கிரில் மீது சாம்பினான்களுக்கு மருதாணி

நீங்கள் இறைச்சி உணவுகள் ஒரு ரசிகர் அல்ல அல்லது கோடை சுற்றுலாவில் சூடான appetizers பல்வேறு நிறைவு செய்யலாம் என்று சமையல் தேடும் என்றால், காளான் கவனம் செலுத்த. சாதாரண காளான்களைப் பற்றிக்கொள்ளலாம், அவை ஒரு சதுப்புநிலத்தில் நடவு செய்யப்படலாம் அல்லது ஒரு கிளிப்பில் வைக்கப்படும், பின்னர் பிசைந்த மாவு மற்றும் ஒரு தனி டிஷ் போல, அல்லது இறைச்சி வழக்கமான கஷாயம் கப்பாப் அல்லது கப்பாப் ஒரு துணை. கிரைப்பில் சாம்பினான்களுக்கு எப்படி விற்கப்படுவது, எப்படி இந்த விஷயத்தில் வாசிப்பது என்பது பற்றி.

பூண்டு கொண்டு சாம்பினான்கள் ஐந்து இறைச்சி - செய்முறை

Champignons மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட காளான்கள் சங்கம் பரலோகத்தில் முடிவுக்கு வந்தது. அதனால்தான், நீங்கள் இன்னும் ஊறுகாய் காளான்கள் இல்லையென்றால், இந்த செய்முறையுடன் தொழில்நுட்பத்துடன் உங்கள் அறிமுகத்தைத் தொடங்குவது சிறந்தது.

பொருட்கள்:

• பால்ஸிக் வினிகர் - 60 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• பூண்டு பற்கள் - 2 துண்டுகள்;
• உலர்ந்த ஆரஞ்சு மற்றும் துளசி - பிஞ்ச் மூலம்;
• சாம்பியன்கள் - 480 கிராம்;
• வோக்கோசு இலைகள் சில.

தயாரிப்பு

இறைச்சி செய்முறையை அது போல் எளிது: வெண்ணெய் துடைப்பம் வினிகர், இறுதியாக பருப்பு கீரைகள், பூண்டு பருப்பு பற்கள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்க. இறைச்சியில் சாம்பினான்களை வைப்பதற்கு முன், காளான்கள் உலர்ந்த துணியுடன் சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும் அல்லது துடைக்க வேண்டும். 15 நிமிடம் முதல் அரை மணி நேரம் வரை காளான் காளான்கள் மீது வேகவைத்த பிறகு இறைச்சியில் காளான்களை கழிக்கலாம்.

கடுகு கொண்டு ஒரு கிரில் மீது சாம்பினான்கள் ஐந்து Marinade

முந்தைய செய்முறையிலிருந்து, இது காளான்கள் சமையலுக்கு முன் இறைச்சியில் தங்கிவிடாது, மற்றும் கலவையை ஒரு தூரிகை மூலம் கிரில் மீது பேக்கிங் போது நேரடியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு கடற்பாசிக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பூஞ்சையின் கட்டமைப்பு, வெப்பத்தின் செல்வாக்கின் கீழ் கடுகு கலவையை எளிதில் உறிஞ்சிவிடும்.

பொருட்கள்:

• சிவப்பு ஒயின் வினிகர் - 45 மில்லி;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 25 மிலி;
• டிஜோன் கடுகு - 10 கிராம்;
• பெரிய சாம்பியன்கள் - 320 கிராம்.

தயாரிப்பு

வெதுவெதுப்பான சூடான பிறகு, அது காளான்கள் போட்டு விரைவாக மது வினிகர் மற்றும் கடுகு வெண்ணெய் அடித்து. கடல் உப்பு கொண்டு இறைச்சி மற்றும் பருவத்தில் காளான் தொப்பிகளை உயவூட்டு. சாம்பியன்ஷன் ஒரு பக்கத்திற்கு தயாராக இருக்கும்போதே, அதை மற்றொன்றாக மாற்றவும், கடுகு மற்றும் வினிகர் கலவையுடன் மூடி வைக்கவும்.

சோயா சாஸ் ஒரு கிரில் மீது Champignons ஐந்து Marinade

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 450 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 45 மில்லி;
• சோயா சாஸ் - 25 மில்லி;
• தரையில் மிளகு, பூண்டு - 1/4 தேக்கரண்டி.
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி மற்றும் வோக்கோசு - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.

தயாரிப்பு

உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு ஒரு மோட்டார், உலர்ந்த மூலிகைகள் மேஷ் அவர்களின் வாசனை அனுமதிக்க. வினிகர், வெண்ணெய் மற்றும் சோயா மூலிகைகள் ஊற்ற, பூண்டு மற்றும் துடைப்பம் கொண்ட மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். காளான்கள் நடுத்தர தடிமன் தகடுகள் மீது வெட்டி ஒரு இறைச்சி அவர்களை மூழ்கடித்துவிடும். அசைக்க, பின்னர் ஒவ்வொரு 10 நிமிடங்கள் மறியல் நினைவில், வறுத்த முன் அரை மணி நேரம் சுவைகள் நிரப்பப்பட்ட விட்டு.

சாம்பினான்களுக்கு விரைவான marinade

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 280 கிராம்;
• இஞ்சி மற்றும் பூண்டு - 1/2 ஸ்டம்ப். கரண்டி;
• தரையில் மிளகாய், மஞ்சள் - பிஞ்ச்;
• தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
• கொத்தமல்லி உப்பு, எலுமிச்சை சாறு.

தயாரிப்பு

காளான்கள் வெளிப்புற அடுக்கு இருந்து சுத்தமான மற்றும் பற்சிப்பி அல்லது கண்ணாடி பொருட்கள் மாற்ற. நறுமணமுள்ள மசாலா கலவை கலந்த கலவையை கலக்கவும் தரையில் மிளகாய், மஞ்சள், இஞ்சி பேஸ்ட் மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து. இறைச்சி கொண்டு காளான்கள் கலந்து அதை brazier தூண்டும் எடுக்கும் என்று அனைத்து நேரம் விட்டு. கொட்டைகள் ஒரு விரைவான வறுத்த பிறகு புதிய மூலிகைகள் கொண்டு காளான் தூவி மறந்து மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சொட்டு ஒரு ஜோடி சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

கிரில் மீது சாம்பினான்களுக்கான தேன் இறைச்சி

பொருட்கள்:

• சாம்பியன்கள் - 290 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 35 மில்லி;
• உலர் வெள்ளை திராட்சை - 240 மில்லி;
• பால்ஸிக் வினிகர் - 60 மில்லி;
• தேன் - 10 மிலி.

தயாரிப்பு

வெளிப்புற அசுத்தங்கள் இருந்து சிறிய காளான்கள் சுத்தம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில் எண்ணெய், திராட்சை மற்றும் தேன் சேர்த்து எண்ணெய் சேர்த்துக்கொள். வறுத்த முன் அரை மணி நேரம் இறைச்சியில் காளான்கள் வைக்கவும்.