கிரில் மீது கிரில் மீது மீன்

மிகவும் பிரபலமான மூலப்பொருள், இது பெரும்பாலும் கிரில் மீது சமைக்கப்படுகிறது, மீன் ஆகும். இந்த நுட்பத்தின் மிக முக்கியமான நன்மை இன்னமும் அதன் இனப்பெருக்கம், கொழுப்பு உள்ளடக்கம், சடப்பொருள் மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றைப் பொருட்படுத்தாமல், முற்றிலும் எந்த மீன்களிலும் வறுத்தெடுப்பதற்கான திறனைக் கொண்டிருப்பதால், சருமத்தில் சமைப்பதை மறைக்கும் அனைத்தையும் பனிப்பொழிவு மட்டுமே பனிச்சிறுத்தின் முனை . கிரில் மீது கிரில் மீது மீன் வறுக்கவும் எப்படி, படிக்க.

கிரில் மீது கிரில் மீது சிவப்பு மீன் - செய்முறையை

பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன் துண்டுகள் - 480 கிராம்;
• பழுப்பு சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் - 1/2 டீஸ்பூன் ஒவ்வொரு;
• தரையில் மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
• சூடான மிளகு ஒரு செதில்களாக - சிட்டிகை;
• எலுமிச்சை - 3 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

மீன்களை 4 துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு எலும்பு முற்றிலும் அகற்றப்பட வேண்டும் என்பதை உறுதி செய்யவும். கடல் உப்பு, உலர்ந்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு, மிளகு மற்றும் சூடான மிளகு ஒரு செதில்களாக சர்க்கரை இணைப்பதன் மூலம் மீன் ஒரு கலவையை தயார். மீன் கூழ் கலவையை மசாலா கலவையுடன் தடவவும், அதை எரித்துத் தகர்த்தெறிந்து கொளுத்தவும். எலுமிச்சை சாறு அனைத்தையும் தெளித்து 8 நிமிடங்களுக்கு மீன் சமைக்கவும்.

கிரில் மீது கிரில் மீது படலம் உள்ள மீன்

பொருட்கள்:

• மீன் முழு (நனைக்கப்பட்ட) - 1,5-2 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வறட்சியான தைம், ரோஸ்மேரி, tarragon - 1 கிளை;
• புதினா மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• இஞ்சி வேர் - ஒரு துண்டு 1.5 செ.மீ நீளம்;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 120 மிலி.

தயாரிப்பு

கடாயில் மீன் இருபுறமும் உடலைச் சுற்றிலும் சற்று வெண்ணெய் வெட்டப்பட்டு உப்பு உப்பு கடல் உப்பு. பிளெண்டர் கிண்ணத்தில், ரோஸ்மேரி, tarragon, வறட்சியான தைம், புதினா மற்றும் வோக்கோசு இலைகள் வைத்து. பின்னர் இஞ்சி வேர் சேர்த்து, உரிக்கப்படும் chives மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. ஒன்றாக அனைத்து பொருட்கள் துருவல் மற்றும் ஒரு மணம் marinade உடன் மீன் தட்டி. அரைமணிநேரத்திற்குப் பிறகு, கறைகளை மூடு. மீன் படலம் மடிக்கவும் மற்றும் அது கயிறுகளை நேரடியாக அடுக்கி வைக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5-6 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

கிரில்லை ஒரு கிரில் மீது ஒரு மீன் இருந்து shish kebab எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

ஒரு பஃபே அட்டவணை ஒன்றை நீங்கள் ஒரு பார்பெக்யூ விருந்துக்கு திட்டமிடுகிறீர்கள் என்றால், இந்த செய்முறை உங்களுக்கு புத்திசாலித்தனமான சேவையை அளிக்கும். தண்ணீரில் மரத்தாலான skewers சிலவற்றை மிதப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஒரு இனிப்பு-உப்பு அவுன்ட் marinade மீன் துண்டுகளை நிமிடங்கள் ஒரு சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும் மற்றும் அசல் சூடான சிற்றுண்டி விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு மீன் துண்டுகள் - 360 கிராம்;
• எள் எண்ணெய் - 10 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 15 மில்லி;
• சாஸ் குஸ்ஸின் - 15 மில்லி;
• எலுமிச்சை சாறு - 15 மிலி.

தயாரிப்பு

தோல் இருந்து மீன் fillets வெட்டி, எலும்புகள் நீக்க, ஏதாவது இருந்தால், மற்றும் 2.5-3 செ.மீ. தடித்த க்யூப்ஸ் கூழ் வெட்டி. வெண்ணெய் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து வெண்ணெய் துடைப்பம் ஒன்றாக. ஒரு இறைச்சியில் மீனைத் துண்டித்து அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பிறகு, skewers மீது marinated துண்டுகளை வைத்து, வழக்கமாக இறைச்சி மசகு, ஒவ்வொரு பக்கத்தில் நிமிடங்கள் ஒரு கிரில் மற்றும் வறுக்கவும் மீது இடுகின்றன.

முற்றிலும் பார்பிக்யூ மீது கிரில் மீது மீன்

நீங்கள் முழு மீன் சுட வேண்டும் என்றால், புதிய மூலிகைகள் ஒரு aromas ஒரு மிகுதியாக சதை நிரப்ப வாய்ப்பு இழக்க வேண்டாம், இது வெறுமனே வயிற்று குழி பிந்தைய இடுப்பு மூலம் செய்ய முடியும் என்பதால்.

பொருட்கள்:

• மீன் - 2 இறந்த;
• எலுமிச்சை ஒரு ஜோடி;
• துளசி - 4 கிளைகள்;
• ஒரு புதிய புதிய வோக்கோசு;
• பூண்டு பற்கள் - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு

தீப்பொறிகள் அழியும்போது, ​​மீன் பிடிப்பதற்கும், கழுவிக்கொள்வதற்கும் போதுமான நேரம் உள்ளது. சுத்தமான தூய உப்பு கடல் உப்பு வெளியே மற்றும் வயிற்று குழி, ஒரு இறந்த ஒரு டீஸ்பூன் எங்காவது போகும்.

எலுமிச்சைகளில் ஒன்று மோதிரங்களில் வெட்டி இரு மீனின் வயிற்றுப் புறத்தில் போடப்படுகிறது. மீதமுள்ள எலுமிச்சை மீதமுள்ள உயிரினங்களை மேலே இருந்து. மீன் வயிற்றில் எலுமிச்சை துண்டுகள் தொடர்ந்து, துளசி மற்றும் வோக்கோசின் sprigs, அதே போல் பத்திரிகை வழியாக கடந்து பூண்டு கிராம்பு வைக்கவும். அடிவயிறு சுவர்களை சிதறச் செய்தல் மற்றும் கிரில் மீது மீன் பரப்பல். கரைகளில் கறையை ஊற்றி, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 7 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.