ஆலிவ் உணவுகளில் மிளகாய் மற்றும் பிற ஓலைச்சுவடிகள் ஒரு நம்பமுடியாத பிரபல டிஷ் ஆகும். அவர்களின் மென்மையான, இனிப்பு சதை சீன மற்றும் ஜப்பானிய உணவிற்கான பாரம்பரிய பொருட்களுடன் முழுமையாக கலக்கின்றது: புளி குழம்பு, மிளகு, இஞ்சி, பூண்டு, சோயா சாஸ். சோயா சாஸ் உள்ள வறுத்த சிறுநீரக பற்றி, நாம் கீழே மேலும் விரிவாக பேசுவோம்.
பூண்டு மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து வறுத்த ஷிப்ட்
இந்த உன்னதமான சிற்றுண்டி பல ஆசிய உணவு வகைகளில் உள்ள அனைத்து சுவைகளையும் சமநிலையாக விவரிக்கிறது, மேலும் அது நுரை ஒரு கண்ணாடிடன் பொருந்துகிறது.
பொருட்கள்:
- இறால் - 12 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 பற்கள்;
- மாவு - 45 கிராம்;
- இஞ்சி வேர் - 4 துண்டுகள்;
- சூடான மிளகு - சுவைக்கு;
- சோயா சாஸ் - 35 மிலி;
- தேன் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் ரோல் ஒரு சிட்டிகை கலவையான இறால் வால்கள் விளைவாக கலவையில் கலவை மாவு. அவர்கள் தயாராக அடைய தயாராக இருக்கும் போது, ஒரு தனி டிஷ் அவற்றை மாற்ற, மற்றும் ஒரு எளிய சாஸ் எடுத்து. அவரை முதலில், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி மெல்லிய இதழ்கள் வறுக்கவும். சூடான காதலர்கள், அவர்களுக்கு ஒரு சிறிய சூடான மிளகு சேர்க்க முடியும். கலவை ஆழ்ந்த வாசனையை வெளியிடத் தொடங்கும் போது, சோயா சாஸில் ஊற்றவும், தேன் மற்றும் தண்ணீரில் ஒரு ஜோடி தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். கலவை கொதித்தது போது, அதை இறால் வால்கள் வைத்து நிமிடங்கள் மற்றொரு ஜோடி அவற்றை இளங்கொதிவா. தேன் கொண்டு சோயா சாஸ் உள்ள வறுத்த இறால்கள் உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது, வறுக்கப்படுகிறது பான் இருந்து மீதமுள்ள சாஸ் தூவி.
சோயா சாஸ் உள்ள வறுத்த சிறுநீரக - செய்முறை
பொருட்கள்:
- பெரிய இறகுகள் - 12 பிசிக்கள்.
- எலுமிச்சை சாறு - 10 மில்லி;
- grated பூண்டு - 1 டீஸ்பூன்;
- சீரக இஞ்சி - 1/2 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
- மைரின் - 15 மிலி;
- கரும்பு சர்க்கரையின் சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
இறால் வால்களால் பீல் செய்து, அவற்றை வறுத்தெடுக்க தொடரவும். எண்ணெய் வெப்பமடைவதற்குப் பிறகு விரைவாக அதை வறுத்தெடுத்து, வால்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் போது, எலுமிச்சை சாறு பூண்டு மற்றும் இஞ்சி, சோயா சாஸ், மைரின் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றை இணைக்கவும். கலவையுடன் இறால் மற்றும் வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும். இப்போது, வால்கள் முழுமையாக தயாராக இருக்கும் வரை காத்திருக்கவும், மற்றும் சாஸ் caramelized உள்ளது.
சோயா சாஸ் சாலட் இறால்
பொருட்கள்:
- இறால் - 12-15 பிசிக்கள்.
- புளி கிழங்கிலிருந்து பாஸ்தா - 35 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
- சர்க்கரை - 10 கிராம்;
- தண்ணீர் 35 மிலி.
தயாரிப்பு
சோயா சாஸில் வறுக்கப்படும் இறால்கள் முன், அவர்கள் marinated வேண்டும். வால் சேர்த்து ஒரு சிரை இருந்து இறால் இருந்து இறால், ஒரு எளிய marinade தயார், தண்ணீர் புளிப்பு விழுது பரப்பி, சர்க்கரை மற்றும் சோயா சாஸ் ஊற்ற. இதன் விளைவாக marinade கொண்டு இறால்கள் கலந்து அரை மணி நேரம் விட்டு. அவர்கள் தங்கள் நிறத்தை மாற்றும் வரை அதிக வெப்பத்தில் வெயில்களை விரைவாக வறுக்கவும்.