Kutaby - வண்ணமயமான அஜர்பைஜிக்கல் சமையல் பழக்கங்களை ஒரு செய்முறையை. இது புளிப்புக் குழாய்களில் இருந்து சாம்பல், இறைச்சி, கீரைகள் மற்றும் உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுத்த ஸ்கார்பியுடன் வறுத்த மாவைப் போட்டுக் கொண்டது. இந்த எளிய மற்றும் unpretentious நல்லது நம்பமுடியாத மக்கள், அவர்கள் தயாரிப்பு பல விருப்பங்கள் மூலம் உறுதி.
பூனை எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
குடப்கள், அதன் நிரப்பிகள் மிகவும் மாறுபட்டவை, மாவு மற்றும் தண்ணீருடன் கலந்த ஒரு புளிப்பில்லாத மாவை தயாரிக்கப்படுகின்றன. மாவை சாக்கர் வட்டங்கள் மற்றும் அடைத்த வெட்டு, மெல்லிய அடுக்கு பரவியது. ஒரு விதியாக, நிரப்புதல் மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, புதிய கீரைகள், சீஸ், கீரை ஆகியவற்றைப் பரிமாறப்படுகிறது. சமைக்கப்பட்ட துண்டுகள் வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, எண்ணெய் ஊற்றப்படும். நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட சமையல் நுட்பத்தை பின்பற்றினால், பல்வேறு வண்ணப்பூச்சுகளுடன் கூடிய குடவு மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கும்:
- வெங்காயத்தின் நிலத்திற்கு தரையிறக்க வேண்டும், இறைச்சி சாம்பலில் இறைச்சியுடன் அதைத் திருப்ப நல்லது, உலர்ந்த வறுக்க உருளைக்கிழங்கில் ஒரு வெங்காய வெங்காயம் கூட தயார் செய்ய நேரமில்லை.
- பச்சை துண்டு துண்தாக இறைச்சி, வெந்தயம், கீரை, பச்சை வெங்காயம் அல்லது கொத்தமல்லி. அவை உப்பு, உலர்ந்த, தரை மற்றும் உப்பு கலந்து.
- மெல்லிய அடுக்கில் மாவை முழுவதும் நிரப்புதல் பரவுகிறது, இது விரைவாக வறுக்கவும், பழச்சாறுகளை பாதுகாக்கவும் உதவுகிறது.
- மிளகு மற்றும் பூண்டு கூடுதலாக, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அய்ரான் ஒரு சாஸ் உடன் kutaby பரிமாறவும்.
குடப்களுக்கு மாவை - செய்முறை
குடப்களுக்கு மாவை மூன்று கூறுகள் உள்ளன: நீர், மாவு மற்றும் உப்பு. இது ஒரு எளிய புளிப்பு மாவு ஆகும், இது நெகிழ்ச்சி மற்றும் நெகிழ்ச்சித்தன்மைக்கு நீண்ட நெருக்குதல், அரை மணிநேர "ஓய்வு" மற்றும் சிறந்த ரோலிங் தேவைப்படுகிறது. மாவை உருட்டும்போது குறைந்தபட்சம் மாவு பயன்படுத்த வேண்டும், ஏனெனில் கேக்குகள் வறண்ட வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன, மேலும் அதிகப்படியான மாவு எரிகிறது மற்றும் புகைப்பிடிக்கின்றன.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- தண்ணீர் 250 மிலி;
- உப்பு - 15 கிராம்.
தயாரிப்பு
- மாவு, உப்பு, சூடான நீரை சேர்த்து மாவை கலக்கவும்.
- ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஓய்வெடுக்கவும், சுழற்றவும் 30 நிமிடங்கள் கொடுங்கள்.
கீரைகள் கொண்ட ஜாடி
குடாபா பசுமைக் கொண்ட அசர்பைடின் - ஆரோக்கியமான உணவின் சைவ உணவுகள் மற்றும் ரசிகர்களுக்கு ஒரு கண்டுபிடி. உலர்ந்த வறுக்கப் பாலில் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்த புதிய மாவைக் கொட்டகையில் பசுமையானது, ஒளி மற்றும் புதிய உணவுகளை மாறும். மூலிகைகள் பல்வேறு வகையான கலவையை பொறுத்து, ஒவ்வொரு முறை நீங்கள் கேக்குகள் ஒரு புதிய சுவை கொடுக்க முடியும்.
