பிளம்ஸ் இருந்து மர்மலேடே

மர்மலேடானது இயற்கை மற்றும் மிகவும் பயனுள்ள உபசரிப்பு ஆகும். துரதிர்ஷ்டவசமாக, இந்த பெயரில் இன்று கடையில் வாங்கி கொள்ள முடியும் என்பது உண்மை இல்லை - இது வெறும் கன்சர்வேட்டிவ், தடித்தவர்கள் மற்றும் சாயங்கள். சர்க்கரை கூடுதலாக கொதிக்கும் இயற்கை பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளால் ஒரு உண்மையான சட்லேட் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது இல்லாமல் செய்ய வழி இல்லை. சர்க்கரை இல்லாமல் இனிப்பு பிளம்ஸ் இருந்து சர்க்கரை இன்னும் சமைக்க முடியும் என்றால், பிறகு சட்னி தடிமனாக இல்லை. இங்கே விகிதங்கள் முக்கியம். ஒரு மென்மையான சர்க்கரைப் பொருளைப் பெறுவதற்கு, ஒரு கிலோ பழத்திற்கு 1 கிராமுக்கு சர்க்கரை அளவு 300 கிராம் மட்டுமே போதுமானது, ஒரு கனமான பழம் 1: 1 என்ற விகிதத்தில் தேவைப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு பழமும் சர்க்கரை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது அல்ல, அவை உயர் பெக்டின் உள்ளடக்கத்திற்கு மட்டுமே ஏற்றது. இந்த தனித்துவமான ஜெல்லி போன்ற அமைப்புகளை உருவாக்கி, சடலங்களை மிகவும் பயனுள்ளதாக்குகிறது - மனித உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கக்கூடிய பொருட்கள் அகற்ற உதவுகிறது. ஆப்பிள் அனைத்து பெக்டின் பெரும்பாலான, அதனால் கூட இந்த பொருளில் மிகவும் பணக்கார இது பிளம், இருந்து மார்பலேட் உள்ள, அது இன்னும் ஆப்பிள் கூழ் சேர்த்து மதிப்பு.

குளிர்காலத்தில் பிளம் இருந்து சட்னி செய்ய எப்படி?

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

கரும்பு பிளம் பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, குழாய்களை அகற்றும். நாம் சர்க்கரையுடன் தூங்குவதைப் பழம் மற்றும் ஒரு நாளுக்கு விட்டுவிடுவோம் - பிளம்ஸ் நிறைய சாறு கொடுக்கும். மென்மையான வரை அரை மணி நேரம் அவர்களை சமைக்கவும். ஒரு சல்லடை மூலம் பெர்ரி துடைத்து அல்லது கலப்பான் அரைத்து. ஒரு சிறிய மெதுவான நெருப்பில் விளைவாக வெகுஜன கொதிக்க - மற்றொரு அரை மணி நேரம் பற்றி. நாங்கள் குளிர்காலத்தில் பிளம் இருந்து வங்கிகள் மற்றும் ரோல் சட்னி மீது ஊற்ற.

பிளம்ஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து சர்க்கரைவள்ளிக்கான ரெசிபி

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்படுவதும், உரிக்கப்படுவதும் மற்றும் பிளம்ஸ் (அவற்றில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றிய பிறகு) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பழங்கள் ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் வைக்கப்பட்டு, சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டு 20 நிமிடங்கள் நுண்ணலை அனுப்பும், முழு சக்தியையும் திருப்புகின்றன. பல முறை, செயல்முறை நிறுத்த மற்றும் பழங்கள் வெகுஜன கலந்து. நாங்கள் பாதி சக்தியை அகற்றிவிட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு சமையல் செய்து தொடர்ந்து பல முறை கலக்கிறோம்.

பழம் வெகு சுருக்கமாக மாறும் மற்றும் கரண்டியால் வலுவடையும். இறுதியாக, குறைந்தபட்ச நுண்ணலை சக்தியில் 15 நிமிடங்களுக்கு சர்க்கரை அளவை கொண்டு வரவும். அதன் பிறகு, அதை ஒரு மேலோட்டமான வடிவத்திற்கு மாற்றுவோம், வெண்ணெய் அல்லது பேக்கிங் தாள் முன் உராய்வு, மற்றும் ஒரு நாள் உலர் அதை விட்டு. சடலங்கள் உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும்போது, ​​அதை அங்கிருந்து அகற்றவும், அதை சீரற்ற துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது ராஹட்-லுகம், தூள் சர்க்கரை போன்றவை.

பிளம்ஸ் மற்றும் சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து சமாளிக்க எப்படி?

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

1.5 லிட்டர் தண்ணீரை குளிர்ந்த தண்ணீரில் ஊற்றவும், எலுமிச்சை சாற்றை வெளியேற்றவும். சீமைமாதுளம்பழம் இருந்து கோர் வெட்டி, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி பின்னர், இருட்டாக இல்லை பொருட்டு, நாம் பான் அதை தூக்கி. நாங்கள் அதை தீ வைத்து, ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, மெதுவான நெருப்பில் அரை மணி நேரம் சமைக்க வேண்டும். ஒரு அலைப்பகுதிக்கு பிறகு நாம் ஒரு சத்தம் பிடிக்கிறோம், மற்றும் காற்றோட்டத்தில் நாம் குழிகளை இல்லாமல் பிளம்ஸ் பகுதிகளாக வைக்கிறோம். மென்மையான வரை, சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர், நாம் ஒரு கலப்பான் மூலம் சீமைமாதுளம்பழம் சேர்த்து அறுவடை மற்றும் அரை.

சடலங்கள் இன்னும் ஒரே மாதிரியாக மாறிவிட்டன, ஒரு சல்லடை மூலம் ஒரு கண்ணி மற்றும் சல்லடை மூலம் மேஷ் செய்ய நல்லது. பழம் வெகுஜனத்திற்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும், அதை கலந்து, அடுப்பில் அதை மீண்டும் அனுப்பவும். நாம் 3 மணி நேரம், எப்போதாவது கிளறி, கொதிக்க, வெகுஜன இருண்ட மற்றும் தடிமன் வரை. நாங்கள் 2 செ.மீ க்கும் மேலாக தடிமனான ஒரு அடுக்குடன் கூடிய பரவளையுடன் மூடப்பட்ட அடுக்குக்கு அதை விரித்து, ஜுஜூபை உலர வைக்கிறோம். அச்சு இருந்து அதை அகற்றிய பின்னர், காகிதத்தோலை நீக்கவும், மறுபுறம் இரவில் உலர்ந்து போகவும். பூக்கள், மலர்கள் மற்றும் பிற புள்ளிவிவரங்கள் முடிக்கப்பட்ட அடுக்குகளிலிருந்து வெட்டி, அவற்றை சர்க்கரை வடிவில் கைவிட்டு, ஒரு காற்றுத் தகடு கொள்கலனில் பிளம்-சீமைமாதுளம்பழம் பழம் ஜுஜூபை சேமித்து வைக்கிறோம். சேமிப்புக் காலத்தை வேண்டுமென்றே வைத்திருக்க நாங்கள் விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் நீண்ட காலமாக பேராசிரியரின் கண்களிலும் கைகளிலிருந்தும் இந்த சுவையான உணவை நீங்கள் மறைக்க முடியும் என்பதில் சந்தேகமில்லை.