புளிப்பு கிரீம் உள்ள ஹரே - செய்முறையை

முயல் ஒரு பிறநாட்டு வேட்டை கோப்பை, ருசியான விளையாட்டு. ருசியான டிஷ் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஹரே உள்ளது. இந்த செய்முறையை ஹேர், நிச்சயமாக, அது வீட்டில் சமைக்க நல்லது, ஆனால் அது தேவையான பொருட்கள் மற்றும் பாத்திரங்கள் கிடைக்கும் அரை கடுமையான நிலைமைகள் கூட சாத்தியம்.

எப்படி புளிப்பு கிரீம் ஒரு முயல் சமைக்க சொல்லுங்கள்.

ஒரு முயல் அல்லது காட்டு முயல் இறைச்சி, சில வழிகளில், உள்நாட்டு முயல்கள் இறைச்சி வேறுபடுகிறது, அது எப்போதும் கடுமையானது, எனவே அது இன்னும் சிறிது தயார், கூடுதலாக, அது ஒரு சிறப்பு வழியில் தயாராக வேண்டும்.

ஹாரேயின் உடலில் குளிர்ச்சியான ஒரு நாளுக்கு குறைந்தபட்சம் (குளிர்காலத்தில் குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது 3 வாரங்கள் வரை தலைகீழாகவும் இருக்கலாம்).

அடுத்து, முயல் தோலை வெட்டப்பட்டு, அகற்றப்பட வேண்டும் (இதைச் சாப்பிடுவதற்கு முன்பு அல்லது அதற்கு பிறகு செய்யலாம்).

வெறுமையாக்குவதிலும்

நாம் 1 அல்லது 2 பின்னங்கால்களுக்கு முயல்கையில் வைக்கிறோம். கீழே நாம் பிரித்தெடுக்கப்பட்ட உள் உறுப்புகளுக்கு ஒரு கொள்கலன் மற்றும் இரத்த ஒரு வடிகால் பதிலாக. முதலில் அடிவயிற்றில் வயிறு வெட்டி கல்லீரல், இதயம், நுரையீரலை (பின்னர் உள் உறுப்புகளை சமைக்க நல்லது) எடுக்கவும். வயிற்றுப்போக்கு, வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு இரத்தம் ஆகியவற்றை அகற்றுவோம்.

தாக்குவதற்குப்

கால்கள் மற்றும் தலையின் உச்சியை துண்டிக்கவும், தோல் நீக்க, பின் கால்கள் இருந்து ஒரு சேமிப்பு போன்ற, மெதுவாக உடலில் தோல் மூட்டுகள் சீரமைப்பு. சருமத்தின் கீழ் குவிக்கப்பட்ட இரத்தத்தில் இருந்து கத்தியால் நாம் உடலை அழித்து மீதமுள்ள திரைப்படங்களை அகற்றுவோம்.

இப்போது நீ உடலை நன்கு கழுவி, அல்லது பனி அதை தேய்க்க வேண்டும்.

ஊறுகாய்களிலும்

8 நிமிடங்கள் வோக்கோசு, லாரல், மணம் மிளகு மற்றும் கிராம்பு ஆகியவற்றின் வேர்களைக் கொண்டு தண்ணீர் (சுமார் 1 லிட்டர்) கொதிக்கவும். சிறிது கரைசலை உப்பு மற்றும் உப்பு சேர்த்து, ஒரு சிறிய வினிகர் (1-2 தேக்கரண்டி) அல்லது 1 எலுமிச்சை சாறு மற்றும் பிழியப்பட்ட பூண்டு. நாம் ஹேர் துண்டுகளாக வெட்டுவது மற்றும் குளிர்ந்த marinade (சில நேரங்களில் திரும்ப) ஒரு கொள்கலன் ஒரு நாள் அதை வைக்க. குறைந்தது 12 மணி நேரம் (மற்றும் முன்னுரிமை ஒரு நாள்), புளிப்பு கிரீம் அதை சுத்தப்படுத்துவதற்கு முன் முயல் விட்டு விடுங்கள்.