பொருட்கள்:
- தர்ணா ஒரு மூட்டை - 1 துண்டு;
- கொத்தமல்லி ஒரு மூட்டை - 1 PC;
- நெய் - 150 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- மாவு - 400 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் மற்றும் மாவு இருந்து மாவை கலந்து.
- 15 நிமிடங்களுக்கு அது கழுவ வேண்டும். இதற்கிடையில், 40 கிராம் வெங்காயம் மோதிரங்கள் வறுக்கவும் வெண்ணெய். கீரைகள் சேர்க்கவும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- அரை துண்டுகளாக மாவை பிரிக்கவும், உருட்டவும், பொருள், அரை மடங்கு, விளிம்புகள் மற்றும் வறுக்கவும் கட்டு.
- அஜர்பைஜான் குடப்களை வெண்ணெயை உயர்த்தி, மேஜையில் பணிபுரியுங்கள்.
இறைச்சி கொண்டு ரெசிபி kutubov
நம்பகமான அஜெரி உணவு சாப்பிடுவதற்கு விரும்பியவர்கள் இறைச்சியுடன் குடப்களை தயாரிக்க வேண்டும். பூர்த்தி செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன, ஆனால் உன்னதமான மரக்கறிகள், கொழுத்த கொழுப்பு மற்றும் வெங்காயம் உள்ளன. மாட்டிறைச்சி ஆட்டிறைச்சி மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக மாற்றப்படலாம், ஆனால் ஆட்டிறைச்சி கொழுப்பு நல்ல உறிஞ்சுதலுடனான ஒரு மறக்கமுடியாத கூறு ஆகும், மேலும் இது தயாரிப்பு பழச்சாறு மற்றும் சுவாரசியமான சுவை அளிக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாட்டிறைச்சி - 350 கிராம்;
- மரக்கால் கொழுப்பு - 100 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 950 கிராம்;
- நீர் 450 மில்லி;
- எண்ணெய் - 80 கிராம்.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர் மற்றும் மாவு இருந்து மாவை கலந்து. அவரை "ஓய்வெடுக்க" அனுப்பு.
- ஒரு இறைச்சி சாணை இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் கொழுப்பு திருப்பம்.
- துண்டுகளாக மாவு வெட்டி, மெல்லிய ரோல், திணிப்பு போட்டு விளிம்புகளைக் கட்டுங்கள்.
- குடபா இறைச்சி என்பது ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாணியில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டு, வெண்ணெயுடன் ருசியுள்ள ஒரு செய்முறையாகும்.
பூசணி கொண்ட குடாபா - செய்முறை
ஒரு பளபளப்பான சுவை மற்றும் வண்ணம் கொண்ட எளிய பட்ஜெட் உணவை விரும்புபவர்களுக்கான பூசணிக்காயுடன் குடாபா. ஆரஞ்சு காய்கறி வைட்டமின்கள் கொண்டது என்ற உண்மையை தவிர, அது ஒரு நடுநிலை சுவை கொண்டிருக்கிறது, எனவே, இந்த உணவை ஒரு இனிப்பு மற்றும் சிற்றுண்டாக தயாரிக்க முடியும். இதைப் பொறுத்தவரை, பூசணி வேகவைத்த அல்லது சுடப்படுகின்றது, பருப்பு, பருப்பு, விருப்பமில்லாத மாவை மூடப்பட்டிருக்கிறது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 450 கிராம்;
- தண்ணீர் - 200 மில்லி;
- பூசணி கூழ் - 300 கிராம்;
- சர்க்கரை - 80 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- 20 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிகளில் எண்ணெய் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைத்துப் பூசணிக்காயை வாங்கி வாருங்கள்.
- சுத்தப்படுத்துதல் மற்றும் இனிப்பு.
