1857 ஆம் ஆண்டில் நுண்ணுயிரியலாளரான பாஸ்டருக்கு அதிகாரப்பூர்வமாக ஈஸ்ட் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, ஆனால் பண்டைய எகிப்திய மக்கள் கூட ரொட்டி செய்ய ஈஸ்ட் பயன்படுத்தியது என்று ஏற்கனவே நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. 19 ஆம் நூற்றாண்டில், விஞ்ஞானிகள் ஈஸ்ட் நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை அடையாளம் கண்டனர் மற்றும் இந்த தயாரிப்பு பரவலாக ரொட்டி ரொட்டி மற்றும் பீர் செய்து பயன்படுத்தப்பட்டது. நவீன உணவுத் தொழிற்துறையில், மிகவும் பிரபலமான ஈஸ்ட் போன்றவை பேக்கிங், புதியவை, உலர்ந்த, பீர், பால், அழுத்தம், உணவு, போன்றவை.
பேக்கர் ஈஸ்ட் நன்மை மற்றும் தீங்கு
பேக்கிங் ஈஸ்ட் ஈஸ்ட் மிகவும் பொதுவான வகை, அவர்கள் ஒவ்வொரு கடையில் காணலாம்.
பலன்கள்:
- இரைப்பை அழற்சி , பெருங்குடல், வயிற்றுப் புண் மற்றும் பிற இரைப்பைச் சிக்கல்களுக்கு உதவுதல்;
- இரத்த சோகைக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கிறது;
- தோல் நிலையில் ஒரு நன்மை விளைவை உண்டு.
தீங்கு:
- பெண்களில் பெரும் ஆறுதல் உண்டாகும்.
- ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை மற்றும் dysbiosis ஏற்படுத்தும்;
- இது சிறுநீரக நோய்களில் ஈஸ்ட் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
உலர் ஈஸ்ட் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள்
உலர் ஈஸ்ட் என்பது "மூடுபனி" யாக இருக்கும், ஏனென்றால் மூடிய பொதிகளில் அவை இரண்டு வருடங்கள் வரை சேமிக்கப்படும், மேலும் அவற்றின் அனைத்து மருத்துவ குணங்களும் பாதுகாக்கப்படுகின்றன.
பலன்கள்:
- அதிக புரத உள்ளடக்கம் உள்ளது;
- நோய் எதிர்ப்பு சக்தி
- இரைப்பை குடல் நோய்களுக்கு உதவுதல்;
- இரத்த சோகைக்கு உதவலாம்;
- பரவலாக cosmetology பயன்படுத்தப்படுகிறது.
எப்போது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை:
- கடுமையான இரைப்பை குடல் நோய்கள்;
- கீல்வாதம்;
- ஒரு டிஸ்பெக்டெரியோசிஸ்.
உணவு ஈஸ்ட் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
உணவு ஈஸ்ட் பொதுவாக மாத்திரைகள், செதில்களாக மற்றும் தூள் வடிவத்தில் விற்கப்படுகிறது, மேலும் பல்வேறு உணவிற்கான சிறந்த கூடுதலாக இருக்கிறது.
பலன்கள்:
- இறைச்சி மற்றும் பால் பொருட்கள் ஒரு சிறந்த மாற்று என சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு;
- குறைந்த கொழுப்பு ;
- மலச்சிக்கல் உதவி;
- கணைய புற்றுநோய் தடுக்கும்;
- அழுத்தம் கட்டுப்படுத்த;
- குடல் நுண்ணுயிர்களை மேம்படுத்த
தீங்கு:
- ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள் சாத்தியம்;
- தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை.