கொரிய உணவு உணவுகள் அனைத்து வகையான காய்கறி சாலடுகள் மற்றும் கூர்மையான இறைச்சி உணவுகள். மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒரு கொரிய இறைச்சி உள்ளது, அசல் விருந்தளிப்பவர்கள் காதலர்கள் சிறந்த இது, ருசியான அனைத்து வகையான மசாலா.
கொரிய இறைச்சி - செய்முறை
ஒரு பண்டிகை விருந்துக்கு அல்லது விருந்தினரை ஆச்சரியப்படுத்துவதற்காக, ஒரு உணவில் கலவையான இறைச்சியும் காய்கறிகளும், மசாலா, மசாலா மற்றும் அசாதாரண சாஸ் ஆகியவற்றைக் களைவதும். கொரிய காய்கறிகளுடன் இறைச்சி மற்றும் ஒரு பழக்கமான குடும்ப விருந்துக்கு ஏற்றது. டிஷ் இணக்கமாக piquancy மற்றும் புளிப்பு-இனிப்பு astringency ஒருங்கிணைக்கிறது. இறைச்சி சுவையாகவும் சுவையாகவும் தயாரிக்க, சமையல்காரர்கள் செய்முறையை தெளிவாக பின்பற்ற வேண்டும்.
- இறைச்சி 1-1.5 மணி நேரம் வெட்டப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன.
- சோயா சாஸ், எள் எண்ணெய் சேர்க்க.
- 1,5-2 மணி நேரம் குளிரில் சுத்தமான, இறைச்சி அவற்றை சேர்த்து, பூண்டு மற்றும் வெங்காயம் அரைத்து.
- காய்கறிகள் வெட்டவும், அவற்றை வறுக்கவும்.
- உயர் வெப்பத்தில் இறைச்சி வறுக்கவும். காய்கறிகளைச் சேர்த்து, குண்டு வைக்கவும்.
- மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு கொரியரில் இறைச்சியை அசைக்கவும்.
கொரிய பாணியில் பன்றி இறைச்சி - செய்முறை
உண்மையிலேயே விவரிக்க முடியாத சுவை கொரியன் பன்றி உள்ளது, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா கொண்டு சமைத்த, ஒரு மசாலா டிஷ் கொடுத்து. சமையல், நீங்கள் ஒரு தடித்த சுவர் வறுக்கப்படுகிறது பான் பெற வேண்டும், மற்றும் கூட நன்றாக, kazanom. நவீன வீட்டு உபகரணங்கள் கோரிக்கை மணிக்கு - நிரல் "Zharka" ஒரு multivark.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
- வெள்ளரி - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- சோயா சாஸ் - 3.5 டீஸ்பூன். l;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3.5 டீஸ்பூன். l;
- வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l;
- மசாலா;
- சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி.
- இறைச்சி வறுத்த, வெங்காயம் சேர்த்து, அவர்களின் சாஸ் தண்ணீர்.
- வெள்ளரிக்காய் ஒரு தட்டில் வைத்து. அவர்கள் மேல் கொத்தமல்லி, சர்க்கரை, சிவப்பு மிளகு, rastolchennym பூண்டு கொண்டு தெளிக்க.
- கொரிய இறைச்சி வெள்ளரிகள் மீது பரவியது. வினிகர் ஒரு தெளிப்பு மேல்.
கொரிய மொழியில் மாட்டிறைச்சி
காய்கறிகளுடன் கொரிய காய்கறிகளில் மாட்டிறைச்சி போன்ற உணவை தயாரிப்பதற்காக, நீங்கள் குறைந்த கொழுப்புச் சத்துகளை இறைச்சிக்காக எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும். அவை தண்ணீரின் கீழ் கழுவப்பட்டு, உலர்ந்த படம், கொழுப்பு துண்டுகள் அல்லது தசைநாண்கள் நீக்கப்பட்டவை. வைக்கோல் அல்லது brusochkami இறைச்சி குறைக்க சிறந்த இது. கொரிய அசல் மாட்டிறைச்சி பெற, செய்முறையை கண்டிப்பாக கவனிக்க வேண்டும்.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 800 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 300 மில்லி;
- fuchoza - 1 பேக்;
- எள் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- இஞ்சி - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- கேரட் - 1 பிசி.
