குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - சுவையான பதிவு செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்கள் செய்ய அசல் யோசனைகள்

குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - மிகவும் சுவையாக, வசதியான மற்றும் நடைமுறை அறுவடை. ஒரு ஜாடி திறந்து, நீங்கள் உடனடியாக வெள்ளரிகள், தக்காளி மற்றும் பிற காய்கறிகள் சுவை அனுபவிக்க முடியும். அவர்களுக்கு தயாரிப்பதற்கான பல்வேறு வழிகள் உள்ளன - அனைவருக்கும் அவர்கள் விரும்பும் விருப்பத்தை காண்பார்கள்.

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது?

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி வகைப்படுத்தி, கீழே கொடுக்கப்படும் சமையல் குறிப்பு மிகவும் எளிதாக தயாரிக்கப்படுகிறது. மேலும் பரிந்துரைகளை, மேலும் வழங்கினார், செய்தபின் பணி சமாளிக்க உதவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் ருசியான billets, கிடைக்கும்.

1. வெற்றிடங்களுக்கான அனைத்து காய்கறிகள் சேதம் மற்றும் அழுகல் இருந்து இலவச இருக்க வேண்டும்.
2. வகைப்படுத்தலுக்கான காய்கறிகள் தன்னிச்சையான விகிதங்களில் எடுக்கப்படலாம்.
3. முட்டைக்கோசு உள்ளடக்கத்துடன் கூடிய தயாரிப்புக்கள் கூடுதலாக ஒரு நீரில் குளித்தெடுக்கப்படுகின்றன: 15 லிட்டர் கேன்கள் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு கொதிக்கும் போது, ​​அது 25 நிமிடங்கள் எடுக்கும் ஒரு லிட்டர் போதும்.

மலச்சிக்கல் இல்லாமல் காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்படும்

குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி வகைப்படுத்தி, கருத்தரித்தல் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுவது, இந்த வியாபாரத்தில் கூட ஆரம்பிக்கும் வேலையை சமாளிக்க முடியும். இந்த செய்முறையில், பில்கள் கிருமிகளாக இருக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை, அதனால் அவர்கள் நன்றாக நின்று, வெடிக்கும்போதே, கேன்கள் உருண்டுவதற்குப் பிறகு, அவர்கள் அதைத் திருப்பிக் கொள்ள வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• தக்காளி;
• பல்கேரிய மிளகு;
• பூண்டு;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வினிகர் - 5 தேக்கரண்டி;
• நீர்;
• வெந்தயம்
• குதிரை முள்ளங்கி ஒரு தாள்.

தயாரிப்பு

1. ஒரு 3 லிட்டர் ஜாடி, வெந்தயம் மற்றும் horseradish இலைகள் வைக்கப்படுகின்றன.
2. பூண்டு மற்றும் பெல் மிளகு கிராம்புகளை சேர்க்கவும்.
3. சுமார் 1/3 ஜாடி வெள்ளரிகள் நிறைந்திருக்கிறது.
4. பின்னர் வெட்டப்படுகின்றன மிளகாய் வைத்து.
5. கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
6. 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு, திரவ வடிகட்டி, மற்றும் தக்காளி முடியும் வைக்க முடியும்.
7. மீண்டும், 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற பின்னர் மீண்டும் அதை ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க.
8. ஜாடி, வினிகர், உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் ரோல் ஊற்ற.

காலிஃபிளவர் கொண்ட குளிர்காலத்தில் காய்கறி தட்டை

முட்டைக்கோசு கொண்ட காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்படும் எந்த விருந்து வைக்க வேண்டும். பாதுகாப்பு இந்த விருப்பத்தை மிகவும் சுவாரசியமான மற்றும் நடைமுறை உள்ளது - தயாரிப்பு பல்வேறு நிறங்கள் கண் மகிழ்ச்சியூட்டும், மற்றும் ஒரு ஜாடி திறந்து, நீங்கள் உடனடியாக ஒவ்வொரு சுவை ஒரு காய்கறி பெற முடியும். வகைமாதிரியானது மிகவும் சுவாரஸ்யமானதாக இருப்பதற்கு, மிளகு மஞ்சள் நிறமாக இருக்கும்.

