புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் பழுக்க வைக்கும் போது, பூர்த்தி செய்வதற்காக அவற்றைப் பயன்படுத்தி, அதிர்ச்சி தரும் இனிப்புகளை தயாரிப்பதற்கான பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இன்று நாம் மல்லிப்பருடன் பாலாடை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவோம்.
தயிர் மீது மல்லிகை கொண்டு வெரனிக்கி ரெசிபி
பொருட்கள்:
- மாவு - 900-1000 கிராம்;
- கேஃபிர் - 500 மில்லி;
- மல்பெரி - 450 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 100 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு கிண்ணத்தில் sifted மாவு ஊற்ற மற்றும் உப்பு மற்றும் சோடா ஒரு சிட்டிகை அதை கலந்து. பின்னர் தயிர் சேர்க்க மற்றும் மாவு கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டு இல்லை, ஒரேவிதமான சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, தேவையான மாவு, மேலும் மாவு. மல்பெரி கொண்ட துடைப்பான் துணியால் தயார். இப்போது நாம் அதை பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம், நாம் அவற்றை சாஸில்களில் இருந்து உருவாக்குகிறோம், அவை தேவையான தடிமன் மற்றும் கையில் துண்டுகளாக வெட்டி அவற்றை கரையில் பரப்பினோம். ஒவ்வொன்றிற்கும் நாம் பல கழுவும் மற்றும் உலர்ந்த பெர்ரி மல்பெரி, சிறிது சர்க்கரை மற்றும் முத்திரை வைத்து, விளிம்புகளை மூடுவதாகும்.
மல்லிகளுடன் கூடிய பாலாடைகளை சமைப்பதன் மூலம் சமைக்கலாம் அல்லது கொதிக்கும் நீரில் கொதிக்க விடலாம். முதல் விருப்பத்துடன், ஒரு நீராவி அல்லது ஒரு சாதனம், பல துணி துணி மற்றும் ஒரு பானை தண்ணீரிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மூடியின் கீழ் நீராவி மீது வைத்துக் கொள்ளலாம்.
இரண்டாவதாக, மல்லிகைப் பாத்திரத்தில் கொதிக்கும் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் துடைப்போம். இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடங்கள் வரும்போது, அளவு பொறுத்து, சமைக்கிறோம்.
நாங்கள் வெரனிக்கிக்கு, பட்டு சாறு, சிரப் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறப்படுகிறோம்.
தண்ணீரில் மல்பெரி கொண்டு வெரனிக்கி
பொருட்கள்:
- மாவு - 500-600 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- மல்பெரி - 250 கிராம்;
- தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் நீர் மாவு இருந்து, நாங்கள் கையில் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் ஒரு துண்டு கொண்டு மூடப்பட்ட முப்பது நிமிடங்கள், அதை விட்டு இல்லை ஒரு ஒரே மாவை knead. பின்னர் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஒரு ரோலிங் முள் பயன்படுத்தி அதை சுட்டு, கப், கப் மீது இடத்தில் பெர்ரி வெட்டி சர்க்கரை ஒரு சிறிய அளவு தெளி மற்றும் varenichki அமைக்க. மிதவை பின்னர் இரண்டு நிமிடங்கள் ஒரு சிறிய உப்பு தண்ணீர் அவற்றை கொதிக்க, நாம் தட்டு, சர்க்கரை அல்லது தட்டை சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்க மூலம் தட்டு மற்றும் பருவத்தில் ஒரு சத்தம் எடுத்து.