கிரில் மீது மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பயனுடன் கூடிய மகிழ்ச்சியுடன் இணைந்திருப்பது, கோடைகாலத்தில் காடுகளில் இயல்புக்காக அல்லது டாக்காவில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறார்கள். இங்கே மற்றும் வழக்கமாக கேள்வி எழுகிறது, அதை ருசியான மற்றும் எளிய செய்ய கிரில் மீது மீன் எப்படி சமைக்க வேண்டும். பதில் தெளிவானது: நமக்கு சரியான மீன், ருசியான இறைச்சி, கொஞ்சம் திறமை, அன்பு ஆகியவற்றை நாம் ருசியான உணவிற்கு உபசரிப்போம்.

கிரில் மீது சமைக்க என்ன மீன் என்று சொல். மீன் பிடிக்கும், நிச்சயமாக, சொல்லும்: எந்த, மிக முக்கியமாக, அது நிறைய இருந்தது. இருப்பினும், சிறிய போனி மீன் இன்னும் காதுக்கு அனுப்புவதும், நேர்த்தியானதும், டெலிடிகேட் மீன் பொதுவாக உப்பு அல்லது marinated. எனவே கிரில் மீது இது போன்ற தீவனங்கள் சமைக்க சிறந்தது தடித்த-பீன், வெள்ளை கன்னி, டிரவுட். கேட்ஃபிஷ் கொழுப்பு உள்ளது, ஆனால் பைக் உலர் மாறும். கடல் மீன் தைரியமாக எந்த, குளிர்ந்த அல்லது உறைந்த எடுத்து, நீங்கள் ஏற்கனவே வெட்டு வாங்க முடியும் - fillets அல்லது steaks.

கிரில் மீது பல்வேறு வகையான மீன் வகைகளுக்கு இறைத்தூள் வித்தியாசமாக இருக்கும்.

ஆற்றின் மீன் மருதாணி

மீன் 1 கிலோ கணக்கீடு

பொருட்கள்:

• வெள்ளை வறண்ட அட்டவணை மது - 1 கண்ணாடி;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்.
• கொத்தமல்லி - 1 பிஞ்ச்;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து;
• இனிப்பு மிளகு - 5-6 பட்டாணி;
• பூண்டு (விரும்பினால்) - 2 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு

பூண்டு பத்திரிகை வழியாக செல்லப்படுகிறது, மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லி ஒரு மோட்டார் உள்ள தரையில் இருக்கும், லாரல் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட. அனைத்து கலப்பு, மீன் ஒரு கலவை கொண்டு தேய்த்தால், ஒரு கொள்கலன் வைத்து, வோக்கோசு perestilaya கிளைகள், மது ஊற்ற.

கடல் மீன்களுக்கு கடல்

பொருட்கள்:

• எலுமிச்சை சாறு - ½ கப்;
• ஆரஞ்சு அல்லது ஒரு மாதுளை சாறு - 1/3 கண்ணாடி;
• மிளகு, வெள்ளை தரையில் - 2 சிட்டிகை;
• ஆர்கனோ - ½ தேக்கரண்டி;
• கிராம்பு - 4 inflorescences;
• கீரைகள் (துளசி, கொத்தமல்லி, வோக்கோசு) - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

மிளகாய்த்தூள் மற்றும் மிளகு தூள் தூள், மிளகாய் சேர்த்து கலந்து, இந்த கலவையுடன் மீன் தேய்க்கவும். நாம் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து, பருப்பு மூலிகைகள் ஊற்ற, சாறு ஊற்ற.

நாங்கள் 2 மணிநேரத்திற்கு மேல் மீன் பிடிக்கவில்லை, பிறகு சமைக்கிறோம்.

ஒரு கிரில் மீது ஒரு படலத்தில் மீன்

பொருட்கள்:

• மீன் (உதாரணமாக, தடித்தவை) - 1 கிலோ;
• ஒயின், வெள்ளை உலர் - 1 கண்ணாடி;
• தரையில் மிளகு சுவை, வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• உப்பு - ருசிக்க;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• வோக்கோசு - 1 கொத்து.

தயாரிப்பு

நாம் செதில்கள், குடல், துண்டங்களாக வெட்டு, துடைப்பான், துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும். அடர்த்தியாக நாம் உறிஞ்சும் உடுப்புகளில் உப்பு, உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை ஊற்றி, நாம் கீரைகள் மாற்ற, நாம் மது நிரப்பிறோம். 2 மணி நேரம் கழித்து, கவனமாக இறைச்சி இருந்து மீன் நீக்க, படலம் 2 அடுக்குகள் அதை மூட்டை மற்றும் கிரில் மீது மூட்டைகளை இடுகின்றன. 40 நிமிடங்கள் கழித்து, படலம் விரித்து, எலுமிச்சை சாறுடன் மீன் தண்ணீர் மற்றும் அனுபவிக்கவும்.