பன்றி விலாவிற்கு மணல்

பன்றி விலாக்கள் தங்களைத் தாங்களே நன்றாக அடுக்கி வைத்திருக்கின்றன, அடுப்பில், அல்லது கிரில்லை, அத்துடன் வடித்தல், அல்லது வறுத்த பான் ஆகியவற்றில் சுறுசுறுப்பாகவும், பல்வேறு இறைச்சிகள் பயன்படுத்தி உண்மையான இறைச்சி சுவையாகவும் மாறும்.

நாம் நம்பமுடியாத சுவையான பன்றி விலாவிற்கு இறைச்சி சிறந்த வகைகளை வழங்குகிறோம்.

அடுப்பில் பன்றி விலாவிற்கு சோயா சாஸ் கொண்டு ருசியான இறைச்சி

பொருட்கள்:

பன்றி விலா 1 கிலோ கணக்கீடு:

• சோயா சாஸ் - 65 மில்லி;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 50 மிலி;
• தக்காளி பேஸ்ட் - 60 கிராம்;
• கடுகு - 25 கிராம்;
• தேன் திரவம் - 15 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 110 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 25 மில்லி;
• வெங்காயம் - 180 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 5-6 பிசிக்கள்.
• சீரகம் - ருசிக்கும்;
• தரையில் மிதவை - 10 கிராம்;
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு பெரியது - 15 கிராம் அல்லது சுவை வேண்டும்.

தயாரிப்பு

வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவை சிறு உருண்டைகள் அல்லது மோதிரங்கள் மூலம் துடைக்கப்படுகின்றன. ஒரு கிண்ணத்தில் வெங்காயம்-பூண்டு வெங்காயம் போட்டு, உப்பு சேர்த்து தெளித்து, சில கைகளால் அதை கவ்விக்கொள்வோம். பின்னர் சோயா சாஸ், தாவர எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்ற. தக்காளி விழுது, கடுகு மற்றும் தேன் பருப்பு, பருப்பு, மிளகு, மிளகாய்த்தூள், சிவப்பு மிளகு, வெந்தயம் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். விளைவாக இறைச்சி, ஒழுங்காக தயார் பன்றி விலாக்களை ஊற மற்றும் அவர்கள் பல மணி நேரம் marinate நாம். இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அவற்றை விட்டுச்செல்ல சிறந்தது, பிறகு சமையல் செய்ய ஆரம்பித்து விடுங்கள்.

அடுப்பில் பேக்கிங் விலாக்கள் போது, ​​நாம் ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மீது அடுக்கப்பட்ட, ஒரு எண்ணெய் எண்ணெயிட்டால் தாள் மீது பரவியது, அடுத்த நாம் தீ தடுப்பு பாத்திரங்கள் வைக்கிறோம், இதில் நாம் இறைச்சி எஞ்சியுள்ள ஊற்ற. சமையல் போது, ​​நாம் ஒவ்வொரு பதினைந்து நிமிடங்கள் விலா கொண்டு அவர்களை தண்ணீர். அடுப்பில் வெப்பநிலை நிலை 175 டிகிரி ஆக இருக்க வேண்டும், சமையல் நேரம் மெனுவிற்கு தேவையான அளவு சார்ந்தது, ஆனால் குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரம் இருக்க வேண்டும்.

கிரில் மீது ஒரு தேன்-கடுகு இறைச்சி உள்ள பன்றி விலா

பொருட்கள்:

• பன்றி விலா - 950 கிராம்;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 20 மிலி;
• கடுகு - 25 கிராம்;
• தேன் திரவம் - 30 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 40 மில்லி;
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• இறைச்சி மசாலா - சுவைக்கு;
• உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

கிண்ணத்தில், கடுகு, திரவ தேன், தாவர எண்ணெய் மற்றும் தண்ணீர் தேவையான அளவு கலந்து, இறைச்சி ஒரு சிறிய உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்க, அசை மற்றும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து முன் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த பன்றி விலா ஒரு தேய்க்க. நாம் உறிஞ்சுவதற்கு பல மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டு, பின்னர் நாம் அதை grate மீது வைத்து கிரில் மீது சமைக்க, ஒரு மிதமான வெப்பம், அவ்வப்போது திருப்பு மற்றும் மீதமுள்ள marinade ஊற்ற.

ஒரு வெற்றிகரமான marinade கிரில் மீது வறுத்த அல்லது அடுப்பு விலா எலும்புகளில் சுடப்படுவதில்லை. மூடியின் கீழ் அவற்றைத் துண்டித்துவிட்டு, நாங்கள் டிஸ்ஸின் சுவாரஸ்யமான மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவை கிடைக்கும். நாங்கள் குழம்பு பன்றி விலாவிற்கு சிறந்த marinades ஒரு வழங்குகின்றன.

சோயா சாஸ் உடன் பன்றி விலாவிற்கு மணல்

பொருட்கள்:

பன்றி விலா 1 கிலோ கணக்கீடு:

• சோயா சாஸ் - 120 மில்லி;
• காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 40 மிலி;
• தேன் திரவம் - 80 கிராம்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 220 மில்லி;
• பூண்டு கிராம்பு - 3-4 பிசிக்கள்.
• கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
• சிவப்பு மிளகு மிளகு - ருசிக்க;
• உப்பு பெரியது - ருசிக்கும்.

தயாரிப்பு

இறைச்சிக்கு, ஒரு கிண்ணத்தில் சோயா சாஸ், திரவ தேன் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீர் கலந்து, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கலவை சேர்க்க. பன்றி விலாக்களை என்னுடையது, நாங்கள் ஈரப்பதியிலிருந்து முக்குவதில்லை, துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு சிறிய உப்பு, தரையில் சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு பருவத்தை சேர்த்து இரண்டு அல்லது மூன்று மணிநேரத்திற்கு முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சியை ஊற்றுவோம்.

அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுத்த காய்கறி எண்ணெயை ஒரு சிவப்பு நிறம் வரை விலாக்களை துவைக்கலாம், பின்னர் அவர்கள் நனைக்கப்படும் இறைச்சியை ஊற்றி, குறைந்தபட்சம் தீவின் தீவிரத்தை குறைத்து, நாற்பது அல்லது ஐம்பது நிமிடங்களுக்கு மூடி வைக்கவும்.