இந்த கட்டுரையில் நாம் ஒரு உண்மையான இத்தாலிய உணவு பற்றி பேசுவோம் - குழந்தைகளுடன் கூடிய மாக்கரோனி. அதை சமைக்க முயற்சி, ருசியான மற்றும் நேர்த்தியான செல்ல.
தக்காளி சாஸ் உள்ள இறால்களுடன் பாஸ்தா சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- உறுதியான தரவரிசை மகரனி - 250 கிராம்;
- புலி இறால்கள் - 200 கிராம்;
- இனிப்பு மிளகு (சிவப்பு) - 1 துண்டு;
- தக்காளி விழுது - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வோக்கோசு - ருசிக்க;
- உப்பு, சர்க்கரை, கருப்பு நிலத்தில் மிளகு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாங்கள் உப்புநீரில் உண்ணும் பாத்திரத்தை உண்ணும் வரை உண்ணலாம், நாங்கள் சாஸ் மற்றும் சிறுநீரை செய்து வருகிறோம். பொன்னிற பழுப்பு வரை நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆலிவ் எண்ணெய் வறுக்கவும், பின்னர் அதை நிராகரிக்கவும். இறால்களில் நாம் தலையில் இருந்து வால்வை பிரிக்கிறோம், வால்வை சுத்தம் செய்கிறோம், மற்றும் இலவங்கப்பட்டைகளில் உள்ள தலைகளை சிறிது சிறிதாக மாற்றி விடுகிறோம். இப்போது உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மிளகு சேர்த்து உப்பு சேர்த்து, தயாராக வரை, முன்பு வரை சுத்தம் இறால் வால்கள் மற்றும் குண்டு அவர்கள் பரவியது, தண்ணீர், கலந்து, சுமார் 50 மி.லி., தக்காளி பேஸ்ட் சேர்க்க, 3 நிமிடங்கள் வறுக்கப்படுகிறது பான், வறுக்கவும் சேர்த்து இனிப்பு மிளகு, சேர்க்க. நாம் ஒரு தட்டில் பாஸ்தா வைத்து, சாறு கொண்டு சாஸ் ஊற்ற மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.
கிரீம் சாஸ் உள்ள இறால்கள் கொண்ட பாஸ்தா ரெசிபி
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 200 கிராம்;
- இறால் - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- கிரீம் 10% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் - 50 மிலி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு - சுவை வேண்டும்.
தயாரிப்பு
மேக்ரோனி (இது ஸ்பாகெட்டி ஆக இருக்கலாம்) தயாராகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. ஒரு வெந்தயத்தில் வெண்ணெய் உலர்த்தி, ஒரு நிமிடம் வரை வறுக்கவும், பின்னர் பூண்டு நீக்க, அது பூண்டு சேர்க்க. கிரீம் ஊற்ற, ஒரு நிமிடம் சூடான, உரிக்கப்படுவதில்லை இறால் பரப்ப, குறைந்தபட்ச வெப்பம் சுமார் 5 நிமிடங்கள் அனைத்து ஒன்றாக சூடு. தயாராக பாஸ்தா ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கப்பட்டு சாஸ் கலந்து. தேவைப்பட்டால், உப்பு மற்றும் சீசன் உப்பு சேர்த்து புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு சேர்த்து.
இறால்கள், கிரீம் மற்றும் மது ஆகியவற்றைக் கொண்ட மாக்கரோனி
பொருட்கள்:
- பாஸ்தா - 250 கிராம்;
- கிரீம் - 200 மில்லி;
- இறால் - 250 கிராம்;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 100 மில்லி;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- வோக்கோசு - 50 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
தயாராக வரை பாஸ்தா குக்கீ. சாஸ் சமைக்க: வெண்ணெய், பூண்டு வறுக்கவும், பின்னர் ஒரு நிமிடம் உரிக்கப்படுவதில்லை இறால், வறுக்கவும் சேர்க்க மற்றும் மது கொதிக்க போது, அது கொதித்தது, கிரீம், உப்பு மற்றும் சுவை வேண்டும் மிளகு சேர்க்க. அது நறுக்கியது வரை சாஸ் கொதிக்க விடுங்கள். நாங்கள் சாஸ் சேர்த்து பாஸ்தா சேர்த்து வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.