- பூண்டு - 1 தலை.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. சாஸ் (200 மில்லி), எள் எண்ணெய் ஊற்ற.
- பூண்டு சேர்க்கவும். 2 மணிநேரத்திற்கு ஒரு குளிர் அனுப்புவதற்கு.
- காய்கறிகள் வெட்டி அவற்றை வறுக்கவும். இஞ்சி மற்றும் சாஸ் 100 மில்லி சேர்க்கவும். வெளியே போட.
- இறைச்சி வறுக்கவும், காய்கறிகள் இணைக்க மற்றும் அவுட் வைத்து.
- பூஞ்சாலை கொதிக்கவும், மற்ற உணவுகள் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
கொரிய உள்ள சிக்கன் - செய்முறை
கொரிய கோழி கோப்பை போன்ற டிஷ் ஒரு மாறுபாடு குறைவாக சுவையாக இல்லை. செய்முறை ஒரு சிறப்பு இறைச்சி வறுக்கவும் வழி - ஆழ்ந்த வறுத்த, பின்னர் பொருட்கள் சாஸ் கலப்பு. இனிப்பு, புளிப்பு, மசாலா அல்லது இனிப்பு-புளி - இந்த வழக்கில், பிந்தைய எந்த தயாரிக்க முடியும், தேர்வு செஃப் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை சார்ந்தது.
பொருட்கள்:
- கோழி - 1,5 கிலோ;
- மது - 3 டீஸ்பூன். l;
- சோளம் மாவு - 2 டீஸ்பூன். l;
- துண்டாக்கப்பட்ட இஞ்சி - 100 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 5 டீஸ்பூன். l;
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். l;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- தண்ணீர் 50 மிலி;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- கோழி அறுப்பேன். மது ஊற்ற, இஞ்சி மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்க. 30 நிமிடங்கள் விடுங்கள்.
- சாஸ், சர்க்கரை, தண்ணீர், மாவு, தண்ணீர், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு கலந்து. சுமார் 25 நிமிடங்கள் கொதிநிலை நிலையில் வைக்கவும், பிறகு சாஸ் கரைக்கவும்.
- சாஸ் சேர்த்து ஊற்ற, 15 நிமிடங்கள் மாவு மற்றும் வறுக்கவும் கோழி சமைக்க.
கொரிய மொழியில் கோழி விங்ஸ்
ஒரு இனிப்பு சாஸ் கீழ் இறைச்சி சாப்பிட காதலர்கள் அசல் சமையல் உள்ளது - கொரிய கோழி, சரியான பொருத்தம் இறக்கைகள். சாஸ் இனிப்பு மற்றும் நறுமணமாக இருக்கும், இஞ்சி கொண்டு தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு அசாதாரண சுவை சாஸ் உள்ள இனிப்பு பொருட்கள், ஆனால் மசாலா மசாலா கூடுதலாக சாப்பிடுவதன் மூலம் அடையப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- இறக்கைகள் - 1.5 கிலோ;
- மாவு - 0.5 கப்;
- ஸ்டார்ச் - 50 கிராம்;
- உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
- மிளகு - 1 தேக்கரண்டி;
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி;
- இஞ்சி - 50 கிராம்;
- சர்க்கரை - 0.5 கப்;
- வினிகர் - 0.25 கப்;
- தேன் - 3.5 டீஸ்பூன். l;
- சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
தயாரிப்பு
- விங்ஸ் 2 பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது.
- சிக்கன், மாவு, ஸ்டார்ச், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வறுக்கவும் 15 நிமிடங்கள்.
- இஞ்சி மற்றும் இதர பொருட்கள் ஒரு சாஸ் செய்ய. அதை கொதிக்கவும்.
