ரிசொட்டோ - சுவையான இத்தாலிய உணவுகள் சமையல்

ரிசொட்டோ என்பது ஒரு செய்முறையாகும், அது மாஸ்டர் ஆனது, இத்தாலிய சமையல் கூந்தலைப் புரிந்துகொள்வதோடு டிஷ் ருசித்து அனுபவிக்கும். ஒரு அழகிய கிரீம் கிரீமி அமைப்பு மற்றும் ஒரு மென்மையான சுவை சுவை நேர்மறை உணர்ச்சிகள் ஒரு புயல் ஏற்படுத்தும்.

ரிசொட்டோ சமைக்க எப்படி?

சமையல் ரிசொட்டோவிற்கு ஒரு தவிர்க்க முடியாத தயாரிப்பு அரிசி, இது காய்கறிகளையும் பிற பொருட்களையும் கூடுதலாக வெளிப்படுத்துவதன் மூலம் எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படும், பின்னர் கொதிக்கும் வரை கொதிக்கும் வரை, சிறிய பகுதியிலுள்ள குழம்பு ஊற்றுவோம்.

  1. ரிசொட்டோவின் சிறந்த அரிசி, வட்டவடிவ ஆர்போரியோ ஆகும். கார்னொரோலி மற்றும் விையோன் நானோ சமையல் உணவு வகைகளுக்கு குறைவான நல்லது.
  2. உயர் தரமான வெண்ணெய், சீஸ், வெள்ளை உலர்ந்த மது - தயாராக ஆயத்த டிஷ் உண்மையான சுவை சார்ந்த எந்த கூடுதல் பொருட்கள்.
  3. டிஷ் பூர்த்தி கூடுதல் பொருட்கள் என, இத்தாலிய மூலிகைகள் மற்றும் குங்குமப்பூ ஆதிக்கம் அவை காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், கடல், கீரைகள், பதப்படுத்துதல், அனைத்து வகையான உள்ளன.

மீனஸில் ரிசோட்டோ

அடிப்படை பொருட்கள் தவிர, Milanese செய்முறையிலான ரிசொட்டோவைத் தயாரிப்பது, புதிய அல்லது அதனுடைய சொந்த சாறு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை பூண்டுடன் சேர்க்க வேண்டும். காய்கறிகளான இத்தாலியன் டிஷ் ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் புதிய சுவைக்குத் தரும் மற்றும் அதன் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கும். வெண்ணெய் எரித்து, அது ஆலிவ் எண்ணெய் இணைந்து.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. குங்குமப்பூவை 50 மி.லி. கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படுகிறது, 15 நிமிடங்கள் விட்டு வைக்கப்படுகிறது.
  2. மென்மையான வரை வெண்ணெய் வெங்காயம் கலவையில் வறுக்கவும்.
  3. அரிசி ஊற்ற, 2 நிமிடங்கள் சூடான பூண்டு மற்றும் வெங்காய இனப்பூண்டு சேர்க்கவும்.
  4. 3 நிமிடங்கள் கழித்து, மது ஊற்ற, ஊற அனுமதிக்க, குழம்பு ஒரு மூன்றில் சேர்க்க, சமையல், நடுத்தர வெப்ப மீது, கிளறி.
  5. ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சி, குங்குமழை சேர்த்து, கொதிக்கும் அரிசிக்கு முன்னால் சமைக்கவும், குழம்பு ஊற்றவும்.
  6. பருப்புகள் சீசனில் மூலிகைகள், சீஸ், தக்காளி சேர்க்கவும்.

கடலுடன் கூடிய ரிசொட்டோ - செய்முறை

கடலோர ரசிகர்களுக்கு இத்தாலிய டிஷின் அடுத்த பதிப்பு. ரிசொட்டோ என்பது சருமம், நச்சுப்பொருட்கள் அல்லது கடலை காக்டெய்ல் ஆகியவற்றால் சிறப்பாக செய்யக்கூடிய செய்முறையாகும், எனவே கிரியேட்டிவ் டிஷ்யூவை பாதுகாக்கும் அதே நேரத்தில் ஊட்டச்சத்து டிஷ் ஒரு ஒப்பற்ற நுட்பமான சுவை மற்றும் கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை பெறுகிறது.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. தனித்தனியாக, கடல் உணவு மற்றும் அரிசி வறுக்கவும் வெங்காயம்.
  2. மூன்று நிமிடங்களுக்கு, மதுபானம் மற்றும் திராட்சை திராட்சை திராட்சை சேர்க்கும்.
  3. சமைக்கும் வரை கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி, கொத்தமல்லி
  4. எலுமிச்சை சாறு, மூலிகைகள், மசாலாப் பருவங்கள், பருப்பு, நறுமணப் பொருட்கள், 2 நிமிடங்கள், அரிசியை கலந்து கலக்கவும்.
  5. ஒரு நிமிடம் இறால்கள் மற்றும் சால்ஸுடன் கூடிய ரிசொட்டோவை சூடாக்கவும், கீரைகள் சேர்க்கவும்.

