கஞ்சாவூரி, அட்ஜாரியன் மற்றும் இமேரேடியன் பாணியில் - ருசியான ஜோர்ஜிய டிஷ் சமையல்

கசப்புரி, அதன் செய்முறையை ஜார்ஜிய உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது, தயாரிப்பது எளிது. முக்கிய விஷயம் சரியாக வேறுபாடுகள் வகைகள் புரிந்து கொள்ள வேண்டும், மற்றும் இந்த டிஷ் அவர்கள் இன்னும் சில இல்லை. நிலையான பொருட்கள் சீஸ் பூர்த்தி மற்றும் மாவை, ஆனால் இங்கே கூட ஒருவருக்கொருவர் இருந்து குறிப்பிடத்தக்க வேறுபடும் மாற்று சமையல் நிறைய உள்ளன.

அஜாரனியிலுள்ள கச்சாபுரி - ஒரு உண்மையான ஜோர்ஜிய செய்முறை

கீழே விவரிக்கப்பட்ட பரிந்துரைகளிலிருந்து, நீங்கள் அடக்கியியிலுள்ள குச்சிபுரி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கற்றுக் கொள்வீர்கள். இந்த வழக்கில் பேக்கிங் முடிந்தவுடன் நிரப்பப்பட்டிருக்கும் கத்திரிக்காய், உணவு ஒரு சிறப்பு அலங்காரத்தையும், பொழுதுபோக்குப் படகுகளின் வடிவில் உற்பத்திகளின் அசல் வடிவத்தையும் அளிக்கிறது. இந்த சுவையாக சாப்பிட்டு, நொறுக்கி ஒரு துண்டு மீது உடைத்து மையத்தில் சீஸ் ஒரு முட்டை அதை நனை.

பொருட்கள்:

• மாவு - 0,5 கிலோ;
• பால் - 250 மில்லி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 1 மற்றும் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• சுலுகுனி - 500 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. தளர்வான கூறுகள், வெண்ணெய் மற்றும் பால் இருந்து, காம் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை மற்றும் அரை மணி நேரம் விட்டு.
2. சுலுகுனி ஒரு முட்டை, எண்ணெய் ஒரு ஸ்பூன் மற்றும் கலக்கப்படுகிறது.
3. குச்சிபுரிக்கு மாவை நான்கு பாகங்களாக பிரிக்கப்பட்டு, ஒவ்வொரு ஓவல் அவுட் உருட்டவும்.
4. ஓரங்களை தயாரிப்பதற்கு விளிம்புகளை மடித்து, பூர்த்தி செய்து, 250 டிகிரிகளில் 7 நிமிடங்கள் காகிதத்தில் வெட்டவும்.
5. உள்ளே சீஸ், ஒரு முட்டை ஒவ்வொரு முட்டை ஓட்ட மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் பொருட்கள் திரும்ப.

Imeretian பாணியில் கச்சாபுரி - செய்முறை

கச்சாபுரி, இந்த செய்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, Imeretian சீஸ் நிரப்பப்பட்ட ஒரு மூடிய தட்டையான கேக் வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது. ஒரு விதி என்று, மாவு அடிப்படை ஈஸ்ட் கூடுதலாக இல்லாமல் matzoni மீது செய்யப்படுகிறது, ஆனால் அதன் ஈஸ்ட் வேறுபாடுகள் நிறைய உள்ளது, உணவு சமமாக சுவாரஸ்யமான சுவை பண்புகள் பெறும் பரிந்துரைக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 250 கிராம்;
• தண்ணீர் - ½ கப்;
• புதிய ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
• காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் கிரீம் - 20 கிராம் ஒவ்வொரு
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 1/3 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 1 துண்டு;
• இமெர்ட்டின் சீஸ் - 350 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் கரைசலில் தளர்வான பாகங்களை, எண்ணெய் சேர்க்க, வெப்பம் அரை மணி நேரம் பிசைந்து மற்றும் பிசை விட்டு.
2. வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் மாவு ஒரு சிட்டிகை கலந்து, அரை சீஸ்.
3. 20 செ.மீ. ஒரு செதுக்கு மாவு மாவு அவுட் ரோல், சீஸ் சில்லுகள் நிரப்ப, மற்றும் விளிம்புகளை பிட்ச்.
4. ஒரு மடிப்பு கீழ்நோக்கி கொண்டு workpiece திரும்ப, ஒரு தட்டையான கேக் அதை தட்டி மற்றும் 10 நிமிடங்கள் 240 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள.

திருச்சியில் 5 நிமிடங்களில் கச்சாபுரி

கச்சாபுரி, இந்த ரெசிப்பி கீழே விவரிக்கப்படும், சோடியுடன் ஒரு மாவு அடிப்படையிலான மாவு அடிப்படையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது கூடுதல் காப்புரிமையை தேவையில்லை. தரவுத்தளத்தின் பதிவு சுழற்சி ஐந்து நிமிடங்கள் எடுக்கிறது. அதே அளவு வெற்றிடங்களை உருவாக்குவதற்கும் அவற்றின் வறுத்தலுக்கும் தேவை.

