சில நேரங்களில் மக்கள் கிராமப்புறத்திற்கு வெளியே சென்று அங்கு ஒரு மணம் மற்றும் சுவையான பார்பிக்யூ சமைக்க முற்றிலும் நேரம் அல்லது வாய்ப்பு இல்லை. இந்த வழக்கில், ஒரு நல்ல இல்லத்தரசி ஒரு ருசியான இறைச்சி டிஷ் தனது வீட்டில் தயவு செய்து முடியும். Skewers பதிலாக, நீங்கள் சிறப்பு மர skewers எடுக்க முடியும். ஷிஷ் கப்பாப், ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பாணியில் சமைக்கப்படுகிறது, சில நேரங்களில் கிளாசிக் விட சுவையானது, கரிப்பில் உள்ளது.
ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பன்றி இறைச்சி இருந்து Shish kebab
பொருட்கள்:
- பன்றி கூழ் - 300 கிராம்;
- விளக்கை - 0.5 பிசிக்கள்.
- கெட்ச்அப் - 50 மிலி;
- வெந்தயம் கீரைகள் - விரும்பியிருந்தால்;
- வினிகர் - 2 சொட்டுகள்;
- உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சேவை செய்ய புதிய காய்கறிகள்;
- இறைச்சி மசாலா - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
ஒரு பாத்திரத்தில் ஷிவி கேபப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கண்டுபிடிக்கலாம். முதலாவதாக, மாமிசத்தை முழுமையாக்கிக் கொள்வோம்: பன்றியைக் கழுவவும், உலர்த்தவும், 45 கிராம் வரை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டுக் கொள்ளவும். பின்னர் அரை மெல்லிய துண்டாக்கப்பட்ட உரிக்கப்படுவதில்லை விளக்கை, நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெந்தியை சேர்த்து, ஒரு சிறிய கெட்ச்அப், வினிகர் ஒரு சில துளிகள், உப்பு மற்றும் சுவை மசாலா வைக்கவும். நாங்கள் முழுமையாக எல்லாவற்றையும் கலக்கிவிட்டு, மிதமான இறைச்சியை விட்டு, 1.5 மணி நேரம் அறை வெப்பநிலையில், பின்னர் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். இறைச்சி முற்றிலும் மாசுபட்ட பிறகு, கவனமாக அதை நீக்க, வெங்காயம் இருந்து பிரிக்க.
ஒரு சிறிய தட்டில், நாங்கள் கொஞ்சம் உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் வைக்கிறோம், அதில் ஊறுகாய் பன்றி துண்டுகளை நாங்கள் குவிப்போம். வறுத்த பான், காய்கறி எண்ணெய் ஊற்ற, அடுப்பில் வைத்து, ஒழுங்காக அதை மறுபடியும் செய், அதில் இறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும். எங்கள் ஷிவி கேபப் தயாரிக்கும் போது, நீங்கள் எந்த காய்கறி அழகுபடுத்த முடியும். ஒரு ருசியான பழுப்பு மேலோடு இறைச்சி மூடப்பட்டவுடன், அதை நெருப்பிலிருந்து அகற்றி, ஆழமான கிண்ணத்தில் போட்டு, இறைச்சி வறுத்த எண்ணெயில் ஊற்றவும். நாம் காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் ஒரு டிஷ் சேவை. இந்த ஷிஷ் கேபாப்பும் கோழி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படலாம்.
ஒரு வறுத்த பாணியில் ஷிஷ் கேபாப் செய்முறை
பொருட்கள்:
- ஆட்டுக்குட்டி - 1 கிலோ;
- வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
- விளக்கை - 1 துண்டு;
- மாதுளை சாறு - 100 மில்லி;
- மாதுளை தானியங்கள் - அலங்காரத்திற்காக;
- மசாலா - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள்.
தயாரிப்பு
ஒரு மாறுபட்ட பாத்திரத்தில் ஒரு ஷிஷ் கேபாப்பை வறுக்கவும் எப்படி ஒரு மாதிரியாக கருதுகிறோம். எனவே, நாம் கொழுப்பு இறைச்சி எடுத்து, அதை சுத்தம், உலர், நரம்புகள் நீக்க மற்றும் சுமார் 50-60 கிராம் எடையுள்ள, சிறிய பகுதிகளாக வெட்டி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு உருக மற்றும் பின்னர் இறைச்சி பரவியது. உப்பு, கறுப்பு மிளகு, மசாலா, உப்பு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, சிறிது நேரம் கிளறவும். பிறகு, முடிக்கப்பட்ட இறைச்சியில் சிறிய வெங்காயம் உரிக்கப்பட்டு, உமிழ்ந்தோம். மூடி திறந்தவுடன் நடுத்தர வெப்பத்தை 5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் கலக்கவும். பின்னர் பாண்டெகானேட் சாற்றை 100 மில்லி பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், இறைச்சியுடன் கலந்து அதை தீ அணைக்கவும். ஒரு மூடியுடன் டிஷ் மூடி, சுமார் 30 நிமிடங்கள் நிற்க விட்டு விடுங்கள்.பிறகு, வறுக்கப்படும் பான் கேபப் இருந்து ஒரு அழகான பாத்திரத்தில் கேபப் தயாரிக்கவும், புதிதாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு மாதுளை விதைகள் தெளிக்கவும்.
ஒரு வறுத்த பான் ஒரு கோழி இருந்து ஷிஷ் கப்பாப்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 2 பிசிக்கள்.
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- மயோனைசே - ருசிக்க;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
கோழி பிணத்தை முற்றிலும் கழுவி, உலர்ந்த மற்றும் கவனமாக எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி வெட்டி. பின்னர் கோழி கோழி அதே சிறிய துண்டுகளாக சேர்த்து ஆழமான கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். ருசியான மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து ருசிக்கவும். மயோனைசே சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். சுமார் 2 மணிநேர ஊறுகளுக்காக கோழி விட்டு விடுங்கள், பிறகு வறுத்த ஷைக் கப்பாப்பில் சிறப்பு மர skewers மீது துண்டுகளை வைத்து சூடான பான் மீது போடுங்கள். அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வறுக்கவும் இறைச்சி, அவ்வப்போது தாவர எண்ணெய் ஊற்றி. இது எல்லாம், skewers ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஒரு கோழி ஒரு shish கப்பாப் தயாராக உள்ளது!