- இறக்கைகள் மற்றும் சாஸ் கலந்து.
கொரிய ஹாட் மாமி
மசாலாப் பொருள்களின் காதலர்களுக்கு, கொரிய பாணியில் காய்கறிகளில் பன்றி இறைச்சி சிறந்தது, ருசிக்க பல்வேறு மசாலாப் பொருள்களுடன் சுவையாக இருக்கிறது. காய்கறிகள் தனிப்பட்ட விருப்பங்களை பொறுத்து தேர்வு: இது வெள்ளரி தக்காளி, பல்கேரியன் மிளகு, வெங்காய இன பூண்டு, காளான்கள் இருக்க முடியும். வினிகர் மற்றும் சோயா சாஸ் ஆகியவற்றின் கலவை டிஷ் ஒரு பிட் சுவையை அளிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- பன்றி இறைச்சி - 400 கிராம்;
- மிளகு - 2 துண்டுகள்;
- வெள்ளரி - 1 துண்டு;
- தக்காளி - 1 PC;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- பூண்டு - 2 கிராம்பு;
- சோயா சாஸ் - 3.5 டீஸ்பூன். l;
- ஆலிவ் எண்ணெய் - 3.5 டீஸ்பூன். l;
- வினிகர் - 2 டீஸ்பூன். l;
- மசாலா;
- சர்க்கரை - 0.5 தேக்கரண்டி.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் வெட்டி.
- வெங்காயம் மற்றும் சாஸ் இறைச்சி வறுக்கவும்.
- கொடியுடன் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சி, காய்கறிகளுடன் கலந்து, மசாலாப் பொருட்களுடன் தெளிக்கவும், வினிகருடன் தெளிக்கவும்.
இறைச்சி கொரிய உள்ள Funchoza
ஓரியண்டல் உணவு ரசிகர்களுக்கு ஒரு உண்மையான கண்டுபிடிப்பு கொரிய இறைச்சி ஒரு சாலட் இருக்கும் , இது fuczosa முக்கிய பகுதியாக ஒன்று. நீங்கள் எந்த இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும்: பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி. விரும்பியிருந்தால், காய்கறிகள் உங்கள் சுவை, இஞ்சி, எள் எண்ணெய், சோயா சாஸ் ஆகியவற்றை ஒரு ஆடைக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
பொருட்கள்:
- இறைச்சி - 800 கிராம்;
- சோயா சாஸ் - 300 மில்லி;
- fuchoza - 1 பேக்;
- எள் எண்ணெய் - 80 மில்லி;
- இஞ்சி - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- பூண்டு - 1 தலை.
தயாரிப்பு
- சாஸ், வெண்ணெய், பூண்டு கொண்டு இறைச்சி. குளிர் 2 மணி.
- வெட்டப்பட்ட காய்கறிகள் இஞ்சியுடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- இறைச்சி பொறித்திருக்கிறது.
- மடிப்புகளை கொதிக்கவும்.
- கொரியத்தில் சமைத்த இறைச்சி, மற்ற பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.
அவர் கொரிய கோழி வயிற்றில் இருந்து
நீங்கள் பல சுவாரசியமான ஆசிய உணவுகளை சமைக்க முடியும், கொரிய கோழி கோழி உட்பட கோழி உட்பட. முக்கிய பயன்பாடு சோயா சாஸ் மற்றும் மசாலா ஆகும், ஏனெனில் அவை கொரிய உணவு வகைகளின் அடையாளமாகும். ஒரு இனிப்பு-புளிப்பு சுவை பெற, நான் தேன் அல்லது சர்க்கரை பயன்படுத்துகிறேன். நீங்கள் கீரைகள், உதாரணமாக, கொத்தமல்லி சேர்க்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- வயிறு - 500 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- கேரட் - 1 துண்டு;
- மிளகு - 1 துண்டு;
- சர்க்கரை - 1 கப்;
- சோயா சாஸ் - 50 மில்லி;
- பூண்டு - 1 கிராம்பு;
- வினிகர் - 1 கண்ணாடி.