பொருட்கள்:

• மாவு - 3 கப்;
• kefir - 1 கண்ணாடி;
• சோடா - 5 கிராம்;
• காய்கறி கொழுப்பு மற்றும் கிரீம் - 1 மற்றும் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• சுலுகுனி - 400 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. Kefir முட்டை, கொழுப்பு, சோடா மற்றும் தளர்வான பொருட்கள் கலந்து, kneaded, ஏழு பாகங்கள் பிரிக்கப்பட்டு ஒவ்வொரு பரவியது.
2. சுலுகுனி அரைத்து, முட்டையுடன் முட்டையிடும் முட்டை.
3. சூடாகுனியை மூடிய தட்டையான கேக்குகள் வடிகட்டவும், மூடி கீழ் வெய்யில் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து உராய்ந்து உடனடியாக பரிமாறவும்.

மெக்ரலின் பாணியில் கச்சாபுரி - செய்முறை

பாரம்பரிய கைச்சப்புரி ஒரு தனித்துவமான அம்சம், இது Mingrelia இருந்து வரும் செய்முறையை, வெற்றிடங்களை உள்ளே மட்டும் சீஸ் பாத்திரம் முன்னிலையில், ஆனால் வெளியே. சோடாவைக் கொண்டு கஃபிரியினைப் போன்ற அரிதான மிகவும் அரிதாக உருவாகிறது. பெரும்பாலும் பால் ஒரு ஈஸ்ட் அடிப்படை பயன்படுத்த, பொருட்கள் ஒரு அற்புதமான கட்டமைப்பு பெறுவது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 0,5 கிலோ;
• பால் - 150 மில்லி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிரீம் - 50 கிராம்;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• brynza மற்றும் கடின சீஸ் - 200 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. ஈஸ்ட் பால் பாலில் கரைந்து, ஒரு முட்டை உப்பு கலவையை இரண்டு வகையான எண்ணெய் கொண்டு அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மாவு ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
2. இரண்டு வகையான சீஸ் கலந்து கலப்புபுரிக்கு நிரப்புகிறது.
3. இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கப்படும் வெகுஜனங்களைப் பிரித்து, அதை உருட்டவும், நிரப்பவும் அதை நிரப்பவும், மேலோட்டமாகப் பிடுங்கவும், அதைத் திருப்பி, அதை மீண்டும் உருட்டவும்.
4. மேலே இருந்து சீஸ் ஷேவிங் கொண்டு வெற்றிடங்களை தெளி மற்றும் 15 நிமிடங்கள் 200 டிகிரி மணிக்கு ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.

பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து கச்சாபுரி

இனிப்பு மற்றும் மென்மையான கச்சாணியுடன் பஃப் பேஸ்ட்ரி சாஸ் கிளாசிக்கல் இருந்து வருகிறது. இத்தகைய பேக்கிங் ஐரோப்பிய சுவைக்கான வழக்கமான ஜார்ஜியிக் காய்களை தழுவி தயாரிக்கப்பட்டது. Imeretian சீஸ், மற்றும், கடினமான, அல்லது சாதாரண தயிர் கொண்ட உப்பு வகைகள் கலவையை பயன்படுத்த பூர்த்தி செய்ய.

பொருட்கள்:

• லேமினேட் தாள்கள் - 900 கிராம்;
• கீரைகள் - 15 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• brynza மற்றும் கடின சீஸ் - 250 கிராம் ஒவ்வொரு.

தயாரிப்பு

1. இந்த செய்முறையை பைத்தியக்காரத்தனத்திற்கு எளிதாக்குகிறது. ஒரு சிறிய அடுக்கு அடுக்கு உருட்டவும், சமமான செவ்வக வடிவங்களாக வெட்டவும்.
2. கீரைகள் மற்றும் லெஸோன்களுடன் சீஸ் சிப்ஸ் கலந்து.
3. திணிப்பு, படிவம் துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட முட்டை வெண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டு 190 டிகிரி 25 நிமிடங்களில் வெட்டவும்.

பாலாடைக்கட்டி கொண்டு கச்சாபுரி

ஒரு வறுத்த பாணியில் தயிர் கச்சாபுரி - செய்முறையை வேகமாக, மலிவு மற்றும் unpretentious. ஒரு எஜமானி, கூட ஒரு தொடக்க, அதை சமாளிக்க முடியும். ஒரு நிரப்புதல் என, சிறுமணி உலர் குடிசை பாலாடை பயன்படுத்தப்படுகிறது, இது பெரும்பாலும் கீரைகள் கலந்திருக்கிறது, சில நேரங்களில் பூண்டு மற்றும் மசாலா சேர்த்துக் கொள்கிறது.

பொருட்கள்:

• மாவு - 0,5 கிலோ;
• பால் - ½ கப்;
• மீட்கப்பட்ட சோடா - 5 கிராம்;
• கொழுப்பு கிரீமி - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 15 கிராம்;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• குடிசை பாலாடை - 500 கிராம்;
• கிரீன்ஸ்.

