கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலையும் தட்டையான கோதுமை கேக்குகளுக்கான சொந்த செய்முறையைக் கொண்டிருக்கிறது, மெக்சிகோவில் இருந்து அவர்கள் டார்ட்டிலாக்கள் என்று அழைக்கப்படுகிறார்கள். டார்ட்டிலாவின் உன்னதமான செய்முறையானது மாவு, தண்ணீர் மற்றும் உப்பு தவிர வேறு எந்த கூடுதல் பொருள்களிலும் சேர்க்கப்படவில்லை, ஆயினும் தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களின் அடிப்படையில் இது ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பல்வேறு உணவு வகைகளை தயாரிக்க முடியும்.
மெக்சிகன் டார்ட்டில்லா - ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
டார்ட்டிலா தயாரிப்பதற்கான திட்டம் வழக்கமான மெல்லிய லாவாஷ் தயாரிப்பில் இருந்து மிகவும் வேறுபட்டது அல்ல: கலப்பு பொருட்கள் ஒன்றிணைந்ததும், மாவைப் பிழிந்து வறுத்த வரை வறுத்த துண்டுகள் - தயாராக.
செய்முறையின் அடிப்படையில் ஒரு மாற்றத்திற்கு, நீங்கள் பல்வேறு மாவுகளை பயன்படுத்தலாம், அதேபோல காய்கறிகுழாய்களுடன் அல்லது பூசணியிலிருந்து உருளைக்கிழங்கைப் பூசவும் செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 265 கிராம்;
- நீர் 155 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 35 மிலி.
தயாரிப்பு
ஒன்றாக பட்டியல் இருந்து அனைத்து பொருட்கள் கலந்து, அதை மென்மையான வரை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவை தயார் செய்யும்போது, சுமார் 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு படம் அல்லது ஈரமான துண்டின் கீழ் ஓய்வெடுக்கவும், பின்னர் பகுதிகளாக பிரிக்கவும், அவை ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு மெல்லிய கேக் உருட்டவும். அவர்கள் பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும் வரை உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
கோழி ஒரு உன்னதமான tortilla ரெசிபி
ஒரு வழக்கமான பிளாட் கேக் பல்வேறு சேர்க்கைகள் ஒரு கவர் முடியும். டார்ட்டில்லா பணியமர்த்தப்பட்டதைப் பொறுத்து, டிஷ் என்ற பெயரை எப்படி பொருத்துவது என்பதனைப் பொறுத்து. கேசெஸ்ஸிலாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக்கொள்கிறோம் - மெக்ஸிக்கோ பீஸ்ஸாவைப் போன்ற ஒன்று, இதில் ஒரு ஜோடி பிளாட் கேக்குகளுக்கு இடையில் நிரப்புதல் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 8 துண்டுகள்;
- கோழி வடிகட்டி - 1,1 கிலோ;
- பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் - 95 கிராம்;
- பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் - 95 கிராம்;
- தக்காளி சாஸ் - 115 மிலி;
- உலர்ந்த பூண்டு, சீரகம், மிளகாய் - சிட்டிகை மூலம்;
- ஒருசில ஆலிவ்கள்;
- பச்சை வெங்காயம் - 2-3 இறகுகள்;
- grated சீஸ் - 115 கிராம்.
தயாரிப்பு
சிக்கன் சமைக்கப்படலாம், பெரும்பாலும் அது வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வறுத்தெடுக்கப்படும், ஆனால் நீ அடுப்பில் அல்லது அரைத்தூள் மீது கழுவ வேண்டும். பறவை தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, அதன் மாமிசமானது நார்களைப் பிரிக்கிறது. தக்காளி சாஸ் மற்றும் மசாலாகளுடன் தனித்தனியாக வெப்ப பீன்ஸ். ஒரு சிறிய அளவு சீஸ், நான்கு கோழிகளையும், கோழிகளையும், பருப்பு வகைகளையும் நிரப்பவும், பின்னர் அனைத்து வெங்காயங்களையும், மீதமுள்ள சீஸ்களையும் தெளிக்கவும். இரண்டாவது கேக்கை பூர்த்தி செய்து, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது.
Tortilla - அடுப்பில் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை
டர்டில்லில்களை தயாரித்தல் இரண்டாவது முறையானது இத்தாலியன் கன்னெல்லோனிக்கு ஒத்திருக்கிறது - ஒரு தட்டையான கேக் பூசப்பட்டதும், சாஸில் சுட்டுக்கொள்ள இலைகளை விட்டுச் செல்கிறது.
பொருட்கள்:
- டார்ட்டிலாஸ் - 8 துண்டுகள்;
- தக்காளி சாஸ் - 130 மில்லி;
- நீர் - 65 மில்லி;
- கீரை இலைகள் - 3 பொருட்கள்;
- சீஸ் - 175 கிராம்.
தயாரிப்பு
தண்ணீர் கொண்டு தக்காளி சாஸ் கலந்து அதை கேக்குகள் ஒவ்வொரு முக்குவதில்லை. கீரை இலைகள் உலர்ந்த வறுத்த பாத்திரத்தில் கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவற்றை வெங்காயம் சேர்த்து கலக்கவும். தட்டையான கரும்புகளாகப் பிரிக்க வேண்டிய பகுதிகள் மற்றும் ஒரு குழாயில் அவற்றை உருட்டவும். வடிவத்தில் tortillas பரவி மீதமுள்ள தக்காளி சாஸ் ஊற்ற. 180 நிமிடங்களுக்கு சுட வேண்டும்.
ஸ்பானிஷ் உருளைக்கிழங்கு டார்சிலா டி பட்டடா - கிளாசிக் செய்முறை
ஸ்பானிஷ் உணவு வகைகளில், "டார்ட்டில்லா" என்ற வார்த்தையானது கோதுமை மாட்டின் மெல்லிய தட்டையான கேக்கை குறிக்கவில்லை, ஆனால் ஒரு இதயமான உருளைக்கிழங்கு முட்டை.
பொருட்கள்:
- முட்டை - 10 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 115 கிராம்.
தயாரிப்பு
உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் வெட்டவும், சுமார் 10 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கவும். தொடர்ந்து கிளறி, காய்கறிகளை மென்மையாக மாற்ற வேண்டும், ஆனால் முட்டாள் அல்ல. அடுத்து, ஒரு வடிகட்டியில் காய்கறிகளை புரட்டுங்கள் மற்றும் அதிக எண்ணெய் ஊற்ற அனுமதிக்க. முட்டைகளை உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு கிளறி மற்றும் அவர்களுக்கு காய்கறிகள் சேர்க்க. முட்டை விளிம்புகள் வறுக்கப்படுவதைக் கொண்டிருக்கும் சுவர்களில் பின்னிப் பிடிக்கத் தொடங்கும் வரை கலவையை வறுத்த பான் மற்றும் வறுக்கவும். அடுத்து, முட்டையின் மீது முட்டைகளைத் திருப்பவும், பான் திராட்சைக்கு திரும்பவும் வறுத்த பக்கத்துடன் கீழே போடவும்.