்டை - 1 துண்டு;
• குடிசை பாலாடை - 300 கிராம்;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - 10 கிராம்;
• ஒரு சில திராட்சைகள்.

தயாரிப்பு

1. சர்க்கரை ஒரு சிட்டிகை பால் பால் ஈரமான, ஈஸ்ட் செயல்படுத்தப்படுகிறது வரை விடு.
2. கலப்பு முட்டை, மென்மையான வெண்ணெய், சர்க்கரை, கரண்டியால் ஊற்றவும்.
3. மாவு ஊற்ற, மென்மையான, இல்லை ஒட்டும் மாவை கலந்து.
4. மாவை சலிக்காமல் மற்றும் மூன்று முறை தேய்த்தல், வெப்பம் ஒதுக்கி.
5. முட்டை, சர்க்கரை, வெண்ணிலா மற்றும் வேகவைத்த திராட்சைகள் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கலந்து.
6. மாவை வடிவில் கேக்குகள், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பொருட்களை கொண்டு, விளிம்புகளைக் கட்டுங்கள்.
7. பொருட்கள் 10-15 நிமிடங்கள் தவிர்த்து, 200 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

அடுப்பில் ஆப்பிள்கள் பட்டி

ஆப்பிள் கொண்ட துண்டுகள் செய்முறையை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த நிரப்புத்திறன் கொண்ட பொருட்கள் ஆண்டு முழுவதும் தயாரிக்கப்படலாம். மாவை அல்லது கசடு: மாவை அல்லது கசப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. நிரப்புதல் வழக்கமாக புதிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, கனசதுரத்துடன் கலந்து, சர்க்கரை கலந்தாலும், எண்ணெய் மற்றும் பருவத்தில் துண்டுகளால் இலவங்கப்பட்டை கொண்டு வெட்டலாம்.

பொருட்கள்:

• ஈஸ்ட் மாவு - 800 கிராம்;
• ஆப்பிள்கள் - 700 கிராம்;
• சர்க்கரை - 350 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. முதல் ஆப்பிள் இருந்து துண்டுகள் நிரப்ப தயாராக உள்ளது.
2. பழம் க்யூப்ஸ் சர்க்கரையும் இலவங்கப்பட்டையும் சேர்த்து கலந்து 3-5 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த எண்ணெயில் உட்காரலாம்.
3. துண்டுகளாக முடிக்கப்பட்ட மாவை மாவை, வட்டங்கள் வெளியே உருட்ட, பூர்த்தி விநியோகிக்க, விளிம்புகள் சரி.
4. மேற்பூச்சு மேற்பரப்பில் அதை விட்டு, மேற்பரப்பில் மஞ்சள் நிறத்தில் பொருந்தும்.
5. 200 டிகிரி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

அடுப்பில் பேஸ்ட்ரி பட்டி

ருட்னி மற்றும் வாய்-நீர்ப்பாசனம் ஆகியவை உருளைக்கிழங்கைக் கொண்டு ஒல்லிக்கொள்ளும் பானைகளை பெறும் , அவை அடுப்பில் சுடப்படும். முட்டை இல்லாமல், தண்ணீரில் மாவை, வெண்ணெய் விட மோசமாக செல்கிறது, அது நன்றாக உயர்கிறது. இந்த துண்டுகள் பல சுட்டுக்கொள்ள முடியாது சிறந்த, அவர்கள் ஒரு நீண்ட நேரம் சேமிக்கப்படும் மற்றும் விரைவில் நாளான ஆக. பூர்த்தி செய்ய, எண்ணெய் இல்லாமல் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு முன் சமையல்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 500 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• சர்க்கரை - 20 கிராம்;
• உடனடி ஈஸ்ட் - 1 sachet;

நிரப்புதல்:

• பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 200 கிராம்;
• வெந்தயம்.