தயாரிப்பு

1. வெண்ணெய் இரண்டு ஸ்பூன் பால், முட்டை, உப்பு, சோடா மற்றும் மாவு இணைந்து, கவனமாக kneaded, ஆறு பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டு உருண்டு.
2. பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்களுடன் தரையில் உள்ளது மற்றும் அடுக்குகளுக்கு சமமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
3. மேலே மாவு விளிம்புகளை எழுப்புங்கள், விளிம்புகளை கிழித்து, பில்லியன்களை திருப்பி, மீண்டும் ஒரு முறை உருட்டவும்.
4. மூடி கீழ் ஒரு வறண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் மற்றும் பழுப்பு அவற்றை பரவியது.

கச்சாபுரி லாவிலிருந்து

குவாபுபூரிலுள்ள ரெசிபிக்கில் லாஷாவில் இருந்து தயாரிக்கப்படுவது, ஜார்ஜியன் ஆக்மிற்கு சமையல் செய்யும் தொழில்நுட்பத்தை விட வேறு ஒன்றும் இல்லை. சீஸ் தயிர் தயிர் நிரப்புதல், கீரைகள் சேர்த்து, மற்றும் செறிவூட்டல் பயன்படுத்த kefir அல்லது புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் ஒரு கலவை ஒரு தளமாக அடிக்கடி சமைக்க. அடுக்குகளின் எண்ணிக்கை பிடா ரொட்டி வடிவத்தின் அல்லது தாளின் அளவைப் பொறுத்தது.

பொருட்கள்:

• லேசா மெல்லிய - பொதித்தல்;
• பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சீஸ் - 400 கிராம்;
• வோக்கோசு, வெந்தயம், கொத்தமல்லி - 1 கொத்து;
• புளிப்பு கிரீம் - 400 கிராம்;
• பால் - 250 மில்லி;
• முட்டை தேர்வு - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மிளகு, உப்பு.

தயாரிப்பு

1. சீஸ் கொண்டு பிடா ரொட்டி இருந்து khachapuri அவுட் செய்து, தாள்கள் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பால் ஒரு கலவை ஒரு கிண்ணத்தில் moistened மற்றும் பூஞ்சை அடுக்குகள் மாறி மாறி, ஒரு அச்சு பரவியது.
2. மிளகுத்தூள் சேர்த்து, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மூலிகைகளுடன் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.
3. அரை மணி நேரம் அல்லது விரும்பிய வண்ணம் வரை 185 டிகிரிகளில் சீஸ் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

சோம்பேறி கச்சாபுரி

கச்சபூரி, இந்த ரெசிப்பி கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவசரமாக வெளியேறும் பொருட்களின் பொருட்கள் குறிக்கிறது. எளிய பொருட்களின் நிமிடங்களில் உணவின் அடிப்படை தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில் பொருட்கள் ஒரு சூடான எண்ணெயை வறுக்கப்படுகிறது பான் மீது வறுக்கப்பட்ட. மிக முக்கிய கட்டம் வறுத்த போது கேக்கை மற்ற பக்கத்திற்கு திருப்புகிறது. வசதிக்காக, அது நான்கு பகுதிகளாக வெட்டப்பட்டுவிட்டது.

பொருட்கள்:

• கடினமான சீஸ் - 200 கிராம்;
• மாவு - 120 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
• அரைக்கப்படாத சோடா - 1/3 கரண்டியால்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• கொத்தமல்லி - 500 கிராம்;
• உராய்வுக்கான கிரீஸ்.

தயாரிப்பு

1. சீஸ் சில்லுகள் முட்டை வெகுஜன, மாவு, சோடா, உப்பு கலந்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உப்பு சேர்க்க.
2. ஒரு வறுத்த பாணியில் சீஸ் கொண்டு ஃப்ரை சோம்பேறி கச்சாபுரி, சிறிது கொழுப்புடன் அதை ஒட்டியுள்ளது.

இறைச்சி கொண்டு கச்சாபுரி

தயாரிப்புகளின் இந்த பதிப்பு ஜோர்ஜிய உணவு பாரம்பரிய மற்றும் உண்மை connoisseurs இருந்து இதுவரை அத்தகைய திணிப்பு எதிராக எதிர்ப்பு மற்றும் சரியாக இருக்கும். ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல் தங்கள் இருப்பை பிரதிநிதித்துவம் இல்லை அந்த, விதிகள் விலகி மற்றும் துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு பொருட்கள் அலங்கரிக்க மகிழ்ச்சி இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• மாவு - 400 கிராம்;
• தண்ணீர் - 200 மில்லி;
• உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 5 கிராம்;
• கொழுப்பு - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 10 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• forcemeat - 300 g;
• உப்பு, மிளகு.

தயாரிப்பு

1. தண்ணீர், எண்ணெய் மற்றும் தளர்வான பொருட்கள், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
2. திணிப்பு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து, podsalivayut, மிளகு.
3. சோதனை தொலைவில் இருந்து அவர்கள் இறைச்சி திணிப்பு கொண்டு கேக் செய்ய.
4. அடுப்பில் ஒரு வறுக்கவும் அல்லது அடுப்பில் சுட வேண்டும்.