சம்மா எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

இன்றைய தலைப்பு சம்சா ரசிகர்களுக்கு ஆர்வமாக இருக்கும். சரியான தயாரிப்புடன் உஸ்பெக் உணவிற்கான இந்த சுவையான உணவை ஒரு நம்பமுடியாத சிகிச்சையாகும், அதன் juiciness மற்றும் செறிவு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. அது பேக்கிங் செய்ய டான்சரைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுப்பில் சம்சா நன்றாக இருக்கிறது. உங்கள் சமையலறையில் உங்கள் சொந்த கையில் ஒரு டிஷ் தயார் செய்து பாருங்கள். எங்கள் சமையல் நீங்கள் விரும்பிய முடிவை அடைய உதவும்.

அடுப்பில் உப்பு சம்சாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• கோதுமை மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுத்துக்கொள்வது;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட நீர் - 200 மில்லி;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 100 கிராம்;
• உப்பு - 10 கிராம்;

பூர்த்தி செய்ய:

• ஆட்டுக்குட்டியின் கூழ் - 420 கிராம்;
• வெள்ளை வெங்காயம் - 800 கிராம்;
• கொழுப்பு கொழுப்பு - 250 கிராம்;
• zira - ஒரு சிட்டிகை;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• உப்பு - ருசிக்க;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்;
• எள் விதைகள்.

தயாரிப்பு

முதலாவதாக, சம்சாவுக்கு மாவை தயார் செய்வது எப்படி என்று சொல்வோம். இதை செய்ய, நாம் கொழுப்பு இறுதியாக கொழுப்பு குறைக்க, நாம் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை கொழுப்பு வெளியே வெப்பம் மற்றும் cracklings பிரித்தெடுக்க. பிறகு ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீரை ஊற்றுவோம், அதில் உப்பு கலக்கவும், படிப்படியாக மாவை மாவு போட்டு, மாவைத் தொடவும். நாங்கள் நீண்ட மற்றும் கவனமாக அதை சலிக்காமல், முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சுவை இந்த பொறுத்தது. தொகுதி இறுதியில், விளைவாக உருகிய கொழுப்பு சேர்க்க மற்றும் மீண்டும் ஒரு நல்ல கலவை. இப்போது உணவுப் படத்துடன் மாவை மூடி ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

இந்த நேரத்தில், கத்தரி மற்றும் fattening கொழுப்பு சதை ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு முடிந்தவரை சிறிய வெட்டி, நாம் தலாம் மீது விளக்கை நீக்க மற்றும் கால்-மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் மூலம் துண்டாக்கப்பட்ட. நாம் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பருப்பு இறைச்சி, பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, zira மற்றும் உப்பு சுவை சுவை மற்றும் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.

இப்போது நாம் மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கிறோம். அவர்களின் மதிப்பு பூர்த்தி செய்யப்பட்ட சம்சாவின் தேவையான அளவு சார்ந்துள்ளது. இரண்டு அல்லது மூன்று மில்லிமீட்டர் ஒரு அடுக்கு தடிமன் பெற ஒவ்வொரு அவர்கள் ரோல், சென்டர் முன்பு தயார் திணிப்பு பரவல் மற்றும் ஒரு பையில் விளிம்புகள் கிழித்து. ஒரு செவ்வக அல்லது முக்கோண வடிவத்தின் தேவையான பொருட்கள், விரும்பினால். இந்த வழக்கில், ஒரு பெரிய அடுக்குடன் மாவை வெளியேற்றுவதற்கு மிகவும் வசதியானது, இது ஏற்கனவே சதுரங்கள் அல்லது செவ்வகங்களாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது.

நாம் சாம்சாவை எண்ணெய் எண்ணெய்க்கு மேல் வைக்க வேண்டும், மேலே இருந்து எண்ணெயைப் பற்றவைக்கலாம், எலுமிச்சை விதைகள் கொண்டு கிழித்து, தெளிப்பான் மூலம் தண்ணீரை சிறிது தெளித்து, அடுப்பில் அதிகபட்ச வெப்பநிலையில் நடுத்தர அளவில் வைக்கவும். சர்க்கரை வரை பேக்கிங் செயல்முறை, சாம்சு இரண்டு அல்லது மூன்று முறை moistened, இது ஒரு மிருதுவான சுவை கொடுக்கும். பொருட்கள் விரும்பிய வண்ணத்தை வாங்கிய பிறகு, அதை மாற்றாமல் அடுப்பில் கதவைத் திறக்கவும், அதை மற்றொரு பத்து நிமிடங்களுக்கு சாதனத்தில் வைத்திருக்கவும்.

பப் பேஸ்ட்ரியுடன் சம்சாவை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பொருட்கள்:

• தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி - 4 அடுக்குகள்;
• இறைச்சி (கூழ்) - 420 கிராம்;
• வெங்காயம் வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவைக்கு;
• zira அல்லது மற்ற மசாலா தேர்வு - சுவைக்கு;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• எள் விதைகள் - 35-50 கிராம்.

தயாரிப்பு

பஃப் பேஸ்ட்ரி thawed போது, ​​பூர்த்தி தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, முடிந்தவரை சிறிய இறைச்சி வெட்டி. துண்டு கொழுப்பு அடுக்குகள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான இருந்தால், அது ஒரு சிறிய நறுக்கப்பட்ட கொழுப்பு சேர்க்க வேண்டும். உரிக்கப்படுகிற வெங்காயம் கால்-மோதிரங்கள் அல்லது க்யூப்ஸ் மூலம் துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி சேர்க்க. உப்பு, மிளகு, மிளகாய் அல்லது வேறு எந்த மசாலாவும் உங்கள் சுவை மற்றும் கலவைக்கு கொடுக்கிறோம்.

Thawed மாவை ஒரு சிறிய மற்றும் தேவையான வடிவத்தில் துண்டுகளாக வெட்டி பரவியது. ஒவ்வொன்றும் பூர்த்தி செய்வதற்கு, நாம் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது விளிம்புகள் மற்றும் இடங்களை ஒட்டுகிறோம். ஒரு துண்டிக்கப்பட்ட முட்டை, எலுமிச்சை விதைகள் கொண்ட பொருட்களை உராய்ந்து, அடுப்பில் வைக்கவும், இருபது நிமிடங்கள் அல்லது தேவையான பிரவுனிங் வரை 200 டிகிரிக்கு preheated. பேக்கிங் போது, ​​குளிர்ந்த நீரில் சம்சா பல முறை தூவி.