காளான்கள் கொண்டு Laurent பை

லாரண்ட் பை பிரஞ்சு உணவு ஒரு டிஷ் உள்ளது. இந்த முட்டை-சீஸ் கலவையை ஊற்றப்படுகிறது இது சுவையான திணிப்பு ஒரு திறந்த பை உள்ளது. சில நேரங்களில் ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும் பெரும்பாலும் ஒரு அடிப்படையாக ஒரு குறுகிய மாவை உள்ளது. இப்போது நாம் காளான்கள் கொண்டு Laurent பை சமையல் ஒரு செய்முறையை பரிந்துரைக்கும்.

பலவகைகளில் காளான்கள் கொண்ட லாரண்ட் பை

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• முட்டை - 1 துண்டு;
• மாவு - 200 கிராம்;
• குளிர்ந்த நீர் - 30 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 0,5 தேக்கரண்டி.

பூர்த்தி செய்ய:

• சாம்பியன்கள் - 400 கிராம்;
• கோழி வடிகட்டி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.

நிரப்ப:

• கிரீம் 33% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 200 மிலி;
• கடினமான சீஸ் - 150 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• தக்காளி - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

நாங்கள் வெண்ணெய், உறைந்த மற்றும் ஒரு grater மீது மூன்று எடுத்து, முட்டை, குளிர்ந்த நீர், கலந்து, பின்னர் மாவு, உப்பு சேர்த்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் ஒரு பையில் போட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். இதற்கிடையில், நாங்கள் பூர்த்தி செய்ய தயார்: வேகவைத்த கோழி fillet க்யூப்ஸ் வெட்டப்படுகின்றன. காளான்கள் தகடுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் வெட்டவும், தாவர எண்ணெயில் காளான்கள் சேர்த்து வறுக்கவும். நாங்கள் வெண்ணெய் கொண்டு பல கப் கேஸெரோலை உயவூட்டுகிறோம். நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை எடுத்து, ஒரு பிளாட் பிளாட் கேக் அதை சலிக்கப்பட்ட மற்றும் multivark அதை வைத்து. நாங்கள் பக்கங்களை நிலைநிறுத்துகிறோம். மேல் பரவல் கோழி fillet, வெங்காயம் கொண்டு காளான்கள். நிரப்புதல் அளவு பக்கங்களின் உயரத்துடன் பொருந்த வேண்டும் அல்லது நிரப்புதல் சிறிது சிறியதாக இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் பூர்த்தி தயார்: grater சீஸ் மூன்று, முட்டை அடித்து, பூண்டு அறுப்பேன். இது கிரீம் கலந்த கலவையாகும். உப்பு சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் மிளகாய் பை கொண்டு நிரப்ப மற்றும் அதை தக்காளி துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரிக்க. நாம் பன்முகத்தன்மையை மூடுகிறோம் மற்றும் "பேக்கிங்" முறையில் நாம் லாரண்ட் பை தயாரிக்கிறோம் கோழி மற்றும் காளான்கள் 50 நிமிடங்கள். அதன்பின், மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு "வெப்ப" முறையில் இயக்கவும். பின்னர் பல்லுயிர் மூடியை மூடிவிட்டு மற்றொரு 30 நிமிடங்களுக்கு கேக் கீழே குளிர்விக்க, மற்றும் கொட்டும் தடித்த. அதன் பிறகு, அது கவனமாக அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டி மேசைக்கு சேவை செய்யப்படுகிறது.

இந்த செய்முறையை சற்று மாற்றியமைத்து , காளான்கள் , கோழி மற்றும் ப்ரோக்கோலி ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு லாரண்ட் பை சமைக்க முடியும். நாங்கள் மாவை தயார் செய்தோம். வறுத்த பிறகு பூர்த்தி செய்தவுடன், ப்ரோக்கோலி (இது புதிய மற்றும் உறைந்திருக்கும்) மற்றும் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். இந்த கேக்கை சுடுவதற்கு ஒரு அடுப்பில் பயன்படுத்தினால் 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் அது சுமார் 40 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.