தயாரிப்பு

1. சூடான நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைக்க, மாவு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, வெப்ப அனுப்ப.
2. மாவு வர வேண்டும், இரட்டையர்.
3. பருப்பு மூலிகைகள் கொண்ட கூழ்.
4. பகுதிகளை மாவை பிரிக்கவும், பூர்த்தி விநியோகிக்கவும், மற்றும் patties அமைக்கவும்.
5. தயாரிப்புகள் பேக்கிங் முன் 15 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும்.
6. 190 டிகிரிகளில் 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

காளான்கள் கொண்ட பட்டி

எந்தவொரு நிரப்புதலுடன் வறுத்த துண்டுகள் கொண்ட செய்முறையை விரைவாகவும், வெறுமனே கேஃபிர், மாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை அறிந்து, எளிதாக உணர முடியும். காளான் நிரப்பு முன்கூட்டியே தயாராக உள்ளது, அது குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். காளான் எந்த பொருந்தும்: காட்டில் அல்லது கிடைக்க காளான்கள் மற்றும் சிப்பி காளான்கள். இந்த அளவுகளில் 20 சட்னி பொருட்கள் இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு மற்றும் சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• மாவு - 500 கிராம்;
• காளான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வறுக்கவும் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு

1. வெங்காயம், உப்பு சேர்த்து வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
2. Kefir முட்டை, எண்ணெய், உப்பு அசை.
3. மாவு தூவி, ஒரு இறுக்கமான, ஒட்டும் இல்லை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
4. பகுதிகளை மாவை பிரிக்கவும், உருட்டவும், நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், கட்டுங்கள்.
5. இரண்டு பக்கங்களிலும் உழைப்பு மற்றும் வறுக்கவும் தரைமட்டமாக்குதல்.

உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த

துண்டுகள் இந்த செய்முறையை பாரம்பரிய தான் மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கிறது. இந்த வழக்கில் மாவை புளிப்பு மற்றும் புளிப்பு இல்லை, ஆனால் உருளைக்கிழங்கு. திணிப்பு எந்த இறைச்சி, காளான் அல்லது காய்கறி பயன்படுத்த முடியும். ஒரு அடிப்படையாக பெரும்பாலும் மாலையில் உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த, இது இரவு இருந்து இருந்தது. புளிப்பு கிரீம் அல்லது மற்றொரு பிடித்த சாஸ் அவற்றை பரிமாறவும்.

பொருட்கள்:

• பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• ரொட்டி crumbs;
• forcemeat-300 g;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

1. Spasertsuyte வெங்காயம், செய்து வரை mincemeat, உப்பு, வறுக்கவும் டாஸ்.
2. மாஷ்அப் செய்யப்பட்ட உருளைக்கிழங்கில், முட்டையில் அடித்து, மாவு ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
3. படிவம் கேக்குகள், திணிப்புடன் நிரப்பவும், விளிம்புகளைப் பற்றவும்.
4. பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ரொட்டிப் பக்கங்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளாக வறுக்கவும்.

கல்லீரலில் துண்டுகள் - செய்முறை

ஒரு கல்லீரல் கொண்ட துண்டுகள் ஒரு திணிப்பு கொண்டு தயாரிக்க நல்லது, தனிப்பட்ட முறையில் தயார். இதை செய்ய, நீங்கள் கோழி மூலம் பொருட்களை வாங்க வேண்டும் - இதயங்கள், கல்லீரல், வயிறு, ஒழுங்காக அவற்றை செயல்படுத்த, உப்பு தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்ப. நிரப்புவதில் வேகவைத்த சுற்று அரிசி சேர்க்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கல்லீரல் - 300 கிராம்;
• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• உப்பு, சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 500-600 கிராம்;

தயாரிப்பு

1. Kefir, முட்டை, சோடா மற்றும் மாவு உப்பு ஒரு மென்மையான, இல்லை ஒட்டும் மாவை கலந்து.
2. படிவ தட்டையான கேக்குகள், நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், விளிம்புகளை சரிசெய்யவும்.
3. இருபுறமும் எண்ணெய் மீது வறுக்கவும்.

பஃப் pasties

வேகமான துண்டுகள் முடிக்கப்பட்ட தளத்திலிருந்து பெறப்படுகின்றன. பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு நடுநிலை சுவை உள்ளது, எனவே பூர்த்தி எந்த பயன்படுத்தலாம் - இனிப்பு அல்லது உப்பு. ஜாம் கொண்டு ருசிய துண்டுகள் சமைக்க விரைவான வழி, billets ஒரு ஜாடி பயன்படுத்தி. வாங்கிய மாவை ஈஸ்ட் மற்றும் bezdozhzhevoe இருவரும் ஏற்றது.

பொருட்கள்:

• பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
• ஜாம் - 200 கிராம்;
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

1. துண்டுகளாக மாவை வெட்டவும், ஜாம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை பரப்பவும், விளிம்புகளைக் கட்டுப்படுத்தவும்.
2. 190 டிகிரி 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
3. முடிக்கப்பட்ட pirozhki தூள் ஊற்ற.