Marshmallow - Zephyr போன்ற மிட்டாய் (இனிப்பு), உண்மையில், பூச்சிகள் போன்ற, உண்மையில் althea ரூட் சாறு அடிப்படையில் தயார், சளிகள் ஒரு தீர்வு பயன்படுத்தப்பட்டது.
தற்போது, சர்க்கரை, கார்ன் சிரப், ஜெலட்டின் தீர்வு, சாயங்கள், பழம் மற்றும் / அல்லது பிற சுவையூட்டும் மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்களிலிருந்து மார்ஸ்மெல்லோ மார்ஷ்மெல்லோக்கள் வணிக ரீதியாக உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.
பொதுவாக தயாரிக்கப்பட்ட மார்ஷ்மால்ஸ் சிக்கலான இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அவை காபி மற்றும் சூடான சாக்லேட் ஆகியவற்றுடன் சேர்க்கப்படுகின்றன, மற்றும் பிக்னிக்ஸில் ஒரு திறந்த நெருப்பு மீது வறுத்தெடுக்கும் போது.
முகப்பு பதிப்பு
வீட்டில் இயற்கை பொருட்கள் இருந்து ருசியான marshmallow செய்ய எப்படி சொல்லுங்கள்.
மார்ஷ்மெல்லோவைப் போலன்றி, பாரம்பரிய பதிப்புகளில் மார்ஷ்மெல்லோ முட்டையின் வெள்ளை நிறத்தில் இல்லை, எனினும் இந்த செய்முறையின் பிரெஞ்சு பதிப்பு இந்த மூலப்பொருளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கலவை உள்ள புரதங்கள் சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நீயே முடிவு.
செய்முறையை - வீட்டில் மார்ஷ்மெல்லோ சாக்லேட் செய்ய எப்படி
பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- மருந்து குளுக்கோஸ் தீர்வு (20%) - 1-3 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- முட்டை வெள்ளை - 2 பிசிக்கள்.
- ஜெலட்டின் - 25 கிராம் + 150 மிலி நீர்;
- கூழ் இல்லாமல் பழச்சாறு (உதாரணமாக, ராஸ்பெர்ரி, செர்ரி, முதலியன) - 100-150 மில்லி;
- சர்க்கரை பவுடர் மற்றும் தெளிக்கவும் தெளித்தல்;
- வெண்ணெய்;
- முடிந்த சாக்லேட் கருப்பு - பெரிய ஓடுகள்.
தயாரிப்பு
அறை வெப்பநிலையில் அரை மணி நேரத்திற்கு ஜலதினை தண்ணீரில் ஊறவைக்கிறோம்.
சர்க்கரை மற்றும் ஒரு மிக்ஸியில் 200 மிலி தண்ணீர். மெதுவாக கிளறி, கலவையை ஒரு கொதிக்கவைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை தொடர்ந்து குளுக்கோஸ் சேர்க்கவும். கொதிக்க வேண்டும் போதுமான ஆழ்ந்த இருக்க வேண்டும்.
நாங்கள் புரதங்களை ஒரு நிலையான நுரைக்குள் அடித்துள்ளோம்.
நாம் சர்க்கரை பாகில் சுவை உருவாக்கும் பழ சாறு ஊற்ற, பின்னர் அதை ஜெலட்டின் தீர்வு மற்றும் முட்டையை முட்டை வெள்ளை மூலம் இணைக்க. ஒரு கலவை கொண்ட தீவிரமாக ஒன்றாக கலந்து. பல குமிழ்கள் தோன்றியதன் மூலம் இந்த கலவை காற்று துகள்களால் நிரம்பியிருக்க வேண்டும்.
உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் செவ்வக மேலோட்டமான வடிவத்துடன் ஒரு கலவையை கலவையை ஊற்றவும். திரவத்தை கீழே உள்ளபடி சமமாக விநியோகிக்கப்படுவதை உறுதிப்படுத்த முயற்சிக்கவும்.
நீங்கள் ஒரு சுத்தமான ஈரமான கரடுமுரடான அல்லது ஆரவாரத்தை பயன்படுத்தி கலவையின் மேற்பரப்பை அளவிட முடியும்.
குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.
உறைந்த கலவையின் அடுக்கு ஒரு தட்டில் வைக்கப்பட்டு கத்தியுடன் சாக்லேட் வெட்டி விடுகிறோம். மிகவும் வசதியான இது மிட்டாய், சிறப்பு சிலிகான் அச்சுகளும் கொட்டும் பயன்படுத்த கூட எளிதாக.
நாங்கள் சாக்லேட் உடைத்து ஒரு தண்ணீர் குளியல் ஒரு தனி டிஷ் அதை உருக. ஒரு மர டூத்பீக் கொண்டு ஒவ்வொரு மார்ஷ்மெல்லோ சாக்லேட் சூடான சாக்லேட் மூழ்கி, நாம் தூள் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஒரு கலவையில் உருட்ட. குளிர்ச்சியாகவும், வீட்டால் தயாரிக்கப்பட்ட சாய்வான மார்ஷ்மால் தயாராகவும் இருக்க வேண்டும்.