பல குடும்பங்களில், வெவ்வேறு சுவையூட்டிகள் பெரும் கோரிக்கையுடன் உள்ளன. வீட்டில் க்ராஸ்னோடார் சாஸ் தயாரிப்பது எப்படி, நாங்கள் கீழே சொல்லுவோம்.
கோஸ்ட்டாஸ்ட் படி கிராஸ்நதோர் சாஸ் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- தக்காளி மாமிச - 800 கிராம்;
- கருப்பு மிளகு மிளகு, உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- சிவப்பு தரையில் மிளகு, ஜாதிக்காய், தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 1/3 தேக்கரண்டி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- இனிப்பு ஆப்பிள்கள் - 350 கிராம்;
- வினிகர் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
துண்டுகளாக வெட்டி தக்காளி, பான் சேர்க்க, 40 மி.லி தண்ணீர் பற்றி ஊற்ற மற்றும் மூடி கீழ் குண்டு மென்மை. இது சுமார் 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும். பாதியளவில் ஆப்பிள்களை வெட்டி, கோர்வை வெட்டி, ஒரு சிஸ்பன் போட்டு, 20 நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் மற்றும் குண்டுகளில் ஊற்றவும். இப்போது ஆப்பிள் வெகுஜன ஒரு ப்யூரிக்கு மாற்றவும். எனவே நாம் தக்காளி உடன் செய்கிறோம். அதன் பிறகு, இரண்டு தூய கலப்புகளும் 20 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பநிலையில் தடித்திருக்கும் வரை, கலக்கப்படுகிறது. இப்போது உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும். 10 நிமிடங்கள் சமைக்க, பூண்டு சேர்த்து வினிகர் ஊற்ற. சுமார் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க, பின்னர் ஜாடிகளை, கார்க் மற்றும் தங்குமிடம் உள்ள சாஸை விநியோகித்தல், குளிர்விக்கும் வரை அவ்வாறு விட்டு விடுங்கள்.
க்ராஸ்னோடார் சாஸ் குளிர்காலம் ஒரு செய்முறையாகும்
பொருட்கள்:
- பழுத்த தக்காளி - 1.5 கிலோ;
- வெங்காயம் - 100 கிராம்;
- கறுப்பு நிலம் மிளகு, இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
- வினிகர் சாப்பாட்டு அறை 9% - 35 மிலி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- சர்க்கரை - 75 கிராம்;
- மிளகு சுவை பட்டாணி - 15 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு - 20 கிராம்;
- உப்பு - 35 கிராம்.
தயாரிப்பு
நாம் மெல்லிய சிறிய ஒன்றை சுத்தம் செய்கிறோம். நாங்கள் தக்காளி துண்டுகளை குறைக்கிறோம். , ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள காய்கறிகள் வைத்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மெதுவாக வரை இளங்கொதிவா. பிறகு நாம் அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்டி, ஒரு சல்லடை மூலம் வெகுதூரம் தேய்க்கிறோம். கொதிக்கும் பிறகு 20 நிமிடங்கள் பற்றி காய்கறி மேஷ் சமைக்க. சூடான வெளிகளில் நாம் மிளகு, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரை அறிமுகப்படுத்துகிறோம். 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள், பூண்டு மற்றும் வினிகர் சேர்க்கவும். நாங்கள் 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கிறோம், பிறகு ஜாஸ் மற்றும் கார்க் மீது சாஸ் ஊற்றுவோம்.
குளிர்காலத்தில் மாட்டு-பைன் சாஸ்
பொருட்கள்:
- பழுத்த தக்காளி - 5 கிலோ;
- சர்க்கரை, உப்பு - 3 தேக்கரண்டி;
- ஆர்கனோ - 1,5 தேக்கரண்டி.
- ஆப்பிள்கள் பெரிய இனிப்பு உள்ளன - 5 பிசிக்கள்.
- ஒரு கார்னேஷன் மொட்டுகள் - 3 துண்டுகள்;
- மிளகு கருப்பு பட்டாணி - 1,5 தேக்கரண்டி.
- ஆப்பிள் வினிகர் - 50 மில்லி;
- மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
சீரற்ற துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி, பின்னர் மூன்று ஒரு பெரிய grater அவற்றை. தக்காளி பழுத்த போது, அதை செய்ய மிகவும் எளிதானது. தாளில் விளைந்த தக்காளி வெகுஜனத்தை வைத்து அதை கொதிக்க விடவும். நாம் நுரை அகற்ற வேண்டும். நான் என் ஆப்பிளை வெட்டி பல துண்டுகளாக வெட்டி வேகவைத்த தக்காளி பழச்சாறு அவற்றை போட்டு. சாஸ் மற்றும் மசாலா, மசாலா மசாலா சேர்க்க. வெகுஜன கொதிப்புகளை ஒருமுறை 3 வரைக்கும், தடிமனாகவும் காத்திருக்கிறோம். ஒரு சிறிய சல்லடை மூலம் அதை வடிகட்டவும். மீண்டும் தீ மீது சாஸ் வைத்து. அது மிகவும் மெல்லியதாக இருந்தால், அதை இன்னும் கொதிக்கவும். சாஸ் விரும்பிய நிலைத்தன்மையை அடைந்தவுடன், வினிகர், தாவர எண்ணெய் ஊற்ற, நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் காத்திருந்து தீ அணைக்க. தயாரிக்கப்பட்ட கழுவும் parboiled ஜாடிகளை மீது கிராஸ்னோதர் தக்காளி சாஸ் ஊற்ற மற்றும் அதை தொப்பி.
வீட்டில் கிராஸ்நதோர் சாஸ் செய்முறையை
பொருட்கள்:
- தக்காளி - 2 கிலோ;
- மேஜை வினிகர் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- பெரிய ஆப்பிள்கள் - 4 பிசிக்கள்.
- உப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் - 2 பிசிக்கள்.
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- காரமான மற்றும் இனிப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் உலர்ந்த பூண்டு கலப்பு - 1 டீஸ்பூன்;
- ஜாதிக்காய் தரையில் - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
பல துண்டுகளாக வெட்டி என் தக்காளி, தண்ணீர் 60 மில்லி பற்றி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது ஊற்ற, தக்காளி வைத்து குறைந்த வெப்ப மீது மென்மையான வரை அவர்களை குண்டு.
கழுவி ஆப்பிள் வெட்டு துண்டுகள், மேலும் மென்மையான வரை ஒரு சிறிய தண்ணீர் மற்றும் குண்டு ஊற்ற. தக்காளி மற்றும் ஆப்பிள்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக களிமண் உருளைக்கிழங்கு ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு நிமிடம் சமைக்கப்படுகிறது, கிளறி. உப்பு, சர்க்கரை, மசாலா சேர்க்கவும். ஒரு குறைந்த வெப்ப மீது, 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. வினிகர் மிகவும் முடிவில் கிட்டத்தட்ட ஊற்றப்படுகிறது. இப்போது நாம் இலவங்கப்பட்டைப் பிரித்தெடுத்து, குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்கு க்ராஸ்னோடார் சாஸ் விநியோகிக்கவும் சேமிப்பிற்காக குளிரூட்டவும் அனுப்புகிறோம்.