காளான்கள் கொண்ட ரிசொட்டோ - செய்முறை

கிரீம் மற்றும் காளான்கள் மூலம் ரிசொட்டோ தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் இத்தாலிய இத்தாலிய உணவின் மிகச் சுவையான மற்றும் மென்மையான பதிப்பகங்களில் ஒன்றை ருசிக்கவும். ஒரு க்ரீம் கட்டமைப்பு மற்றும் நேர்த்தியான காளான் குறிப்புகள் கொண்ட தயிர் பூண்டு சேர்த்து, உலர் தக்காளி, ஆர்கனோ அல்லது இத்தாலிய மூலிகைகள் கலவை மூலம் கூடுதல் piquancy பெறுகிறது.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
  2. அரிசி, பூண்டு சேர்த்து, 3 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து, காளான்கள் போட வேண்டும்.
  3. மது உள்ள ஊற்ற, 5-7 நிமிடங்கள் டிஷ் உணவு.
  4. அரிசி தயார் செய்யப்படும் வரை, குழம்புகளில் கொதித்தெடுக்கப்பட்டு, சுத்தப்படுத்தப்படுகிறது.
  5. கிரீம், பர்மேஷான், டிஷ் சீசன், வெப்பத்திலிருந்து நீக்குவது.
  6. 5 நிமிடங்கள் ஊடுருவி செய்ய porcini காளான்கள் கொண்டு ரிசொட்டோ கொடுக்க.

காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ - செய்முறை

காய்கறிகள் கொண்ட ரிசொட்டோ ஒளி உணவு உணவின் ரசிகர்களைப் பிரியப்படுத்தும். இந்த வழக்கில் வெண்ணின் நம்பகமான பதிப்பில் பயன்படுத்தலாம் ஆலிவ் மூலம் மாற்றப்பட்டு அதன் மூலம் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்கலாம். காய்கறி கலவை தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டால், உங்கள் சுவை மற்றும் தயாரிப்புகளின் கிடைக்கும் தன்மையை மையமாகக் கொண்டு, புதிய கூறுகளைச் சேர்க்கும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. கேரட்டுகளில் வறுத்த வெங்காயம், பூண்டு, செலரி, பட்டாணி, அரிசி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும்.
  2. 5 நிமிடங்கள் டிஷ் வரை ஊறவைக்கவும்.
  3. குழம்பு ஒரு பகுதி, காய்கறி ரிசொட்டோ பருவத்தை சேர்த்து மென்மையான அரிசி வரை சமைக்க.
  4. பார்மேஸன், கீரைகள்.

கோழி செய்முறையை கொண்ட ரிசொட்டோ

சிக்கன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ரிசொட்டோ செய்முறையை குறைவாக கவர்ச்சிகரமானதாக இல்லை. ஒரு இறைச்சி கூறு, வெட்டு துண்டுகளாக்கி மற்றும் மசாலா கோழி மார்பக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கேரட்டுகள், பல்கேரிய மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை சமையல் முடிவிற்கு 5-15 நிமிடங்களுக்கு முன்னதாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. எண்ணெய் வறுக்கவும் வெங்காயம், 3 நிமிடங்கள் சூடாக, பூண்டு மற்றும் அரிசி சேர்க்கவும்.
  2. குழம்பு சூப் ஊற்ற, அரிசி மென்மை வரை உணவு தயார்.
  3. வெந்தயம் வரை எண்ணெயில் துண்டுகள், பருவம் மற்றும் வறுக்கவும்.
  4. அரிசி காய்கறிகள், சந்தர்ப்பங்களை சேர்க்கவும்.
  5. இறைச்சி தயார் ரிசொட்டோ கலந்து.

