டாப்ஸின் உஸ்பெக் டிஷ் ஒவ்வொரு ஆஸ்தியுக்கும் ஒரு புதையல், ஏனென்றால் சமைப்பதற்கு இடமில்லை. உண்மையில், தர்மம் ஒரு நீண்ட காலமாக தன்னை தயார் செய்துள்ளது, அதற்கிடையே உங்கள் இதயம் என்ன வேண்டுமானாலும் செய்யலாம். கூடுதலாக, இந்த ஓரியண்டல் டிஷ் என்பது ஒரு உண்மையான உணவை உண்பது, குறைந்தபட்ச கொழுப்பு மற்றும் அனைத்து காய்கறி பாத்திரங்களின் அதிகபட்ச எண்ணிக்கையையும் கொண்டிருக்கும். இந்த கட்டுரையில் ஒரு தழுவல் ஒன்றை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று நாம் கற்றுக் கொள்வோம்.
உஸ்பெக் உள்ள Dammam - செய்முறையை
ஒவ்வொரு உஸ்பெக் ஹோஸ்டஸுடனான டாம்மலை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை வித்தியாசமானது, மற்றும் அனைத்து பன்முகத்தன்மையிலும் பார்த்தோம், இந்த செய்முறையின் அனைத்து தந்திரங்களும் திராட்சையும் பின்வரும் செய்முறையைச் சேகரிக்க முடிவு செய்தோம்.
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
- கத்திரிக்காய் - 3 துண்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.
- முட்டைக்கோசு - ½ முட்டைக்கோஸ்;
- வெங்காயம் - 1 pc;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- பல்கேரியன் மிளகு - 1 பிசி;
- சூடான சிவப்பு மிளகு - 1/3 பாட்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
இந்த சேதத்தின் பிரதான அம்சம், அதன் அமைப்புகளில் உள்ள அனைத்து பொருட்களும் ஆரம்ப வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் ஒரே சமயத்தில், அவற்றின் சாறுகள் மற்றும் நறுமணங்களுடன் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்யப்படுகின்றன. எனவே, நமக்கு எதிர்கொள்ளும் ஒரே பணி, அனைத்து பொருட்களையும் வெட்டுவதற்கு முன்னால், அவற்றை சாக்கடையில் (அல்லது மற்ற தடிமனான சுவர்களில்) வெட்ட வேண்டும். கத்திரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் தக்காளி - வட்டங்கள், மிளகுத்தூள், வெங்காயம் ஆகியவற்றை வெட்டி - மோதிரங்கள், முட்டைக்கோசு வெட்டுவதற்கு போதுமான அளவு பெரியது, மற்றும் கோழி இறைச்சி தன்னிச்சையாக வெட்டப்படலாம். முதலில் தயாரிக்கப்பட்ட கட்டம் முடிந்தவுடன், நாம் எண்ணெய்யான கசானில் காய்கறி மற்றும் இறைச்சி போட ஆரம்பிக்கிறோம்: முதல் அடுக்கு கத்திரிக்காய், அடுத்தடுத்து வெங்காயம், கேரட் வட்டங்கள், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் இறுதியாக - வெட்டப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் பூண்டு, அடுக்குகளில் இருந்து. தக்காளி ஒரு துண்டு சேர்த்து, பல்கேரிய மற்றும் சிவப்பு மிளகுத்தூள் அனைத்து இந்த காய்கறி ஏராளமான அலங்கரி. மூடியுடன் மூடி மூடி, ஒரு சிறிய நெருப்பில் வைத்து, 2 மணி நேரம் கழித்து நீங்களும் உங்கள் குடும்பத்தினரும் உண்மையான டம்மத்தை சாப்பிட முடியும்.
மீன் துண்டுகள் ரெசிபி
நிச்சயமாக, உள்நாட்டு உஸ்பெக் அத்தகைய ஒரு டிஷ் கொடுக்கப்படவில்லை, ஆனால் எங்களுக்கு மத்திய ஐரோப்பாவின் மக்கள், எந்த சமையல் சோதனைகள் அந்நிய இருக்கும், குறிப்பாக அவர்கள் ஒரு மீன் துடைப்பம் போன்ற சுவையாக இருந்தால்.
பொருட்கள்:
- ஹேக்க் ஃபில்லெட்கள் - 1 கிலோ;
- தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெங்காயம் - 4 பிசிக்கள்.
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- பல்கேரியன் மிளகு - 3 பிசிக்கள்.
- சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
- சீமை சுரைக்காய் - 3 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 3 துண்டுகள்;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- உருளைக்கிழங்கு - 5-6 துண்டுகள்;
- முட்டைக்கோஸ் - 2-3 இலைகள்;
- வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
- கீரைகள் - ருசிக்கும்;
- உப்பு, மணி மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
உண்மையில், சமையல் மீன் umbamas நீங்கள் எந்த பிடித்த தேர்வு செய்யலாம், எனினும், சமையல் முன் அது தோல் மற்றும் எலும்புகள் சுத்தம் மற்றும் பெரிய பகுதிகள் வெட்ட வேண்டும்.
Cauldron உள்ள எண்ணெய்யின் கீழே வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி மோதிரங்கள், பின்னர் பல்கேரிய மற்றும் சூடான மிளகு, இறுதியாக உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மோதிரங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும் கேரட் வட்டங்கள், மீன் ஒரு அடுக்கு வைத்து.
மேலே விவரிக்கப்பட்ட சமையல் வகைகளின் படி தமலாம் ஒரு பன்முகத்தன்மையில் தயாரிக்கப்படலாம். இதற்காக, சமையலறையில் உதவியாளராக உள்ள இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் அனைத்து அடுக்குகளையும் சேர்த்து, 2 மணிநேரங்களுக்கு "கஞ்சி" முறையில் வைக்க வேண்டும்.