கோர்னிக் ஒரு நீண்ட வரலாறு கொண்ட ஒரு உணவு. பாரம்பரியமாக, சிறப்பு நிகழ்ச்சிகளில் பெரிய கரேட்களால் தயாரிக்கப்பட்டன, உதாரணமாக, ஒரு திருமணத்திற்கு, அல்லது திரித்துவத்தின் விடுமுறைக்காக. மேல்புறத்தில் மிக உயர்ந்த வகையிலான பை கொண்டு ஒழுங்காக சமைக்கப்பட்டதாக கருதப்படுகிறது. பொதுவாக, குரிக் பலவிதமான ஃபூல்டிங்ஸ்களை மட்டுமல்லாமல், பல வகையான மாவைப் பயன்படுத்துகிறது: ஒன்று பன்றிகளை தயாரிக்கிறது, மேலும் பேக்கிங்கிற்கு முன்பு முடிக்கப்பட்ட பைவை உள்ளடக்கும்.
நீங்கள் முடிந்தவரை பல மக்களுக்கு உணவளிக்கும் பணியை எதிர்கொண்டால், நீங்கள் ஒரு சுருண்ட கேக்கை சமைக்க எப்படி சமையல் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.
அப்பத்தை இருந்து ஒரு கரேட் செய்முறையை
பொருட்கள்:
சோதனைக்கு:
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 300 கிராம்;
- எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- புளிப்பு கிரீம் - 70 மிலி;
- சோடா - 3 கிராம்.
பூர்த்தி செய்ய:
- தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை - 7-8 துண்டுகள்;
- கோழி இறைச்சி - 500 கிராம்;
- காளான்கள் - 350 கிராம்;
- கோழி முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
- அரிசி கொதிக்கவைத்து - 1 உருப்படியை;
- கிரீன்ஸ்;
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- கோழி குழம்பு;
- மஞ்சள் கரு - பை உயவூட்டு.
தயாரிப்பு
மாவை தயார் செய்வோம்: சர்க்கரை முட்டைகளை வெட்டி, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்க்க. தனித்தனியாக சோடாவை மாவு மாவு. முட்டை வெண்ணெய் உலர்ந்த பொருட்கள் சேர்க்க மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற (காய்கறி அல்லது கிரீமி). அடுத்து, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து மாவை சலிக்கவும். ரெடி மாவை ஒரு பந்தை உருட்டிக்கொண்டது, உணவு படத்துடன் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் விட்டுச் சென்றது.
மாவை ஓய்வெடுக்கையில், பூர்த்தி செய்வதை சமாளிக்கலாம். சிக்கன் (முன்னுரிமை இல்லை, இல்லையெனில் பை உலர்ந்த வெளியே வரும்) கீற்றுகள் வெட்டு மற்றும் விரைவில் தயாராக வரை வறுக்கவும். ஒரு தனி வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும் காளான்கள், காளான்கள் சேர்ந்து, விரும்பினால், நீங்கள் வெங்காயம் சேமிக்க முடியும். உப்பு மற்றும் மிளகு இரண்டு நிரப்புகளும். முட்டை கடுகு, குளிர், வெட்டுவது மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட அரிசி பருப்பு மூலிகைகள் கலந்து.
பேக்கிங் எண்ணெய் படிவம் மற்றும் கீழே உள்ள அப்பத்தை ஒரு வைத்து. பன்றி இறைச்சியை பூர்த்தி செய்வதோடு, அதனுடன் ஒவ்வொரு அறுவைசிகிச்சை அடுக்கையும் மீண்டும் செய்.
நாங்கள் மாவை உருட்டிக்கொண்டு ஒரு பான்கி பை கொண்டு அதை மூடவும். சோதனை எஞ்சியுள்ள இருந்து, நாம் அலங்காரங்கள் செய்ய, மற்றும் பை மையத்தில் நாம் ஒரு துளை செய்ய மற்றும் மாவை ஒரு பந்து அதை மூடி. கர்னிக்கினை கொட்டி முட்டையின் மஞ்சள் கரு கொண்டு உறிஞ்சி 200 டிகிரிக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும். பை கரையின் தயாரிப்பை 20-25 நிமிடங்கள் எடுக்கும் போது, முன்னர் தயாரிக்கப்பட்ட துளை வழியாக சமையல் செய்யும் பொழுது, நீங்கள் அவ்வப்போது குங்குமப்பூவை காய வைக்காததால் கோழி குழம்பு ஒரு சிறிய அளவு நிரப்ப வேண்டும்.
பை-க்யூரிக் அப்பத்தை கொண்டு
பொருட்கள்:
- அப்பத்தை - 10-12 துண்டுகள்;
- கோழி - 1/2 கார்சஸ்;
- காளான்கள் - 500 கிராம்;
- அரிசி - 2 கைப்பிடிகள்;
- வெந்தயம் - 1 கொத்து;
- வெங்காயம் - 1 பிசி;
- முட்டை - 6-7 துண்டுகள்.
சாஸ்:
- பால் - 500 மில்லி;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- ஜாதிக்காய் - 1 பிஞ்ச்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
வெண்ணெயைப் பச்சையுடனான கிரீம்ஸ் வெண்ணெய் சேர்த்துக் கொளுத்திக்கொண்டே போகிறது.
நாம் உப்புநீரில் கோழி கொதிக்கவைத்து, குளிர்ந்த பிறகு, இழைகளை பிரிப்போம். சிக்கன் சருமம் கூட விளையாட்டிற்குள் வைக்கப்படுகிறது, அதன் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் பைனை உலர வைக்க அனுமதிக்காது.
நாம் காய்கறி எண்ணெய் மீது வெங்காயம் வெட்டுவது மற்றும் வெங்காயம். வறுத்த வெங்காயத்தில், நறுக்கப்பட்ட காளான்கள் சேர்க்கவும், பொன்னிற பழுப்பு வரை அவற்றை வறுக்கவும்.
முட்டைகளை கொதிக்கவைத்து வெட்டவும், பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அரிசி தயார், குளிர் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் கலந்து வரை சமைக்க.
நிரப்புவதற்கான எல்லா பொருட்களும் தயார் நிலையில் இருக்கும்போது, நீங்கள் சாஸ் எடுக்கலாம்: அஸ்பிப்பில், வெண்ணெய் உருகும் மற்றும் அதில் மாவு கடந்து செல்லுங்கள். வறுத்த மாவு, ஒரு மெல்லிய தூசியில் பால் ஊற்ற மற்றும் வெப்பம் குறைக்க. உப்பு, உப்பு, மிளகு, ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
தடவப்பட்ட வடிவத்தில், நாம் மாறி மாறி பின்க்ஸ்களையும், திணிப்பையும் தயார் செய்கிறோம். முறை கோழி வரும் போது, நாங்கள் எங்கள் சாஸ் சேர்க்க. நாங்கள் 30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரி அடுப்பில் கோழிகளுடன் ஒரு கர்னிக் வைத்துள்ளோம்.