- மாவு, சூடான தண்ணீர் சேர்க்க மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- ஒரு அடுக்கு மாவு உருட்ட மற்றும் mugs வெட்டி.
- ஒவ்வொரு பொருளும், அரை மடங்கு மற்றும் விளிம்புகள் கட்டு.
- எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு கடாயில் வறுக்கவும்.
குடிசை பாலாடை மற்றும் கீரைகள் கொண்ட குடையா
பாலாடைக்கட்டி கொண்ட குடேட் மிகவும் பிரபலமான சமையல் விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். புதிய வெந்தியம், பச்சை வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து மிக மென்மையான கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி சாஸ் ஒரு புதிய நறுமணத்துடன் செய்தபின் இணக்கமான ஒரு நறுமண, புன்னகை நிரப்புகிறது. எலுமிச்சை சாறு ஒரு சில துளிகள், வெகுஜன சேர்க்க, வெங்காயம் கசப்பு மென்மையாக்க மற்றும் ஒரு இனிமையான புளிப்புடன் டிஷ் பூர்த்தி.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- நீர் - 180 மில்லி;
- குடிசை பாலாடை - 450 கிராம்;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- புதிய வெந்தயம் - 40 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 4 பிசிக்கள்.
- பூண்டு ஒரு கிராம்பு - 4 துண்டுகள்;
- எலுமிச்சை சாறு - 20 மிலி.
தயாரிப்பு
- தண்ணீர், மாவு மற்றும் வெண்ணெய் இருந்து மாவை கலந்து.
- மாவை "ஓய்வு" போது, பாலாடைக்கட்டி, கீரைகள் மற்றும் பூண்டு கலந்து.
- எலுமிச்சை சாறு நிறைய தூவி.
- மாவை உருட்டவும், குவளைகளை வெட்டவும், நிரப்பவும் பரவுவதற்கும் குடையாவை வடிவமைக்கவும்.
- Kutaby - ஒரு உலர்ந்த வறுத்த பாலில் வறுத்தெடுக்கும் ஒரு செய்முறையை.
உருளைக்கிழங்கு கொண்ட Kutaby - செய்முறை
உருளைக்கிழங்கு கொண்ட குடப்கள் மலிவாகவும் விரைவாக தினசரி மெனுக்கு பல்வேறு வழிகளிலும் சிறந்த வழி. மாசுபட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் புளிப்பு மாவை இருந்து திணிப்பு உட்பட இந்த நம்பமுடியாத சுவையாக மற்றும் பொருளாதார டிஷ், சமையல் உள்ள சுமை இல்லை, இது மிகவும் கடினமான நிலை பொருட்கள் வடிவமைப்பதை அழைக்க முடியும், மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மீது வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மாற்ற ஒரு தொடக்க கூட சாத்தியம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 350 கிராம்;
- தண்ணீர் 120 மிலி;
- வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெந்தயம் - 40 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, பொடியாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு அவற்றை அடிக்க, கீரைகள் கொண்ட பருவத்தில்.
- மாவு இருந்து மாவு மற்றும் மாவு கலந்து.
- அதை மெல்லிய கேக்குகளாக உருட்டிக்கொண்டு, அதைத் தட்டிவிட்டு, அதை குடாகமாக உருவாக்கவும்.
- வறுக்கவும், எண்ணெய் மற்றும் பரிமாறவும்.
கீரை கொண்டு கீரை - செய்முறை
அஜர்பைஜான் சமையல் சுகாதார மற்றும் வாழ்நாள் பற்றி கவலை, அந்த ஆதாரம் - கீரை கொண்டு கீட்டே . கீரை என்பது எந்த வடிவத்தில் பயனுள்ள குணங்களைக் காக்கும் வைட்டமின்கள் ஒரு களஞ்சியமாக உள்ளது, மற்றும் உண்மையில் இருந்து, ஒரு புதிய ஆலை இல்லாமல், நீங்கள் உறைந்த பயன்படுத்தலாம். இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், இலைகள் திரவத்தை ஆவியாகவும், பின்னர் மாவை மேல் பரவும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 750 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- கீரை பந்துகள் - 5 பிசிக்கள்.
