புரியாத் தோன்றுகிறது

ப்யூயாட் உணவு வகை டிஸ்கஸ் மற்றும் மங்கோலியாவில் பிரபலமாக உள்ளது. இந்த உணவுக்காக மற்றொரு பெயர் புஜி, இது பியரட் மற்றும் மங்கோலியன் மொழிகளில் அசல் ஒலியுடன் நெருக்கமாக உள்ளது. இவை துருக்கிய மந்தி மற்றும் கெளகேசிய கின்காலி தொடர்பான இறைச்சி நிரப்பலுடன் புளிப்பில்லாத மாவை தயாரிக்கின்றன . ஒரு நீராவி கொள்கையின் மீது ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட ஒரு சிறப்பு அடுப்பில், சமைக்க வேண்டும். உங்கள் கைகளால் பாரம்பரியமாக சாப்பிட, குழம்பு தயாரிக்கும் போது உருவாக்கப்பட்டது துளை இருந்து குடிக்க வேண்டும்.

பியரட் எப்படி தோற்றமளிக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவேன், இந்த டிஷ் சமையல் சில இரகசியங்கள் உள்ளன.

போஷணைகள் - ஒரு டிஷ் மிகவும் பிரபலமான பாரம்பரிய மற்றும் வழிபாட்டு. நாட்டுப்புற விடுமுறை தினம் தங்கள் சமையல் மற்றும் உணவு கொண்டு நடத்தப்படுகிறது.

Buryat போஸ் மாவை பொதுவாக புதிய புளிப்பு ரொட்டி (கோதுமை மாவு + தண்ணீர், சில நேரங்களில் வீட்டில் பதிப்புகள், திரவ பால் பொருட்கள் மற்றும் முட்டைகள் சோதனை சேர்க்கப்பட்டுள்ளது) தயாராக உள்ளது.

பூர்த்தி முக்கிய பொருட்கள் பெரிய நறுக்கப்பட்ட இறைச்சி, வெங்காயம், பூண்டு, மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் உள்ளன. இறைச்சி சமமான பகுதிகளில் எடுத்து - ஆட்டுக்குட்டி, குதிரை இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி மற்றும் / அல்லது பன்றி இறைச்சி. இறைச்சி மற்றும் கையை கத்தி மூலம் நிரப்புதல் மற்ற கூறுகளை கரைத்து, ஆனால் நீங்கள், நிச்சயமாக, நவீன சாதனங்களை பயன்படுத்தலாம்: mincers அல்லது வெட்டுக்கத்தி.

Buryat தோரணைகள் ரெசிபி

பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப் அல்லது சற்று அதிகமாக;
• கோழி முட்டை - 1-2 பிசிக்கள்.
• பால் (வெவ்வேறு விலங்குகள் இருந்து இருக்கலாம்), tarak அல்லது தண்ணீர்;

பூர்த்தி செய்ய:

• ஆட்டு மந்தை - 800 கிராம் (அல்லது மாட்டிறைச்சி அல்லது குதிரை இறைச்சி அரை 400 கிராம்);
• பன்றி கொழுப்பு (அல்லது கொழுப்பு கொழுப்பு) - 300 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு தூள்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• புதிய கீரைகள் (வோக்கோசு, கொத்தமல்லி).

தயாரிப்பு

எந்த விதமான வழியிலும் இறைச்சியை அரைக்கவும்: கத்தியுடன் அல்லது ஒரு இறைச்சி சாணை, அல்லது வெட்டுதல் மூலம் கைமுறையாக. மேலும், வெங்காயம் நன்றாக வெட்டுவது, இறுதியாக பூண்டு மற்றும் கீரைகள் வெட்டுவது. நாம் உழைக்கும் கிண்ணத்தில் எல்லாவற்றையும் இணைக்கிறோம், உப்பு சேர்க்க, கலவை மற்றும் அட்டவணையைப் பூர்த்தி செய்வதற்கு சிறிது சிறிதாக துடைக்கிறோம் - இது அதன் அமைப்பை மேம்படுத்தும். நிரப்புதல் அறை வெப்பநிலையில் ஒரு மணிநேரத்திற்கு அல்லது இரண்டு மணிநேரங்களுக்கு நிற்காது என்பதால், அதை மீண்டும் மேஜையில் மீண்டும் தட்டுவதே நல்லது, எனவே நாம் குறிப்பாக வேறொன்றும் செய்யாமல், மற்ற வீட்டு வேலைகளை செய்யலாம்.

நாங்கள் மாவை சமைக்கலாம், பால் அல்லது தண்ணீரை கலக்கவும், உப்பு ஒரு சிட்டிகை சேர்க்கவும். உங்கள் கைகள், நிச்சயமாக, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சுழல் முனை கலவை முடியும்.

எப்படி பியரத் போஸ் கட்டும்?

மேலே இருந்து ஒரு திறந்த ஒரு பாரம்பரிய yurt போல ஒரு கப் வடிவத்தில் காட்டுகிறது. தயார் தோராயமாக விட்டம் சுமார் 5-8 செமீ ஆகும்.

பின் நமக்கு 2 வழிகள் உள்ளன: நாம் தாளை உருட்டிக்கொண்டு, தலைகீழான கப் அல்லது சிறப்பு குத்திக்கொடை வளையுடன் சுற்று மூலக்கூறுகளைத் தட்டவும் அல்லது "தொத்திறை" களை உருட்டவும், கத்தியைப் பிரிக்கவும், அதேபோல், நாம் மூலக்கூறுகளை உருட்டவும்.

ஒவ்வொரு மூலக்கூறு மையத்தின் நடுவிலும் பூர்த்தி மற்றும் அழகாக ஒரு பகுதி பரவியது, மெதுவாக தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது.

ஒரு சுத்தமான மாவு-மூடப்பட்ட குழுவில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை நாங்கள் வைத்தோம்.

மெதுவாக எண்ணெய் அல்லது கிரீஸ் கொண்டு தடவப்பட்ட வேண்டும், இது, குளுக்கோஸ் நீராவி-நீராவி, வேலை பகுதியாக காட்டுகிறது காட்டுகிறது. தண்ணீரில் சுவைக்கு ஒரு சிறிய உலர்ந்த மசாலா சேர்க்கலாம். சமையல் காட்டுகிறது சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் நீராவி, கவனமாக பிரித்தெடுக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரு தட்டில் அல்லது பெரிய டிஷ் பணியாற்றினார்.

நாம் பின்வருமாறு சாப்பிடுகிறோம்: கவனமாக, எரிக்கப்படாமல், போஸ் எடுக்கவும், குடிக்கக் குடிக்கவும், போஸ் போட்டுக் கொள்ளவும் கூடாது.

Koumiss, Tarak மற்றும் / அல்லது jjubu கொடுக்க ஒப்புக்கொள்வதற்கு. பண்டிகை விருப்பங்களில், நீங்கள் ஓட்கா, பெர்ரி வலுவான டான்சர்கள் மற்றும் பால் ஆராக் (தராசூன்) ஆகியவற்றிற்கு சேவை செய்யலாம்.

வழக்கமாக ஹேஸ்டி காலை உணவு மற்றும் ஜாப்ஸாய், நீங்கள் சுமார் 5 மணி நேரம் உணவு (கூட குளிர், ஈரமான வானிலை) நினைவில் இல்லை.