தேர்வு செய்யும் உரிமையாளர்களின் பெரும்பான்மை, அவர்கள் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று மாமிசம், அவர்கள் பெரும்பாலும் ஒரு கோழியைத் தேர்ந்தெடுக்கிறார்கள். அது ஆச்சரியமானதல்ல, ஏனென்றால் அது மிக விரைவாக தயாரிக்கப்பட்டு, எப்போதும் இளஞ்சிவப்பு, மென்மையான மற்றும் மணம் கொண்டது. குறிப்பாக இப்போதெல்லாம் நீங்கள் தனித்தனியாக இந்த அற்புதமான பறவை எந்த சுவாரஸ்யமான பகுதி வாங்க முடியும். இன்று நாம் கோழி மார்பில் உங்கள் கவனத்தை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது வெள்ளை மாமிசத்தின் பெரிய, திடமான துண்டு போல் உள்ளது, இது எலும்புகள் இல்லை. நீங்கள் கற்பனை செய்து கொள்ளுங்கள்: இந்த கோழி மார்பக அடுப்பில் சுடப்பட்டு, படலத்தில் மூடியிருந்தால் அது என்ன மாதிரியான மாறிவிடும்? நாங்கள் உங்களுடன் என்ன செய்வோம்.
அடுப்பில், தாளில் உள்ள தாகமாக கோழி மார்பகத்தின் செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 1 துண்டு;
- உப்பு சோயா சாஸ் - 20 மில்லி;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தரையில் மிளகு - 1 சிட்டிகை;
- தாவர எண்ணெய் - 1 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரின் கீழ், கோழி மார்பகத்தை கழுவவும், ஒரு துண்டு அல்லது துணியால் உலர்த்தவும். நாங்கள் ஒரு உப்பு சோயா சாஸ், மற்றும் மேல் மயோனைசே, மிளகு மற்றும் 3-3.5 மணி நேரம் குறைவாக marinate விட்டு மேல் அதை கிரீஸ்.
இது ஒரு நல்ல படலத்தை துண்டித்துவிட்டு, அது நம் இறைச்சியை முற்றிலும் பொருந்துகிறது, மேலும் அது தாவர எண்ணெயுடன் உராய்வு செய்யவும் உதவுகிறது. படலம் தாள் மையத்தில், நாம் ஏற்கனவே marinated மார்பக இடுவதை, விளிம்புகள் உயர்த்த மற்றும் எங்கள் கோழி மூட தொடங்கும், இறுக்கமாக அவற்றை clasping. நாம் உறிஞ்சுவதை பரப்பினோம், இதனால் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. நாங்கள் அதை அடுப்பில் வைக்கிறோம், இது 190 டிகிரிக்கு முன்பே சூடாகவும், 40-45 நிமிடங்களுக்கு எல்லாம் சுடப்பட்டிருந்தது.
அத்தகைய ஒரு சுவையான பழச்சாறு கோழி மார்பக தயாரிப்பதற்கு மொத்த நேரம், அடுப்பில் மூடி, அடுப்பில் சுடப்படுவது மொத்தம் ஐந்து மணி நேரம் ஆகும், ஆனால் என்னை நம்புங்கள், இந்த டிஷ் மதிப்புள்ளது.
அடுப்பில் படலத்தில் காரமான கோழி மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக - 2 பகுதிகளாக;
- மயோனைசே - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கெட்ச் ("சிலி") - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- கோழிக்கு மசாலா மசாலா - 1 டீஸ்பூன்;
- பூண்டு (பெரியதாக இல்லை) - 3 பற்கள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 1-2 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
கிண்ணத்தில், கெட்ச்அப் உடன் மயோனைசே இணைக்கவும் மற்றும் சுத்தமான கலந்த மார்புடன் கிரீஸ் விளைவாக கலவையை கலக்கவும், நாங்கள் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைத்துள்ளோம். பின்னர், மிகவும் இறுதியாக பூண்டு அறுப்பேன் அல்லது பத்திரிகை மூலம் அழுத்தவும், அதை ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்க, கோழி ஐந்து மசாலா மசாலா மற்றும் முற்றிலும் கலவை எல்லாம். மீண்டும், எங்கள் மார்பக எடுத்து இந்த கலவையை இப்போது பரவியது, மீண்டும் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைத்து. நனைத்த இறைச்சி ஒரு தயாரிக்கப்பட்ட, எண்ணெய்யப்பட்ட தாளில் பரவியது மற்றும் எல்லாவற்றையும் கவனமாக மடக்குகிறது. கோழியின் மார்பகப் படலம், ஒரு பேக்கிங் தட்டில் வைக்க உடனடியாக சூடான அடுப்பில் 195 டிகிரிக்கு அனுப்புங்கள். அடுப்பில் பேக்கிங்கின் காலம் அத்தகைய ஒரு அற்புதமான கோழி மார்பகம், 45 நிமிடங்கள் வரை மூடப்பட்டிருக்கும்.
அடுப்பில் சுடப்பட்ட தாளில் காய்கறிகளுடன் சிக்கன் மார்பகம்
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பக இறைச்சி - 3 பாதிப்புகள்;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மி.கி;
- வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
- மிளகு, உப்பு - ருசிக்க;
- சாம்பியன்கள் - 6-8 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- தக்காளி - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு
கோழி மார்பகங்களின் குளிர்ந்த, குளிர்ந்த நீர் பாதிப்பில் துவைக்க, ஒரு துடைப்பம், மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை உறிஞ்சுவதன் மூலம் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் கலக்கவும். காய்கறிகள் தயார்: champignons, வெங்காயம், தக்காளி - வெட்டி