கிட்டத்தட்ட அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் குளிர்காலத்தில் பெர்ரிகளை உறையவைக்க முடியும். எனினும், அவர்களில் சிலர் உறைந்த உணவுகள் தங்கள் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மைகளை இழக்கின்றன என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால் இது அப்படி இல்லை! இதன் விளைவாக சுவையான பெர்ரிகளை பெறுவதற்கு ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எப்படி சிறந்த முறையில் உறைவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு சொல்லுவோம்.
ஃப்ரீஸரில் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
- தூள் சர்க்கரை - 100 கிராம்.
தயாரிப்பு
ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் முற்றிலும் குளிர்ந்த நீரில் கழுவப்பட்டு மெதுவாக தண்டுகளை துடைக்கின்றன. ஒரு பிளாஸ்டிக் சல்லியில் பெர்ரிகளை வைத்து 5 நிமிடங்களுக்கு அதிகப்படியான திரவத்தை சுத்தப்படுத்துவதற்கு விட்டுவிட வேண்டும்.இது உலோகத்துடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது ஸ்ட்ராபெரி ஆக்ஸிஜனேற்றப்பட்டு அதன் நிறத்தை மாற்றுகிறது, ஏனெனில் அது வடிகட்டி அவசியமாக பிளாஸ்டிக் ஆகும். பின்னர், துண்டு அதை பரப்ப மற்றும் சுமார் 1 மணி நேரம் இயற்கையாகவே உலர் விட்டு. பிறகு மர வெட்டு பலகைகளை எடுத்துக்கொள்கிறோம், அவற்றை உணவுப் படத்தோடு மூடிவிடுகிறோம், மீண்டும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை பரப்பினோம். அடுத்து, உறைவிப்பாளரிடமிருந்து அவற்றை அழகாக வைக்கவும், சுமார் 2 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். நேரம் கழிந்த பிறகு, நாங்கள் பெர்ரிகளை நீக்கி பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைக்கிறோம், தூள் சர்க்கரை கொண்ட பெர்ரிகளை கொட்டி விடுகிறோம். அதன் பிறகு, உறைபனியில் உள்ள கொள்கலன்களை வைத்து, அடுத்த கோடை வரை ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் சேமித்து வைக்கிறோம்.
முழு குளிர்காலத்திற்காக ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய நடுத்தர ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 200 கிராம்.
தயாரிப்பு
பெர்ரிகளை முழுவதுமாக உறைய வைப்பதற்கு, நாம் ஒரு சிறிய புதிய ஸ்ட்ராபெரி பயன்படுத்துகிறோம், இது இன்னும் பழுத்திருக்கவில்லை. எனவே, நாம் முற்றிலும் ஸ்ட்ராபெரி துவைக்க, ஒரு துண்டு கொண்டு முக்குவதில்லை மற்றும் ஒரு சிறப்பு வசதியான கொள்கலன் அதை பரவியது. சர்க்கரை மேல் பெர்ரி ஊற்ற, ஒரு மூடி கொண்டு இறுக்கமாக நெருக்கமாக மற்றும் உறைவிப்பான் அனுப்ப. இந்த வழியில் உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் ஒரு வருடத்திற்கு சேமித்து வைக்கலாம் மற்றும் துண்டுகளாக பூர்த்தி செய்யலாம் அல்லது தேயிலைக்கு சேர்க்கலாம்.
சர்க்கரை மூலம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை உறைய வைப்பது எப்படி?
பொருட்கள்:
- புதிய ஸ்ட்ராபெரி - 1 கிலோ;
- தானிய சர்க்கரை - 0,5 கிலோ.
தயாரிப்பு
எனவே, நாம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை எடுத்து, அவற்றை சுத்தம் செய்து, அவற்றைச் செயல்படுத்தவும், அவற்றை இயற்கையாகவும் வடிகட்டவும். பிறகு ஒரு கலவையை ஒரு கலவையாக மாற்றி, சர்க்கரை மற்றும் துண்டங்களை ஊறவைத்து, ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை பெறும் வரை. அதன் பிறகு, வெகுஜன விசேட பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் வைத்து உறைவிப்பாளருக்கு அனுப்புவோம். அனைத்து, உறைந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள், சர்க்கரை தரையில், தயாராக! அத்தகைய ஸ்ட்ராபெரி ஜாம் முழு ஆண்டு முழுவதும் வைக்கப்படுகிறது மற்றும் அதை பாதுகாப்பாக ஒரு நிரப்புதல் அல்லது தேநீர் கொண்டு சாப்பிட முடியும்.