தக்காளி சாஸ் உள்ள கோழி

கோழி இறைச்சி உலகம் முழுவதும் உள்ள பல நாடுகளில் மிகவும் பொதுவாக நுகரப்படும் உணவுகளில் ஒன்றாகும். சுண்டவைத்த கோழி அல்லது வறுத்த கோழி ஒரு சுவையான, திருப்திகரமான டிஷ் ஆகும். எனினும், கோழி அனைத்து பகுதிகளிலும் மெலிந்த இல்லை, உணவு இறைச்சி, ஆனால் மார்பில் இருந்து fillets மட்டுமே. தொடைகள் மற்றும் தழும்புகளிலிருந்து கிடைக்கும் இறைச்சி போதுமான கொழுப்பைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது தோலை கணக்கில் எடுத்துக் கொள்ளாமல் (வழக்கமாக தோல் மூலம் சமைக்கிறோம்).

நிலைமையை சமநிலையுடன், அது தக்காளி சாஸ் உள்ள குழம்பு கோழி சமைக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும் (தக்காளி ஒரு சிறந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற உள்ளது, சூப்பர் பயனுள்ள lycopene மற்றும் மனித உடலுக்கு முக்கியமான மற்ற பொருட்கள் உள்ளன). நீங்கள் ஒரு முழு கோழி, ஒரு இளம் கோழி வாங்க அல்லது ஒரு கால் வாங்க முடியும், இடுப்பு, shins, மார்பகங்கள் (கோழி இறந்த மற்ற பகுதிகளில் குழம்புகள் இன்னும் பொருத்தமானவை).

ஜார்ஜியிலுள்ள பூண்டுடன் தக்காளி சாஸில் சிக்கன் (சாஹோக்பில்லி)

பொருட்கள்:

• சிறிய கோழி தொடைகள் மற்றும் தொடைகள் - சுமார் 600-800 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1-2 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது (பாதுகாப்புகள் இல்லாமல்) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பூண்டு - 3-5 denticles;
• இயற்கை வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு - 20-25 கிராம்;
• ஒரு சிறிய கோழி கொழுப்பு;
• மிளகு மசாலா சிவப்பு;
• வறண்ட நிலக்கரி மசாலா (ஹாப்ஸ்-சூனேலி கலவை);
• புதிய மூலிகைகள் (வெங்காயம், வோக்கோசு, கொத்தமல்லி, துளசி, பட்டாணி, முதலியன);
• உப்பு.

தயாரிப்பு

கோழி கொழுப்பு ஒரு கெளரவமான துண்டு அரைத்து ஒரு தடித்த சுவர் உறை உள்ள சூடாக. நிறத்தில் ஒளி பொன்னிற வரை வெங்காயம் வெட்டவும். கோழிகளின் பாகங்களைச் சேர்க்கவும் (இடுப்பு பெரியதாக இருந்தால், நீங்கள் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் 2 பாகங்களாக வெட்டலாம்). வறுக்கவும், சிறிது நீரில் அல்லது ஒளி ஒளியூட்டப்பட்ட லைட் டேபிள் ஒயின் மற்றும் குண்டு சேர்த்து, மூடி மூடி, சமைக்கும் வரை, சிறிது சிறிதாக உப்பு சேர்த்து கரைக்கவும். அவசியமானால், நீர் சேர்க்க வேண்டும். இறுதியில், வெண்ணெய் மற்றும் தக்காளி பேஸ்ட் ஒரு துண்டு சேர்க்க, ஒரு சிறிய குளிர், இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட அல்லது பருப்பு பூண்டு மற்றும் சூடான சிவப்பு மிளகு சேர்க்க.

நாம் துண்டுகள் அதை வைத்து, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க. ஒரு அழகுபடுத்தப்பட்ட நீங்கள் அரிசி, பொலந்தா , உருளைக்கிழங்கு, பீன்ஸ் பயன்படுத்தலாம். தக்காளி, வெள்ளரிகள், இனிப்பு மிளகுத்தூள், கிளைகள் கொண்ட கிளாஸ் மற்றும் ஒப்பிட முடியாத ஜோர்ஜிய அட்டவணை மது, ஒளி, நிச்சயமாக, அல்லது மற்றொரு Chachi ஒரு கண்ணாடி: இது புதிய வெட்டு பெரிய காய்கறிகள் சேவை நல்லது.

அடுப்பில் தக்காளி-கிரீம் சாஸ் உருளைக்கிழங்கு சிக்கன்

பொருட்கள்:

• கோழி தொடைகள் மற்றும் ஷின்ஸ் - சேவை ஒன்றுக்கு 1 + 1 (அல்லது மார்பில் இருந்து இறைச்சி 200 கிராம்);
• நீள்வட்ட வடிவத்தின் உருளைக்கிழங்கு பெரியது அல்ல - சேவைக்கு 3 உருளைக்கிழங்குகள்;
• அதிகப்படியான கோழி கொழுப்பு அல்லது உருகிய இயற்கை வெண்ணெய்;
• தக்காளி விழுது - 2-3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கிரீம் இயற்கை தடித்த - சுமார் 100-150 மிலி;
• மசாலா உலர்ந்த தரையில் (எடுத்துக்காட்டாக, கறி கலவையை);
• புதிய கீரைகள் வேறுபட்டவை.

தயாரிப்பு

ஆழமான வடிவில் சமையல். கொழுப்பு அல்லது எண்ணெயுடன் அச்சு கீழே தரப்படுத்தவும். உருளைக்கிழங்கு, இளம் என்றால், தலாம் வெட்டி முடியாது, ஆனால் மட்டும் சிறிது சுத்தம் மற்றும் கழுவி. அழகான துண்டுகளை சேர்த்து நான்கு பாகங்களாக ஒவ்வொரு கிழங்குகளையும் வெட்டி விடுகிறோம். கோழிப் பாகங்களை ஒன்றாக சேர்த்து (இடுப்பு 2 பகுதிகளாக வெட்டலாம்). வெப்பநிலையில் 40 நிமிடங்கள் ஒரு மூடி (அல்லது படலம்) கீழ் ஒரு அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள 200 டிகிரி சி.

உருளைக்கிழங்கு கோழி சுடப்படும் போது, ​​சாஸ் தயார்: கறி ஒரு கலவை, ஒரு சிறிய podsalivayem கிரீம் மற்றும் பருவத்தில் கலந்து தக்காளி விழுது. கிரீம் ஒரு நேரடி மீண்டும் இனிப்பு சாப்பிட அல்லது புளிப்பு கிரீம் பதிலாக. சாஸ் அடர்த்தி தண்ணீர் அல்லது ஸ்டார்ச் சேர்க்கும் மூலம் சரிசெய்யப்படலாம்.

நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து படிவத்தை அகற்றுவோம், மூடி அல்லது படலம் அகற்றலாம் (உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மாமிசத்தை ஒரு களிமண்ணால் மாற்றியமைக்கலாம்) மற்றும் சாஸ் ஊற்றி, சமமாக விநியோகிப்போம். நாங்கள் அடுப்பில் வடிவத்தைத் திருப்பிக் கொள்கிறோம், ஆனால் மூடி இல்லாமல், எல்லாம் அழகாக பழுப்பு நிறத்தில் உள்ளது. மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் தயாராக இருக்கும் போது நீங்கள் grated சீஸ் மூலம் தெளிக்கலாம். நாங்கள் பசுமை, மேஜை ஒளியின் மது அல்லது இருண்ட பீர் ஆகியவற்றோடு சேவை செய்கிறோம்.