புளிப்பு கிரீம் சமையல் முயல் - செய்முறையை

இது ஒரு சிஸ்பன் அல்லது ஒரு ஸ்கால்ப் சமைக்க வசதியாக உள்ளது.

பொருட்கள்:

• முயல், துண்டுகளாக வெட்டி (எலும்புகள் மீது இறைச்சி) - 1 இறந்த;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் இயற்கை தடித்த - 150-200 மிலி;
• பல்வேறு வகையான மிளகு தரையில்;
• grated ஜாதிக்காய்;
• இன்னும் மற்ற மசாலா உலர்ந்த தரையில் மற்றும் விருப்பத்தை unmilled;
• பூண்டு;
• வெண்ணெய் அல்லது எண்ணெய் உருகிய கிரீம் அல்லது தாவர அல்லது கொழுப்பு விலங்கு.

தயாரிப்பு

இறுதியாக பருப்பு பூண்டு உரிக்கப்பட்டு, பல்வேறு வகையான நிலக்கரி மிளகு மற்றும் உறைந்த ஜாதிக்காய் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கப்படும் - இது உட்செலுத்தப்பட வேண்டும்.

வெந்தயம் அல்லது வெந்தயத்தில் வறுக்கவும், சிறிது வறுக்கவும் அல்லது வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் போடவும். நாம் முயல்களின் துண்டுகளை கீழே போடுகிறோம், கலக்கிறோம், நெருப்பையும் குண்டுகளையும் குறைக்கிறோம், ஒரு மூடியுடன் மூடி, ஒரு சில நிமிடங்களுக்கு தண்ணீர் மற்றும் மசாலா சேர்த்துக் கொள்ளலாம். மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு தேவையான குளுக்கோஸை அடுக்கி, மற்றொரு 3-5 நிமிடங்களுக்கு சிறிய தீயில் சுட வேண்டும், பிறகு தீ அணைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். புளிப்பு கிரீம் கொதிக்கக்கூடாது - அது கெட்ட சாப்பிடும். ஹரே, புளிப்பு கிரீம் உள்ள stewed, கீரைகள் மற்றும் எந்த பக்க டிஷ் (உருளைக்கிழங்கு, buckwheat, பட்டாணி, polenta) பணியாற்றினார். இது எந்த வடிவத்தில் காளான்கள் சேவை செய்ய நல்லது, புதிய காய்கறிகள் அல்லது ஊறுகாய் மற்றும் காரமான வேட்டை டிஞ்சர்.

அடுப்பில் புளிப்பு கிரீம் சமையல் முயல் செய்முறையை

பொருட்கள்:

• முயல், துண்டுகளாக வெட்டி - 1 கார்லாஸ்;
• நடுத்தர அளவிலான உருளைக்கிழங்கு, ஆனால் சிறியதாக சிறியது;
• கிரீமி வெண்ணெய்;
• புளிப்பு கிரீம் - 200-300 மிலி;
• புதிய காளான் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 pc;
• மசாலா உலர்ந்த தரையில்.

தயாரிப்பு

உறிஞ்சப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மிகவும் குறைவாக இல்லை (தேவையானால், அதை வெட்டுவோம் பெரிய துண்டுகள்). நாம் மெதுவாக உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு தண்ணீர் மற்றும் அச்சு பல முறை குலுக்கல். முயல் துண்டுகள் ஒரு தூரிகையை கொண்டு உருகிய வெண்ணெய் உடன் ஒட்டியுள்ளது. 1 மணி நேரம் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி பரவியது.

தனித்தனியாக நாம் புளிப்பு கிரீம் காளான் தயார். வறுத்த வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் ஊற்ற பிறகு, 15 நிமிடங்கள் நொறுக்கப்பட்ட காளான்கள், மசாலா மற்றும் Brawn சேர்க்க. 3-5 நிமிடங்கள் உப்பு மற்றும் சூடாக.

முயல் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, ​​புளிப்பு கிரீம் உள்ள அன்னாசி மற்றும் வெங்காயம் உடன் சமமாக அதை ஊற்ற மற்றும் மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் ஆஃப் அடுப்பில் அச்சு விட்டு.