பூசணி - செய்முறையை கொண்ட ரிசொட்டோ

ரிசொட்டோவின் சுவையானது, ஒரு எளிய செய்முறையை பின்னர் வழங்கப்படும், இது கூழ்க்கு பூசணி சேர்க்கப்படுகிறது. டிஷ் இறுதி சுவை மற்ற பதிப்புகளில் விட மென்மையான, கூட மென்மையாக இருக்கும். இது சாம்பல் மற்றும் மசாலா கலவை மாறும், புதிய கீரைகள் சேர்த்து, அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தயாரிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. மென்மையான வரை ப்ளஷ் மற்றும் வெங்காயம் வரை எண்ணெய் பூசணியில் தனித்தனியாக வறுக்கவும்.
  2. 2 நிமிடம் கழித்து வெங்காயத்தில் பூண்டு சேர்த்து, 3 நிமிடம் வறுக்கவும்.
  3. குழம்பு பகுதிகள், ஒவ்வொரு முறையும் உறிஞ்சப்பட்டு அனுமதிக்கிறது.
  4. 10 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, பருவத்தில் டிஷ், பூசணி சேர்க்க மற்றும் அரிசி மென்மை வரை சமையல் தொடர்ந்து.
  5. பூசணி பர்மேசன், கீரைகள் கொண்ட ரிசொட்டோ .

மீன் கொண்ட ரெசோட்டோ - செய்முறை

மீன் கொண்ட ரிசொட்டோ, அதன் செய்முறையை அடுத்ததாக விவரிக்கப்படும், அதன் மென்மையான மற்றும் சிறந்த சுவை கொண்ட வீட்டு மெனுவின் மற்ற வாசனைகளை மானுடமாக்கும் மற்றும் முன்னுரிமை சமையல் பாடல்களின் பட்டியலில் முன்னணி நிலைகளை எடுக்கும். நீங்கள் எந்த மீன் fillet பயன்படுத்த முடியும், ஆனால் குறிப்பாக சுவையாக உணவு சால்மன் அல்லது டிரவுட் கிடைக்கும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. எண்ணெய் மீது வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஊற்ற, அரிசி ஊற்ற, 3 நிமிடங்கள் சமைக்க.
  2. மது சேர்க்க, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து, குழம்பு ஒரு பகுதியை ஊற்ற.
  3. ஈரத்தை உறிஞ்சியபின், அரிசி தயாராக இருக்கும் வரை குழம்பு குழம்பு துண்டுகள்
  4. எண்ணெய் வறுக்கவும், அரிசி சேர்க்கவும்.
  5. மீன் கொண்ட ரிசொட்டோ மசாலா, அரிசி மற்றும் பார்மெசானுடன் பருவமடைந்துள்ளது.

பன்றி இறைச்சி கொண்ட ரிசொட்டோ

பின்வரும் பரிந்துரைகளுடன் வீட்டிலேயே ரைசோட்டோவை தயாரித்தல், உணவையும் ஊட்டச்சத்துள்ள உணவையும் வழங்கும். இந்த வழக்கில் அரிசி உடன் சேர்ந்து, அது புகைபிடித்த பேக்கன் அல்லது பிஸ்கட் பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது ஒரு சிறப்பு நறுமணம் டிஷ் நிரப்ப மற்றும் ஒரு அசாதாரண சுவை கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. எண்ணெய் வெங்காயங்களில் வறுத்தெடுக்க, பூண்டு பன்றி க்யூப்ஸ் மற்றும் அரிசி போடப்படுகிறது.
  2. 3-4 நிமிடங்கள் தேவையான பொருட்கள் தயாரிக்கவும், மது ஊற்றவும்.
  3. அரிசியின் மென்மை வரை சூடான குழம்பு, குண்டு பொருட்கள் ஆகியவற்றை ஈரப்பதத்தை உறிஞ்சும் பிறகு.
  4. நறுக்கப்பட்ட தக்காளி, வறுக்கப்படுகிறது Parmesan, சுவை உணவு ருசிக்க, அதை காய்ச்ச அனுமதிக்க.

கீரை கொண்ட ரிசொட்டோ

கீரை ஒரு ரிசொட்டோ தயார் எப்படி. இந்த டிஷ் மிக எளிய மற்றும் பயனுள்ள ஒன்றாகும். முன்மொழியப்பட்ட laconic கலவை அனைத்து வகையான காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பிற பொருட்கள், ஒரு புதிய சுவை மற்றும் ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் அசல் இத்தாலிய சுவையாகவும் தோற்றத்தை பெற்று ஒவ்வொரு முறை கூடுதலாக.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. கீரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் மென்மையான வரை மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு அரை சேவை, ஒரு பிளெண்டர் தரையில் அனுமதிக்கப்படுகிறது.
  2. மீதமுள்ள எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும், அரிசி ஊற்ற, மற்றும் 3 நிமிடங்கள் கழித்து மது ஊற்ற.
  3. ஈரப்பதத்தில் உறிஞ்சி, அரிசி மென்மையானது வரை, குழம்பு துண்டுகள், சீசனைக் கலந்து, சமைக்க வேண்டும்.
  4. கீரை கீரை, பாக்டீஸில் அசை.