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- எண்ணெய் - 40 மில்லி;
- ஹாப்ஸ்-சூரியீலி - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் கொண்டு உங்கள் கைகளை உயர்த்தி மற்றும் மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகள் இருந்து மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- கீரை 10 நிமிடங்கள், பருவத்திற்கு அழுத்து மற்றும் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
- மாவை துண்டுகளாக பிரிக்கவும், ஒவ்வொரு ரோல், கீரை வைத்து, விளிம்புகள் மற்றும் வறுக்கவும் கட்டு.
குட்டா பேஸ்ட்ரியாவில் இருந்து குடாபா
பல குடும்பத்தினர், உள்நாட்டு குடபர்கள் கற்பனையை காட்டவும், மேம்படுத்தப்பட்ட தயாரிப்புகளில் இருந்து ஒரு உணவை தயாரிக்கவும் ஒரு தவிர்க்கவும், குறிப்பாக, இது சோதனைக்கு உட்பட்டது. ஷிரின் சமையலறையில், குடப்கள் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன மற்றும் அவற்றை எண்ணெயில் வறுக்கவும், இதனால் கடைத்தொழில் உழைக்கும் உழைப்பின் உட்செலுத்துதலின் உன்னத வேலைத்திட்டங்களை விடுவிப்பதோடு மரபுகள் சம்பந்தமான பொருட்களைப் பெற உதவும்.
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
- மாட்டிறைச்சி - 550 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- கருப்பு தரை மிளகு - 5 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 மிலி.
தயாரிப்பு
- ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு இறைச்சி சாணை சுருள். பருவம் மற்றும் நன்றாக கலந்து.
- பஃப் பேஸ்ட்ரி, வட்டங்களை வெட்டி, அவற்றை பூர்த்தி மற்றும் விளிம்புகளை கட்டு.
- குட்டே என்பது ஒரு செய்முறையாகும், அதில் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து எடுக்கப்பட்ட உருளைகளை சிவப்பு வரை எண்ணெய் மீது வறுத்தெடுக்கும்.
கல்லீரலுடன் சங்கு
கல்லீரலுடனான குடப்கள் அஜர்பைஜானில் மற்றவையாக பிரபலமாக இல்லை. விஷயம் என்னவென்றால், அவர்கள் ஜொரத் என்று அழைக்கப்படும் ஒரே இடத்தில்தான் சமைக்கப்படுகிறார்கள் என்பதுதான். நகர்ப்புற மக்களுக்கு அரிதான இந்த தயாரிப்பு, மாட்டிறைச்சி கல்லீரலால் மாற்றப்படலாம், குறிப்பாக சுவையானது என்பதால், குறிப்பாக குறிப்பிட்ட மற்றும் முற்றிலும் அனைவருக்கும் பொருத்தமானது.
பொருட்கள்:
- மாவு - 550 கிராம்;
- கேஃபிர் - 40 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- எண்ணெய் - 50 கிராம்;
- நீர் 100 மிலி;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 450 கிராம்;
- கருப்பு தரை மிளகு - 10 கிராம்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய், கேஃபிர், முட்டை மற்றும் சர்க்கரை மாவு சேர்த்து கலக்கவும்.
- தண்ணீர் சேர்க்கவும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் இறைச்சி சாணை வழியாக, பருவத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் நிமிடங்கள் ஒரு நிமிடம் இளங்கொதிவா.
- மாவை ரோல் மெல்லிய கேக்குகளில் இருந்து, ஹெபாட்டா நறுக்கலுடன் அவற்றைப் பொருத்து, குடப்களை உருவாக்கி உலர்ந்த வறுத்த பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
குடபா அடுப்பில்
ஒரு கடாயில் வறுத்தெடுக்கப்படுவதால், அடுப்பில் கீரைகள் மற்றும் சீஸ் கொண்ட குடப்கள் பிரபலமாக உள்ளன. அவர்கள் ஈஸ்ட் மாவை இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, எனவே ஒரு பசுமையான, சிவப்பு தோற்றம் மற்றும் துண்டுகள் போன்ற இன்னும் உள்ளன. ஊறுகாய்களுக்காக, ஊறுகாய் சாஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது: ஆரம்பத்தில் ஒரு உப்பு சுவை மற்றும் கீன்ஸ் மற்றும் காற்று மாவை இணைக்க இது சீஸ், feta அல்லது Adyghe ,.
