ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் அதிவேக blenders போன்ற சிறப்பு உபகரணங்கள் சமையல், மற்றும் அவர்கள் இல்லாத நிலையில், வீட்டில் ஒரு பெரிய பல்வேறு ஐஸ்கிரீம் சமையல் உள்ளது. உங்கள் சுவைக்கு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் உபசரிப்பு தயார் செய்யக்கூடிய சாத்தியக்கூறுகள் ஒவ்வொன்றையும் நாங்கள் விவாதிப்போம்.
வீட்டில் பால் ஐஸ்கிரீம் - செய்முறை
பாரம்பரியமான வெண்ணிலா ஐஸ் கிரீம் ஒரு ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பின் உதவியுடன் தயாரிக்க எளிதானது. இது பெரிய பனிக்கட்டி படிகங்களை உருவாக்குவதை தவிர்க்கவும் மற்றும் மிகவும் சீரான நிலைத்தன்மையையும் தக்க வைத்துக் கொள்ளவும், தொடர்ச்சியான கலவைகளுடன் மெதுவாக இயங்குவதற்கு உதவுகிறது.
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 135 கிராம்;
- கிரீம் சாதாரண - 345 மிலி;
- கிரீம் கொழுப்பு - 280 மில்லி;
- வெண்ணிலா சாரம் - 5 மிலி.
- முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
மென்மையான தீயில் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து அரைக்கீரை வைக்கவும், படிகங்களை கரைத்து, கொதிகலின் தொடக்கத்தை எட்டும் வரை அனைத்தையும் சமைக்கத் தொடங்கவும். அடுப்பில் இருந்து சாட் பான்னை நீக்கவும், முட்டைகளை அடித்து, அடித்து நொறுக்குவதைத் தடுக்கவும், அவர்களுக்கு உகந்த கிரீம் கலவையை ஊற்றவும். அவர்கள் ஒரு முட்டை மாறிவிடாதபடிக்கு, முட்டைகளால் சூடான கிரீம் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக கலவையை மீண்டும் நெருப்பிற்கு திருப்பி, கொழுப்பு கிரீம் கொண்டு நீர்த்தவும். கலவையின் நிலைத்தன்மையும் ஸ்பூன் சூடாக (15 நிமிடங்கள் வரை) மறைப்பதற்கு போதுமான அடர்த்தி அடையும் வரையில் வழக்கமான கிளையுடன் ஐஸ் கிரீம் அடிவயிற்று. நெருப்பிலிருந்து எதிர்கால ஐஸ்கிரீம் நீக்க, வெண்ணிலா சாரம் சேர்க்க, பின்னர் குறைந்தது 3 மணி நேரம் கலவை குளிர்ந்து மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளர் மீது ஊற்ற பிறகு மட்டுமே. ஒரு உறைவிப்பான் வீட்டில் ஐஸ் கிரீம் விடவும், குறிப்பாக உங்கள் சாதனத்திற்கான வழிமுறைகளின் வழிமுறைகளை பின்பற்றவும்.
கிரீம் இல்லாமல் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்
உங்களிடம் கிரீம் இல்லாவிட்டால், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து அமைதியாக ஐஸ்கிரீம் செய்யுங்கள். பிந்தைய ஏற்கனவே உயர் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் வகைப்படுத்தப்படும், எனவே கூடுதல் தேவை இல்லை.
இந்த செய்முறையில், நாம் செர்ரி ஐஸ் கிரீம் நிறைவு, ஆனால் நீங்கள் உங்கள் சுவை பழ மற்றும் பெர்ரி கூடுதல் தேர்வு செய்யலாம்.
பொருட்கள்:
- செர்ரிகளில் (குழாய்) - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 185 கிராம்;
- வீட்டில் கொழுப்பு பால் - 770 மில்லி;
- பாதாம் சாறு - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
செர்ரிகளில் 50 கிராம் சர்க்கரை கலந்து, சுமார் 8 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும், பெர்ரி மென்மையாகவும், ஜூஸ் வெளியிடப்படும்.
மீதமுள்ள சர்க்கரை அரை பாலுடன் இணைத்து, படிகங்களை கலைப்பது வரை சமைக்கவும். மீதமுள்ள பால், பாதாம் சாறு சேர்க்கவும் மற்றும் கலவையை குளிர்காலத்தில் 3 மணி நேரத்திற்கு குளிர்ச்சியுங்கள். ஐஸ்கிரீம் தயாரிப்பாளரிடம் ஐஸ் கிரீம் தயாரிப்பது மற்றும் சாதனத்திற்கு வழிமுறைகளைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் சமைக்கவும். உறைவிப்பால் உள்ள செர்ரிகளோடு இறுதியாக ஐஸ் கிரீம் கலந்து.
ஒரு உறைவிடம் இல்லாமல் வீட்டில் ஐஸ்கிரீம்
இந்த செய்முறையின் ஒரு பகுதியாக, ஒரு வழக்கமான கலவை விட வேறு சிறப்பு உபகரணங்கள் தேவையில்லை. பிந்தைய நன்றி, நாம் கிட்டத்தட்ட கிரீம் நிலைத்தன்மையும் செய்ய அமுக்கப்பட்ட பால் கொழுப்பு கிரீம் பிடிக்க வேண்டும், மற்றும் மீதமுள்ள மீதமுள்ள குமிழ்கள் ஐஸ் கிரீம் காற்றோட்டமாகவும் மற்றும் கிரீமி இருக்க அனுமதிக்கும், மற்றும் ஒரு துண்டு உறைந்துவிடும்.
பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 195 மில்லி;
- கிரீம் கொழுப்பு (33%) - 245 மிலி;
- வெண்ணிலா சாறு - 2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் சேர்த்து, 10 நிமிடங்களுக்கு அதிகபட்ச வேகத்தில் ஒரு கலவை கொண்டு துடைக்க வேண்டும். வெண்ணிலா சாறுகளில் ஊற்றவும், கலவை பிறகு, ஒரு கலவையை கலவையை விநியோகிக்கவும். விட்டு
வீட்டில் எளிய ஐஸ் கிரீம்
பொருட்கள்:
- வாழை - 1 துண்டு;
- பெர்ரி - 3 டீஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
முழுமையாக உரிக்கப்படுகிற வாழை மற்றும் பெர்ரிகளை உறைய வைத்தல், பின்னர் அதிவிரைவு வரை அதிவேக கலப்பினத்துடன் துடைக்க வேண்டும்.