குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் compote மூட எப்படி?

நம் பிராந்தியங்களில், கோடைகால நேரம் குளிர்காலத்திற்கான ஒரு பெரிய அறுவடைக்குரிய அறுவடை குறிக்கிறது. சரக்கறை - கேக் உள்ள கேன்கள் பாரம்பரிய கலப்படங்கள் ஒரு பெர்ரி compote , மிகவும் பிரபலமான பெர்ரி இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட குறிப்பாக ஒரு உள்ளது. கடினமான புளிப்பு, முழு சுவையுடனும், நிறைந்த வண்ணம் நிறைந்ததாகவும் இருக்கும், அது சன்னி நாட்களை நினைவுபடுத்துகிறது, குளிரில் தாகத்தைத் தருகிறது.

கருத்தரித்தல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் செர்ரி compote

அறுவடைக்கு மிகவும் உழைக்கும் உழைப்பு பகுதியாக அனைத்து பாத்திரங்கள் ஸ்டெர்லைசேஷன் ஆகும். நீங்கள் கோடை விருந்தளித்து ஒரு கெளரவமான பேட்டரி தயாரிக்க போகிறீர்கள் என்றால், இந்த செயல்முறை மணி நேரம் நீட்டிக்க முடியும், ஆனால் நாம் மேலும் பற்றி பேச வேண்டும் compote க்கான செய்முறையை, நீங்கள் ஒரு அடுப்பு அல்லது தண்ணீர் குளியல் மூலம் வம்பு செய்ய தேவையில்லை, கருத்தடை ஒரு சூடான பானம் நேரடியாக மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 340 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 290 கிராம்.

தயாரிப்பு

நீங்கள் குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளின் கூட்டுவை மூடுவதற்கு முன், எலும்புகள் எலும்புகளிலிருந்து சுத்தம் செய்யப்பட வேண்டும். நீங்கள் பானத்தின் ஒளியினை அடைய விரும்பினால், இந்த செயல்முறை செய்ய வேண்டிய அவசியமில்லை. ஜாடிகளை ஒரு பெர்ரி ஊற்ற, தோள்களில் கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் துளைகள் ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி கொண்டு கவர். 15 நிமிடங்கள் கழித்து, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது பெர்ரி சாறு ஊற்ற, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் கொதிக்கும் வரை மருந்து சமைக்க. தீர்வு முயற்சி மற்றும், தேவைப்பட்டால், மேலும் சர்க்கரை ஊற்ற. கொதிக்கும் திராட்சை கொட்டைகள் மீது ஊற்றவும்.

குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளின் கலவை

செர்ரி செய்தபின் மற்ற பெர்ரிகளோடு இணைந்து, இந்த ஆண்டு நீங்கள் செர்ரி அறுவடைக்கு மட்டும் மகிழ்ச்சியாக இருந்தால், வேறு எந்த பெர்ரிகளையுடனும் குடிப்பழக்கம் இருக்கிறது. செய்முறையில்தான், நம்முடைய compote இன் அடிப்படையானது ராஸ்பெர்ரிகளாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 440 கிராம்;
• ராஸ்பெர்ரி - 260 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 830 கிராம்.

தயாரிப்பு

பெர்ரிகளோடு ஜாடிகளை நிரப்பவும், உணவைச் சுத்தமாகக் கொண்டு தண்ணீரை ஊற்றவும். திரவ தேவையான அளவு அளவைக் கணக்கிட்ட பிறகு, கேன்ஸின் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சிசானுக்குள் ஊற்றவும், கேன்கள் தானாகவே கிருமிகளாகவும், கால அளவை தீர்மானிக்கவும், அவற்றின் அளவை பொறுத்து கொள்ள வேண்டும். எதிர்கால கலவை ஒரு கொதிகலன் மற்றும் இனிப்புடன் சேர்த்து வெப்பத்தை குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு குடிக்க வேண்டும், பின்னர் மலட்டு கேன்களில் உள்ள குழாயை ஊற்றி, அதே மலட்டு அகலங்களுடன் உருட்டவும். சரக்கறைக்குச் செல்வதற்கு முன் கம்பிகளைக் கீழே குளிர்விக்க வைக்க கேன்கள் வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் Compote

வைட்டமின் சி இன் உள்ளடக்கத்தை சிட்ரஸ் பழங்கள் விட மிக அதிகமாக இருப்பதாக உணவுப்பாதுகாப்பு ஒருமனதாக உறுதிப்படுத்துகிறது, மேலும் நமது உடலில் குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின்கள் அதிகம் தேவைப்படுகின்றன. செர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றின் கலவை இந்த பற்றாக்குறை நிரப்பப்படும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 380 கிராம்;
• திராட்சை வத்தல் (சிவப்பு மற்றும் கருப்பு) - 310 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 250-350.

தயாரிப்பு

தூய கேன்கள் கழுவப்பட்டு உலர்ந்த பெர்ரிகளை நிரப்புகின்றன. கொதிக்கும் நீரில் பெர்ரிகளை ஊற்றவும், ஜாடிகளை மூடி 15-20 நிமிடங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். ஒரு சிஸ்பன் உள்ள கரைசலை ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்க்கவும். தீ மீது சிரப் போட்டு, அதை கொதிக்க விடவும், இப்போது கொதிக்கும் நீரில் உள்ள இமைகளை வைத்து, அதனால் அவர்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. ஜாடிகளை கொதிக்கும் கொதிநிலத்தில் ஊற்றவும், மலட்டு இழைகளுடன் அவற்றை சுழற்றவும், தலைகீழ் வடிவில் குளிர்ச்சியுங்கள்.

குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரி கலவை

நாம் இந்த பெர்ரி compotes நல்ல எவ்வளவு தெரியாமல் கூட , ஸ்ட்ராபெர்ரி இருந்து ஜாம் மற்றும் நெரிசல்கள் மூட பயன்படுத்தப்படும். ஏனெனில் ஸ்ட்ராபெர்ரி இனிப்பு, குளிர்காலத்தில் செர்ரிகளில் compote (அதன் கூடுதலாக) சர்க்கரை இல்லாமல் முற்றிலும் சமைக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• செர்ரி - 440 கிராம்;
• ஸ்ட்ராபெர்ரி - 280 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - ருசிக்கும்;
• வெண்ணிலா நெற்று - 1 பிசி.

தயாரிப்பு

தேவையான அளவு தண்ணீர் அளவிடப்பட்டு, கிருமி நீக்கம் செய்வதற்கு ஜாடிகளை வைத்து, ஒரு பெஞ்சில் மிதமான திரவத்துடன் பெர்ரிகளை ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதித்தது போது, ​​சர்க்கரை சேர்க்க, அனைத்து அதன் உள்ளடக்கங்களை வெட்டு வெண்ணிலா நெற்று சேர்த்து மற்றொரு 7 நிமிடங்கள் compote சமைக்க, பின்னர் மலட்டு ஜாடிகளை மற்றும் ரோல் மீது ஊற்ற.