செலரி - குடும்ப குடை, பரந்த விவசாயத்தில் இருந்து ஒரு தனித்துவமான காரமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் ஒரு சமையல் மூலிகை. செலேரி ஆரம்பத்தில் மத்தியதரைக்கடல் இருந்து வருகிறது, நீண்ட உணவு மற்றும் மருத்துவ பண்புகள் (ஆலை அனைத்து பகுதிகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது) காரணமாக சமையல் மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக நீண்ட பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.
தற்போது, மூன்று வகையான செலரி காய்கறி விவசாயிகள் மற்றும் சமையல்களில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது: இலை, செர்ச்கோவி மற்றும் ரூட், பிந்தையது மிகவும் வளர்ந்த வேர் தண்டு. இந்த வேர் வடிவம் வட்ட வடிவத்தில் உள்ளது, அவை எப்போதும் காய்கறி அலமாரிகளில் எப்போதும் உள்ளன.
ஒரு செலரி ரூட் சாப்பிடும் நன்மைகள் பற்றி
அத்தியாவசிய எண்ணெய்கள், வைட்டமின்கள் (A, B, C, E), சுவடு கூறுகள் (பொட்டாசியம், சோடியம், செலினியம், கால்சியம், பாஸ்பரஸ், போரோன், இரும்பு, மெக்னீசியம், மாங்கனீசு, குளோரின், சல்பர் மற்றும் துத்தநாகம் ஆகியவற்றின் கலவைகள்).
உணவுக்கான செலரி ரூட்டின் வழக்கமான கால அளவு உட்கொள்ளல், மனித உடலின் பொதுவான நிலைமையை அதிகரிக்கிறது, வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்துகிறது, நரம்பு, இதய செயலிழப்பு மற்றும் வெளியேற்றும் முறைகளின் நன்மையைப் பாதிக்கிறது, இரத்த அழுத்தம் ஒழுங்குபடுத்துகிறது, கூட்டு நிலைகளை மேம்படுத்துகிறது, வைரஸ் சுவாச நோய்கள் மற்றும் புற்றுநோய் வளர்ச்சியை தடுக்கிறது.
கூடுதலாக, செலரி தங்களை உருவாக்க மற்றும் மனிதனின் வலிமையை அதிகரிக்க விரும்பும் மக்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
நிச்சயமாக, மூல வடிவத்தில் செலரி ரூட் சாப்பிட நல்லது, இந்த அதிசயம் தயாரிப்பு மிகவும் பயனுள்ள உணவுகளை சாலடுகள் உள்ளன.
ரூட் செலரிலிருந்து எப்படி, எப்படி சாலடுகள் தயாரிக்கலாம் என்று சொல்லுங்கள்.
சுவையூட்டல் செலரி மிகவும் இணக்கமாக பொருட்கள் பல்வேறு இணைந்து, அது செலரி "soloed", அதாவது, மற்ற பொருட்கள் தனது சுவை குறுக்கிட வேண்டாம் என்று ஒரு சாலட் செய்ய, பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், நன்றாக உள்ளது.
ரூட் செலரி மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து சாலட்
பொருட்கள்:
- செலரி ரோஜோம் - 1 துண்டு;
- பழ வெங்காயம் - 1 பிசி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- கொத்தமல்லி, வோக்கோசு மற்றும் துளசி ஆகியவற்றின் கீரைகள் - 2 கிளைகள் ஒவ்வொன்றும்;
- சிவப்பு மிளகு எரியும் - மிக சிறிய;
- தாவர எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
உரிக்கப்பட்டு செலரி ரூட் ஒரு பெரிய grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. நாம் வெண்ணெய் பழத்தின் சதைகளை பிரித்தெடுத்து சிறிய க்யூப்ஸில் வெட்டுவோம். நாம் கீரைகள் மற்றும் பூண்டுகளை நன்றாக அறுப்போம். ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் எல்லாம் இணைக்கிறோம்.
நாம் காய்கறி எண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு (3: 1) ஆகியவற்றில் இருந்து உறிஞ்சுவதற்கு, சூடான சிவப்பு மிளகுடன் சிறிது நேரம் பருகுவோம். நாம் சாலட் டிரஸ்ஸிங் மற்றும் கலந்து கலந்து. 10 நிமிடங்கள் பரிமாறுவதற்கு முன் நிற்கட்டும், சற்று கசக்கலாம். நாங்கள் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஒரு சாலட் சேவை.
செலரி, பீட் மற்றும் கேரட் வேர் இருந்து சாலட்
பொருட்கள்:
- செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- பீற்று - 1 PC;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 துண்டு;
- எலுமிச்சை (இயற்கை ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் பதிலாக);
- தாவர எண்ணெய்;
- கிரீன்ஸ்.
தயாரிப்பு
பெரிய உப்பு அல்லது சிறிய வைக்கோல் மீது வெட்டப்பட்ட கச்சா அல்லது சமைத்த பீட்ஸை நாங்கள் தேய்க்கிறோம். பீட் எஞ்சியுள்ள பொருட்கள் வரைவதற்கு இல்லை, உடனடியாக அதன் நிலை உறுதிப்படுத்த, அதாவது, நாம் வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இருந்து ஒரு ஆடை கொண்டு ஊற்ற (விகிதம் 3: 1). முற்றிலும் கலந்து. 10 நிமிடங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் தேனீக்களை உறுதிப்படுத்துங்கள்.
உரிக்கப்பட்டு கேரட் மற்றும் செலரி கூட ஒரு grater மீது தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது. பசுமை மற்றும் பூண்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது. சாலட் கிண்ணம் மற்றும் கலந்து இந்த பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
செலரி வேர் கொண்ட ருசியான சூரை சாலட்
பொருட்கள்:
- டுனா பதிவு செய்யப்பட்ட - 1 முடியும்;
- ஒரு சிறிய செலரி ரூட் - 1 துண்டு;
- கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
- இளம் வெள்ளரிக்காய் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 1 துண்டு;
- கீரை பச்சை நிற இலைகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய்;
- எலுமிச்சை சாறு.
தயாரிப்பு
ஒரு முள் கொண்ட டூனா. முட்டைகளை கொதிக்க, கடினமாக சுத்தமாகவும், வெட்டவும். அகற்றப்பட்ட செலரி ரூட் மூன்று பெரிய grater உள்ளது. சிறிய ஓவல் துண்டுகளாக வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன. நாங்கள் முழு வேலை கிண்ணத்தையும் இணைத்து அதை கலந்து கொள்கிறோம்.
நாங்கள் வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு இருந்து ஒரு ஆடை தயார், பருவத்தில் அது பூண்டு கொண்டு clotted.
பச்சை கீரை இலைகளில் காய்ந்த கைகள் தாளில் பரவுகின்றன. மேல் சாலட் பரவியது. நாங்கள் ஆடைகளை ஊற்றுவோம். வெள்ளை அல்லது ரோஸ் ஒயின் ஒரு தனி டிஷ் இந்த சாலட் பரிமாறவும்.