சங்கிலிகளுடன் கூடிய ரிசொட்டோ - செய்முறை

நெய்யுடன் கூடிய அரிசி கலந்த கலவையைப் பயன்படுத்துவதன் மூலம், கடல் உணவின் ஆர்வர்களுக்காக ஒரு appetizing உணவின் மற்றொரு பதிப்பை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். செர்ரி அல்லது ருசியான புதிய தக்காளி துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட ருசியான துண்டுகள், ஒரு இனிமையான சோர்வு மற்றும் ஒரு சிறப்பு வாசனையை கொடுக்கும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. கொதிக்க அல்லது வறுத்த காளான்கள்.
  2. எண்ணெய் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வறுக்கவும்.
  3. அரிசி, 3 நிமிடம் வறுக்கவும், மது உள்ள ஊற்ற.
  4. 5 நிமிடங்கள் கழித்து, குழம்பு அல்லது தண்ணீரை சேர்த்து, பருப்புகளை மென்மையாக்க வேண்டும்.
  5. சீசன் வெகுஜன, கலந்த கலவையை கலந்து, பார்மெசான் மற்றும் தக்காளி.
  6. 2 நிமிடங்களுக்கு முகப்பருவுடன் ரிசொட்டோவை சூடாக்கவும் .

பேரி மற்றும் gorgonzola கொண்ட ரிசொட்டோ

கோர்கன்ஸோலாவுடன் டிஸ்ஸின் ஒரு பகுதியாக பாரம்பரிய பார்மேஷனுடன் நீங்கள் மாற்றினால், அரிசி ஒரு காரமால் செய்யப்பட்ட பியர் பயன்படுத்தினால், நீங்கள் வீட்டில் ஒரு உணவகம்-தர உணவை சமைக்கலாம் மற்றும் ஒரு அற்புதமான சுவையான ருசியுடன் அதை அனுபவித்து மகிழலாம்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. எண்ணெய் வெங்காயம் வறுக்கவும்.
  2. அரிசி, வறுக்கவும் 3 நிமிடங்கள்.
  3. மது ஊற்றப்படுகிறது, மற்றும் 5 நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு சூடான குழம்பு பகுதிகளில் ஊற்றப்படுகிறது.
  4. வறுக்கப்படுகிறது பான் நறுக்கப்பட்ட பேரிக்காய் caramelized.
  5. அரிசிக்கு gorgonzola மற்றும் pears சேர்க்கவும்.
  6. பழம் சீஸ் மற்றும் துண்டுகள் இன்னும் ஒரு காளான் உடன் ரிசொட்டோ வரை சூடு.

Multivariate உள்ள ரிசோட்டோ - செய்முறை

ரிசொட்டோ ஒரு பன்முகத்தன்மையின் உதவியுடன் சுலபமாக செயல்படுத்தப்படும் ஒரு செய்முறையாகும். சமையலறையின் உதவியாளர் எந்த டிஷ்யின் பதிப்பையும் செய்ய முடியும், கிளாசிக்கல் முதல் அசல் மற்றும் நேர்த்தியானது வரை. அல்லாத இத்தாலிய வகைகள் வழக்கமான சுற்றப்பட்ட அரிசி கூட பயன்படுத்தி, நீங்கள் உணவு மிகவும் கண்ணியமான இறுதி சுவை பண்புகள் பெற முடியும்.

பொருட்கள்:

தயாரிப்பு

  1. "ஹாட்" முறையில் வெங்காயம் வதக்கவும்.
  2. காளான் அல்லது கோழி, 10 நிமிடம் வறுக்கவும்.
  3. அரிசி ஊற்ற, 5 நிமிடங்கள் கழித்து, மது, கிரீம் மற்றும் குழம்பு.
  4. சீசன் டிஷ், சாதனத்தை "கஞ்சி" செய்ய 20 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்
  5. ஒரு மல்டிபருடன் ரோசோட்டோவை பிழிந்த சீஸ் கொண்டு அதிரவைக்கவும், அசை.