பொருட்கள்:
- பிரைன்ஸா - 200 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயத்தின் இறகுகள் - 6 பிசிக்கள்.
- வோக்கோசு - 40 கிராம்;
- நீர் 125 கிராம்;
- மாவு - 250 கிராம்;
- தயிர் - 40 மில்லி;
- ஈஸ்ட் - 10 கிராம்;
- எண்ணெய் - 20 கிராம்.
தயாரிப்பு
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் கொண்ட மாவு கலந்து.
- தயிர், தண்ணீர், வெண்ணெய் சேர்க்கவும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 30 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.
- Brynza கரைக்கும், கீரைகள் கலந்து.
- மாவை துண்டுகளாக வெட்டு, ரோல், நிரப்பவும், kutaby வடிவமைக்கவும்.
- இந்த செய்முறையின் மீது குடவு அடுப்பில் 180 டிகிரி 20 நிமிடங்களில் சமைக்கப்படுகிறது.
பிடா ரொட்டி இருந்து குடாக்கள்
கீரைகள் கொண்ட பிடா ரொட்டி இருந்து குடப்கள் - நிறுவனம் ஒரு தேநீர் காலை தேநீர் செய்யும். இங்கே தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்கொரோஸ்னயா சமையல் மிகவும் உற்சாகமானது, ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு பதப்படுத்தி மாவை நீக்குகிறது, மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் பூஞ்சாணங்களின் நிரப்புதல் ஒரு இறைச்சி சாம்பலைத் தடுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. நீங்கள் தேவையான அனைத்து சதுரங்கள் மீது பிடா ரொட்டி வெட்டி, அது திணிப்பு மடக்கு மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெயில் சீஸ் உடன் "உறைகள்" வறுக்கவும் உள்ளது.
பொருட்கள்:
- பிட்டா ரொட்டி ஒரு துண்டு - 2 துண்டுகள்;
- கடுமையான சீஸ் - 300 கிராம்;
- புதிய வெந்தயம் - 50 கிராம்;
- எண்ணெய் - 100 மிலி.
தயாரிப்பு
- Grater மீது சீஸ் தட்டி, வெந்தயம் சேர்க்க.
- சதுரங்களாக பிட்டா ரொட்டி வெட்டி, நிரப்பவும், சிவப்பு வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும் மற்றும் வறுக்கவும்.
முட்டைக்கோசு கொண்ட Kutaby - செய்முறை
குடப்களை தயார் செய்தல் என்பது எந்த ஒரு கூறுபாட்டிற்கும் இடம் உள்ள ஒரு படைப்பு செயல்முறை. இந்த புதிய முட்டைக்கோசு பூர்த்தி மூலம் உறுதி , இது செய்தபின் எந்த கீரைகள் இணைந்து, டெண்டர், தாகமாக, அணுக மற்றும் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட நிறம் அறிமுகப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, அது ஒரு மூல வடிவத்தில், முன்கூட்டியே நொறுங்குதலில் பயன்படுத்தப்படலாம்.
பொருட்கள்
- மாவு - 750 கிராம்;
- தண்ணீர் - 300 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- முட்டைக்கோஸ் தலைவர் - 1/2 பிசிக்கள்.
- பச்சை வெங்காயம் - 50 கிராம்;
- எலுமிச்சை சாறு - 40 மிலி.
தயாரிப்பு
- மாவு, தண்ணீர் மற்றும் முட்டைகள், மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- முட்டைக்கோஸ் இறுதியாக வெட்டுவது, பொருந்தும், வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க.
- தட்டை கேக்குகள், பொருள் மற்றும் வறுக்கவும் மாவு ரோல்.