தயாரிப்பு
- வயிற்றில் வெட்டு, 1 மணி நேரம் கொதிக்க.
- நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள் (வெங்காயம் தவிர), சர்க்கரை, சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்கலாம். அவளுடைய வயிற்றுப் பொருள்.
- வெங்காயம் மற்றும் உப்பு சேர்த்து வறுக்கவும். ஒரு மணி நேரம் ஊறவைக்க அனுமதிக்கவும்.
கொரிய குக்கீ - இறைச்சி கொண்டு செய்முறையை
குளிர் சூப் சூப் மத்திய ஆசியாவிற்கு அப்பால் பெரும் புகழ் பெற்றுள்ளது. ஆகையால், கொரிய உணவு வகை ரசிகர் ஒருவர் அதை சமைக்க கற்றுக்கொள்ள தனது கடமையை கருதுகிறார். கூட ஒரு புதிய சமையல்காரர் பணி சமாளிக்க மற்றும் எளிதாக இறைச்சி கொண்டு கொரிய உள்ள kuksi செய்முறையை மாஸ்டர், மற்றும் பொருட்கள் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம்.
பொருட்கள்:
- ஸ்பாகெட்டி - 1 பேக்;
- வியல் - 500 கிராம்;
- சார்க்ராட் - 800 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- வெள்ளரிகள் - 2 துண்டுகள்;
- தக்காளி - 2 பிசிக்கள்.
- தண்ணீர் - 2 எல்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- கொத்தமல்லி, 9% வினிகர், தரையில் மிளகாய், உப்பு மற்றும் சோயா சாஸ் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
- இறைச்சி வெட்டி அதை வறுக்கவும்.
- 7-10 நிமிடங்களுக்கு முட்டைக்கோஸ் போட வேண்டும்.
- ஒரு குழம்பு தயார்: வினிகர், மணல், மசாலா, தண்ணீர் உப்பு சேர்க்க.
- அடித்தால் முட்டையிலிருந்து பிசைக்கவும்.
- கஷாயம், பின்னர் இறைச்சி, வெள்ளரிகள், தக்காளி, வெந்தயம் வெங்காயம் - கத்தரிக்காய் ஸ்பாகட்டி, பின்னர் முதல் அடுக்கு பரவியது, மற்றும்.
- சூடான குழம்பு ஊற்ற. சாஸ் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும்.
கொரியன் சோயா இறைச்சி சமைக்க எப்படி?
பன்றி மற்றும் மாட்டிறைச்சி ஒரு பெரிய அனலாக் கொரிய சோயா இறைச்சி இருக்கும் , இது செய்முறையை எளிது, மற்றும் விளைவாக ஒரு ருசியான டிஷ் வருகிறது. ஒரு குறிப்பிட்ட உணவைப் பின்பற்றும் மக்களுக்கு இது முறையீடு செய்யும். சிறப்பம்சமாக மசாலா மசாலா மற்றும் சர்க்கரை கலவையால் வழங்கப்படுகிறது, இது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை பெற உதவுகிறது.
பொருட்கள்:
- கேரட் - 3 துண்டுகள்;
- சோயா இறைச்சி - 100 கிராம்;
- சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
- உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
- வினிகர் - 1.5 தேக்கரண்டி;
- தாவர எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். l;
- பூண்டு - 3 கிராம்பு;
- மசாலா.
தயாரிப்பு
- 10 நிமிடங்களுக்கு சுடு தண்ணீரில் இறைச்சி ஊறவும்.
- சர்க்கரையுடன் கலந்து, கேரட்டுகளை உண்ணுங்கள். இறைச்சி இணைக்க.
- பூண்டு, மசாலா, எண்ணெய், வினிகர் ஆகியவற்றை கலக்கலாம். கொரிய, சோயாவில் சோயா இறைச்சி சேர்க்கவும்.