பலவகைக்கு, பறவைகளைச் சமைப்பதற்கான இந்த வழி ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது, ஆனால் அது உங்கள் அட்டவணையைப் பிரகாசிக்கும்போது வாழ்க்கை சூழ்நிலைகள் உள்ளன, குறிப்பாக ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட கட்டாயப்படுத்தப்பட்ட உணவு. எனவே, இது கோழி சுவையாக சமைக்க நல்லது, மற்றும் இந்த சமையல் உதவியுடன் இந்த சாத்தியம் என்று உறுதி செய்ய முடியும்.
ஒரு செய்முறையை - ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஒரு முழு கோழி சமைக்க எப்படி
பொருட்கள்:
- கோழி - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
- செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- வெந்தயம் - ¼ பீம்;
- மிளகு;
- Lavrushka;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
கோழி சமைப்பதற்கு, ஆனால் குழம்பு இல்லை , நீங்கள் ஒரு இளம், முன்னுரிமை ஒரு முன்னாள் உறைவிப்பான், மற்றும் ஒரு புதிய, வெறும் குளிர்ந்த பறவை வேண்டும். இது இறைச்சி இனப்பெருக்கம், மற்றும் ஒரு சாதாரண உள்நாட்டு கோழி அல்ல, அது இன்னும் குழம்பு இன்னும் பொருத்தமானது என்பதால் நல்லது. கொதிக்கும் நீரைக் குடிக்கவும், தண்ணீரை கொதிக்க விடவும், சமையல் முடிவுக்கு வரும் வரை அது கோழி மறைக்கப்பட வேண்டும்.
கோழி தன்னை சுத்தம், இறகுகள் எஞ்சியுள்ள பார்க்க மற்றும் தண்ணீர் கொதிக்கும் இடத்தில் பிறகு. இறைச்சி கொதிக்க வேண்டும், அது கொதிக்கும் நீரில் மட்டுமே குறைக்கப்பட வேண்டும், எனவே அனைத்து துளைகள் மூடப்பட்டு குறைவான சுவை தண்ணீரில் பறக்கிறது. நீங்கள் குளிர்ந்த நீரில் இறைச்சி வைத்து, பின்னர் சமைக்க என்றால், நீங்கள் ஒரு ருசியான குழம்பு கிடைக்கும், ஆனால் குறைந்த ருசியான இறைச்சி.
காய்கறிகளை போட்டு, பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்: வெங்காயம் வெட்டவும், மூன்று பாகங்களாக கேரட்டுகளை வெட்டவும், செலரி 3 சென்டிமீட்டர் அளவுக்கு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். மணல் மற்றும் மசாலா பற்றி மறந்துவிடாதே. பின்னர் தண்ணீர் குறைந்தபட்சம் வெப்பநிலை குறைக்க, தண்ணீர் இன்னும் கொதிக்க முடியாது என்று. அது ஒரு கோழி பண்ணை என்றால் ஒரு கோழி பண்ணை என்றால், ஒரு கோழி, அது பழைய என்றால், பின்னர் நேரம் 3 மணி நேரம் அதிகரிக்க முடியும் பறவை, 40 முதல் 60 நிமிடங்கள் வேண்டும் சமைக்க. நிச்சயமாக அது இன்னும் பறவையின் எடையை பொறுத்தது, ஆனால் நீங்கள் இறைச்சி எலும்புகள் இருந்து நகரும் என்று பார்த்தால், அது ஒருவேளை ஏற்கனவே சமைத்த. முள் இறைச்சியில் எளிதில் நுழைந்தால், நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரு முனைப்பை உருவாக்கலாம், பின்னர் கோழி சமைக்கப்படும், இது தயாராக இருக்கும் ஒரு அடையாளமாகும்.
இதன் விளைவாக, நீங்கள் இன்னும் சில, மற்றும் குழம்பு, மேலும் அது காய்கறி இருக்கும். எனவே அதை கசக்கி சாஸ் அல்லது கிரீம் சூப் அதை பயன்படுத்த.
வடிகட்டிகள் அல்லது பிற கோழி இறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- வெங்காயம் - 1 வெங்காயம்;
- மிளகு;
- Lavrushka;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
நாம் சமைத்த வடிகட்டியைப் பற்றி பேசினால், முழு மார்பகத்தையும் வாங்குவது நல்லது. முதல், fillet இன்னும் தாகமாக மற்றும் குறைவான astringent மாறிவிடும், மற்றும் இரண்டாவதாக, நீங்கள் இன்னும் நிச்சயமாக borscht இல்லை, சமையல் பயன்படுத்த முடியும் என்று ஒரு குழம்பு கிடைக்கும், ஆனால் சில சாஸ் இது சரியான இருக்கும்.
20-25 நிமிடங்கள் கழித்து கொதிக்கும் பிறகு தண்ணீரில் போட்டு பெரிய துண்டுகளாக்கப்பட்ட காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இறைச்சி நீங்கள் ஏற்கனவே அதை அகற்றலாம். ஆனால் அது ஒரு பெரிய காலில் இருந்தால், அரை மணிநேரத்தை கொதிக்கவைப்பது நல்லது, அது பாதுகாப்பாக இருக்கும்.