பாலாடைக்கட்டி சாஸ்செஸ்ஸில் இருந்து நீண்ட நேரம் சமைக்கப்படத் தொடங்கியது, தற்போது எந்த சமயத்தில் சமையல் வகுப்புகள் எவை என்பதை தீர்மானிக்க நடைமுறையில் சாத்தியமற்றது. சிலர் கிளாசிக் மாதிரியுடன் மட்டுமே கருதுகின்றனர், மற்றவர்கள் மங்கை உபயோகிப்பதைப் பொறுத்தவரையில் உண்மையான பதிப்புகள் என்று நம்புகிறார்கள். மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் ஆதரவாளர்கள் முற்றிலும் உன்னதமான syrniki அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன என்று முழுமையாக நம்பிக்கை, அவர்கள் நீண்ட நேரம் ரஷியன் அடுப்பில் சுடப்பட்டார் என்று உண்மையில் குறிப்பிடும்.
இது மிகவும் உன்னதமான பதிப்பு எந்த விஷயம் தேவையில்லை, முக்கிய விஷயம் அது நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் பயனுள்ளதாக உள்ளது.
ஏர் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி - ஒரு மங்காவுடன் செய்முறை
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 415 கிராம்;
- இரட்டையர்கள் - 115 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 105 கிராம்;
- முட்டை தேர்வு - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 105 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- அட்டவணை உப்பு;
- வறுக்கவும் இல்லாமல் எண்ணெய் - 70 மிலி.
தயாரிப்பு
சீஸ் கேக்குகளுக்குப் பயன்படும் முன், பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பமானது தயாரிப்புகளின் தரத்தை சார்ந்துள்ளது. மென்மையான, மென்மையான தயிர் சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலின், ரவை, மற்றும் முட்டைகளை தேர்ந்தெடுப்பது, உலர் மற்றும் துணியுருப்பு ஆகியவற்றை ஒரு சல்லடை மூலம் வெட்டப்பட்ட அல்லது ஒரு கலப்பினத்துடன் ஒரு சீரான அமைப்புமுறையை வழங்குவதற்கு உடனடியாக கலக்க வேண்டும்.
முடிக்கப்பட்ட தயிர் மாவை எங்கள் தயிர்களின் அடிப்படையாக இருக்கும். பாலாடைக்கட்டி அதிகமாக ஈரமாக இருந்தால், அது இன்னும் கொஞ்சம் மேங்காவை சேர்க்க வேண்டும். குளிர்சாதனப் பெட்டியில் ஒரு மணிநேரத்தை களைத்து, தயிர் பதப்படுத்தும் நேரத்திற்கு நாம் நேரடியாக செல்லலாம். ஈரப்பதமான பற்களால் நாம் சுற்று தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறோம், மாவை அவற்றைத் துடைக்கிறோம், சிறிது கசக்கி, ஒரு தட்டையான வடிவத்தை கொடுத்து, preheated காய்கறி எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. இரண்டு பக்கங்களில் இருந்து பிரவுனிங் syrnikov பிறகு நாம் ஒரு தட்டில் அவற்றை பரப்பி நாம் ஒரு பிடித்த கூடுதலாக சேவை.
பாலாடைக்கட்டி இருந்து ருசியான காற்றோட்டமுள்ள சீஸ் கேக்குகள் சமைக்க எப்படி?
பொருட்கள்:
- குடிசை பாலாடை - 470 கிராம்;
- மாவை கோதுமை மாவு - 105 கிராம்;
- ரொட்டிக்கு கோதுமை மாவு - 105 கிராம்;
- முட்டை தேர்வு - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 105 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- அட்டவணை உப்பு;
- வறுக்கவும் இல்லாமல் நறுமணம் மற்றும் கிரீமி இல்லாமல் தாவர எண்ணெய் - 50 கிராம்.
தயாரிப்பு
பாலாடைக்கட்டி, முந்தைய செய்முறையைப் போலவே தயாரிக்கப்பட்டது, அதன் அசல் கட்டமைப்பில் கவனம் செலுத்துகிறது, அதன் பிறகு நாங்கள் தேர்ந்தெடுத்த முட்டைகள், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வனிலீன் ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்க வேண்டும். சர்க்கரையின் அளவை முழுமையாக ஒன்றாக சேர்த்து, தங்களுக்குள் உள்ள பாகங்களை சமமாக விநியோகிக்கிறோம், அதன் பிறகு சமைத்த தயிர் கலவையை ஒரு தேக்கரண்டி சேகரித்து, மாவு மூலம் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கிறோம். நாம் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து வேலைப்பாடு குவியலை, அது ஒரு சுற்று, தட்டையான வடிவம் கொடுக்க மற்றும் காய்கறி மற்றும் வெண்ணெய் ஒரு சூடான அப் கலவை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அதை வைத்து.
புளிப்பு கிரீம் இரண்டு பக்கங்களிலிருந்து பழுப்பு நிறத்தில் இருக்கும்போதே, அவற்றை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றுவோம், புளிப்பு கிரீம், ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது சுவைக்குச் சாப்பிடுவது ஆகியவற்றுடன் பரிமாறவும்.
அடுப்பில் பாலாடைக்கட்டி இருந்து காற்று குடிசை சீஸ் செய்ய எப்படி?
பொருட்கள்:
- பாலாடைக்கட்டி - 510 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 170 கிராம்;
- முட்டை தேர்வு - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 105 கிராம்;
- vanillin - pinch;
- பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
- சோடா - 5 கிராம்;
- அட்டவணை உப்பு.
தயாரிப்பு
அடுப்பில் சமையல் செய்ய, மிகவும் ஈரமான குடிசை சீஸ் தேர்வு, சர்க்கரை, உப்பு, vanillin மற்றும் கோழி முட்டைகள் அதை தேய்க்க. நாங்கள் தயிர் அரிசி சோடா, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு ஆகியவற்றை கலக்க வேண்டும். கப்கேக் அச்சுகளில் அல்லது பேக்கிங் தட்டில் தயாரிப்புகளை தயாரிக்க முடியும். பிற்பகுதியில், தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்கள் அவர்கள் சுடப்படுவதற்கு முன் பரவுவதில்லை என்பதால் போதுமான மாவை மாவைப் பெற மிகவும் முக்கியம். பாலாடைக்கட்டி மிகவும் மென்மையாக இருந்தால், தேவையான மாவை சாப்பிடுவதற்கு சிறிது மாவு தேவைப்படலாம்.
அடுப்பில் உள்ள சீஸ் கேக்குகளின் உடுப்புக்களை வைப்பதற்கு முன், அது 185 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக இருக்க வேண்டும். விரைவில் சீஸ் கேக்குகள் தயார். முப்பது நிமிடங்களில் சுவையாகவும், பழுப்பு நிறமாகவும் இருக்கும்.