பெரும்பாலான குழந்தைகள் இனிப்புகளை நேசிக்கிறார்கள். மற்றவர்கள் வணங்குகிறார்கள். ஆனால் சாக்லேட் மற்றும் கேக்ஸில் இருந்து மகிழ்ச்சியின் குழந்தைகளை இழக்க விரும்பாத தாய்மார்களை எப்படி ஒழுங்காக நடத்துவது, ஆனால் அதே நேரத்தில் crumbs இன் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி கவலைப்படுகிறதா? வெளியீடு மிகவும் சிக்கலாக இல்லை: நீங்கள் வீட்டில் இனிப்பு சமைக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். நிச்சயமாக, 100% ஆரோக்கியமான உணவு மிட்டாய், ஐஸ்கிரீம் மற்றும் மிட்டாய்கள் எப்போதும், ஆனால் குறைந்தபட்சம் குழந்தையின் உணவு உள்ள செயற்கை உணவு கூடுதல் அளவு குறைக்க.
இந்த கட்டுரையில், வீட்டில் சர்க்கரை இருந்து lollipops எப்படி, மற்றும் இரசாயன தொழில் "Chupa-chups" மற்றும் பிற "அற்புதங்கள்" ஒரு தகுதி மாற்றாக முடியும் என்று சாக்லேட் கேண்டி ஒரு சில சமையல் வழங்கும் எப்படி சொல்லும்.
வீட்டில் சர்க்கரை கேண்டிங்களுக்கான அடிப்படை செய்முறை
இந்த செய்முறையை lollipops செய்ய எளிதான வழி. எதிர்காலத்தில், உங்கள் விருப்பபடி (பழ சாறு, சாயங்கள், காபி, சிட்ரஸ் பீல், முதலியன) கூறுகளை சேர்ப்பதன் மூலம் அதை மாற்றலாம், ஆனால் மிட்டாய்களின் அடிப்படை எப்போதும் ஒரே மாதிரியாகும். அடிப்படை செய்முறையை பிரபலமான சாக்லேட் கேண்டிஸிற்கான செய்முறை ஆகும், அதில் மிதமிஞ்சிய எதுவும் இல்லை. உண்மை, சந்தையில் "கோழிக்குஞ்சுகள்" பெரும்பாலும் உணவு வண்ணங்களின் உதவியுடன் பிரகாசமான நிறங்களில் வரையப்படுகின்றன.
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 10 லிட்டர்;
- தண்ணீர் - 10 லிட்டர்;
- வினிகர் - 1 டீஸ்பூன். (முன்னுரிமை இயற்கை - ஆப்பிள் அல்லது மது). இது சிட்ரிக் அமிலத்துடன் மாற்றப்படும் - 0.2 பா.
- தாவர எண்ணெய் (வடிவம் உயவூட்டு).
தயாரிப்பு
தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் சர்க்கரை ஒரு பயனற்ற கொள்கலனில் கலந்த கலவையாகும் (அனைத்தையும் சிறந்தது - ஒரு பற்சிப்பி நீர்க்குழாயில்) மற்றும் ஒழுங்காக வெப்பமடையும். கலவையை சூடாகி, சர்க்கரை கரைக்க ஆரம்பித்ததும், வெப்பத்தை குறைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, தங்க பழுப்பு வரை சர்க்கரையை சமைக்கவும். சமையல் நேரம் பாத்திரத்தில் கலவை அளவு பொறுத்தது - இன்னும் சேவை, அதை தயாரிக்க எடுக்கும் அதிக நேரம். அவ்வப்போது, ஒரு கப் குளிர்ந்த தண்ணீரில் சிரைப் பிழிந்தெடுக்கும். விரைவில் துளி கடினமாக தொடங்குகிறது - மிட்டாய்கள் தயாராக உள்ளன, நீங்கள் முன் எண்ணெய் வடிவத்தில் அவற்றை ஊற்ற முடியும். தயாரிக்கப்பட்ட குச்சிகளை செருக மறந்துவிடாதே, அதனால் "கால்கள்" என்று இருந்தன. வாண்ட்ஸ் தயாராக வாங்க முடியும், மற்றும் நீங்கள் போட்டிகளில் பயன்படுத்த முடியும், மூங்கில் skewers அல்லது toothpicks (நிச்சயமாக, கூர்மையான விளிம்புகள் வெட்டி வேண்டும்). அறை வெப்பநிலையில் மென்மையானது, வடிவத்தைத் திறந்து அனுபவிக்கவும்.
வண்ணமயமான லாலிபாப்ஸை எப்படி செய்வது?
அசாதாரண வண்ணமயமான லாலிபாப் செய்ய, நீங்கள் சிறிது கேரமல் அடிப்படை செய்முறையை மாற்ற வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- தானிய சர்க்கரை - 8 லிட்டர்;
- கூழ் இல்லாமல் பெர்ரி அல்லது பழச்சாறு - 3 டீஸ்பூன்;
- எலுமிச்சை சாறு - 1 கி.
- சர்க்கரை சமையல் தூள் (விருப்ப).
தயாரிப்பு
சர்க்கரை முற்றிலும் கலைக்கப்பட்டதும், பொன்னிற கேரமல் உருவாகும்போதும், அனைத்து பொருட்களும் கலக்கப்பட்டு, தீக்காயமற்ற, அல்லாத குச்சிகளைச் சுத்தப்படுத்தி, தொடர்ந்து கிளறி விடுகின்றன. நீங்கள் பிரகாசமான வண்ண சாறு சேர்க்க என்றால், கேரமல் வண்ணம் சார்ந்திருப்பது மிகவும் நம்பத்தகுந்ததாக இல்லை - தயார்நிலையை சரிபார்த்து, காராமலை குளிர்ந்த தண்ணீரில் சொட்டச் செய்கிறோம். விரைவில் துளி வலுவூட்டுவதோடு, கலைக்காதபோதும் - மிட்டாய்கள் தயாராக உள்ளன (இது "பந்தை மாதிரி" என்று அழைக்கப்படுகிறது). முடிக்கப்பட்ட கேரமல் தூவுவதற்கு மற்றும் வடிவங்களில் ஊற்ற. சர்க்கரை மற்றும் சாறு கலந்த கேரமல் மாறியது என்பதால், தெளித்தல் கலைக்கப்படுவதில்லை.
நீங்கள் உணவு நிறங்கள் இருந்தால், அவற்றைச் சேர்க்கலாம், பச்சை, நீலம், பிரகாசமான சிவப்பு கேண்டி சமைக்க வாய்ப்பு கிடைக்கும். ஆனால் தூள் வண்ணம் தண்ணீருடன் நன்கு கலக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் வையுங்கள், அதனால் மிட்டாய்கள் சமமாக வர்ணிக்கப்படும்.
சிட்ரஸ், காபி, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு நீர், அல்லது செயற்கை உணவு சுவைகள் ஒரு தலாம் முடியும் மிட்டாய்கள் ஒரு சுவையாகவும்.
சாக்லேட் ஒரு வடிவத்தை எப்படி?
சர்க்கரை கேண்டிங்களுக்கான உண்மையான, பண்டைய வடிவம் இன்று கண்டுபிடிக்க மிகவும் எளிதானது அல்ல. நீங்கள் ஒரு கனமான உலோக வடிவத்தின் அதிர்ஷ்ட உரிமையாளர் என்றால் - வாழ்த்துக்கள். இல்லையெனில் - கவலைப்படாதே, கிளாசிக்கல் படிவத்திற்கு ஒரு மாற்றீட்டைக் கண்டுபிடிப்பது மிகவும் கடினம் அல்ல. நிச்சயமாக, நீங்கள் விலங்குகள் முப்பரிமாண புள்ளிவிவரங்களை பெற முடியாது, ஆனால் lollipops சரியாக இந்த இருக்க வேண்டும் என்று யார்?
நீங்கள் சுத்தமான பட்டு ஒரு பழுப்பு பான் மீது கேரமல் வெகுஜன ஊற்ற மற்றும் ஒரு குச்சி மீது ஒவ்வொரு வைக்க - அழகான சாக்லேட் வட்டங்கள் கிடைக்கும். உருவமில்லாத சிலிகான் வடிவத்தில் கேரமல் "பட்டுகள்" ஊற்றவும், அசல் வடிவத்தின் கற்பனை சாக்லேட் கிடைக்கும். மிகவும் அடிக்கடி சாக்லேட் சாக்லேட் பெட்டிகளை (அச்சுகளோடு) பயன்படுத்தி ஒரு வடிவம். சில பேக்கிங் தட்டில் வைக்கப்படும் பிஸ்கட் அச்சுகளுடன் கேரமல் நிரப்பினால் சிலவற்றை கேண்டிங் செய்யலாம். நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன. முக்கிய விஷயம் - எண்ணெய் கொண்டு வடிவம் உயவூட்டு மறக்க வேண்டாம், அதனால் மிட்டாய்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை, மற்றும் அச்சு பொருள் வெப்பம் கேரமல் வெப்பநிலை, உருகுதல் இல்லாமல், தாங்க முடியாது என்று உறுதி.