பொருட்கள்:

• தக்காளி - 4 கிலோ;
• வெள்ளரி - 4 கிலோ;
• முட்டைக்கோஸ் நிறம் - 1 கிலோ;
• மிளகு - 5 பிசிக்கள்.
• சீமை சுரைக்காய் - 4 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 6 துண்டுகள்;
• பூண்டு - 1 தலை;
• சூடான மிளகு - 1 பிசி;
• வெந்தயம், horseradish;
• உப்பு - 60 கிராம்;
• வினிகர் - 60 மில்லி;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. வெந்தயம், வெந்தயம், கருப்பு மிளகு, பூண்டு மற்றும் காய்கறிகள் ஆகியவை கேன்களின் அடிவாரத்தில் பரவுகின்றன.
2. கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
3. தண்ணீர் வடிகட்டிய, வேகவைக்கப்பட்டு, காய்கறிகள் மீண்டும் ஊற்றப்பட்டு, 15 நிமிடங்களுக்கு பிறகு அவர்கள் மீண்டும் ஒரு சிஸ்பன் மீது ஊற்றப்படுகிறார்கள்.
4. உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு, கேன்கள் மீது ஊற்ற.
5. கயிறுகளால் அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, அவற்றை சுற்றிக்கொண்டு, அவற்றை சுற்றி மூடிவிடு.

தேன் கொண்ட காய்கறி தட்டு

ஒரு தேனீ சாலையில் குளிர்காலத்திற்கான காய்கறி வகைப்படுத்தி தயாரிப்பது என்பது, அனைவருக்கும் செய்முறையை கேட்கும் முயற்சி, தயாரிப்பது. காய்கறிகள் தன்னிச்சையான விகிதங்களில் எடுக்கப்படலாம், எனவே செய்முறையின் சரியான எடை குறிப்பிடப்படவில்லை. சமையல் தடித்த தேன் பயன்படுத்தப்படும் என்றால், ஒரு முழு ஸ்பூன்ஃபுல்லை திரவ ஒரு லிட்டர் போதும்.

பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு - 2.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• அசிட்டிக் அமிலம் - 1 டீஸ்பூன்;
• பூண்டு;
• கருப்பு மற்றும் இனிப்பு மிளகு;
• தக்காளி;
• வெள்ளரிகள்;
• சீமை சுரைக்காய்;
• இனிப்பு மிளகு;
• வெங்காயம்.

தயாரிப்பு

1. காய்கறிகளை வங்கிகளுக்கு விநியோகிக்கவும்.
2. அவற்றை 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நிரப்புங்கள், பின்னர் வடிகால் செய்யவும்.
3. உப்பு, சர்க்கரை, அசிட்டிக் அமிலம், தேன் சேர்க்கவும்.
4. கொதிக்கும்பிறகு, குளிர்காலத்திற்கு வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகளும் இறைச்சியைக் கொண்டு ஊற்றப்பட்டு, சுருட்டப்பட்டிருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் patissons கொண்டு காய்கறி வகைப்படுத்தி

குளிர்காலத்தில் patissons கொண்டு வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - ஒரு அசாதாரண, ஆனால் appetizing திருப்பம். சிறிய ஜாடியைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, இது ஒரு ஜாடியில் முழுமையாக வைக்கப்படலாம். நீங்கள் அரை லிட்டர் ஜாடிகளை உபயோகித்தால், கருத்தடைக்கு 20 நிமிடங்கள் போதும். மற்றும் லிட்டர் கொள்கலன்கள், நேரம் அரை மணி நேரம் அதிகரிக்க வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• சோளம் - 2 கோப்;
• ஸ்குவாஷ் - 700 கிராம்;
• கேரட் - 300 கிராம்;
• காலிஃபிளவர் - 500 கிராம்;
• பே இலைகள், மணி மிளகுத்தூள், வெந்தயம், horseradish இலைகள்;
• தண்ணீர் - 800 மில்லி;
• உப்பு, சர்க்கரை - 40 கிராம்;
• வினிகர் 9% - 70 மிலி.

தயாரிப்பு

1. 15 நிமிடங்கள் சோளம் சமைக்க, பின்னர் மோதிரங்கள் வெட்டி.
2. 5 நிமிடங்கள் பட்டாணி கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கேரட் துண்டுகளாக வெட்டி 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கவைத்து.
4. முடியின் கீழே, காய்கறிகள், பருப்பு இலைகள், கீரைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் வைக்கப்படுகின்றன.
5. கொதிக்கும் நீரில், உப்பு, சர்க்கரை, வினிகர் சேர்க்கவும்.
6. குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளை விலைக்கு வாங்கி சாப்பிட்டால், 20 நிமிடங்களுக்கு கர்சாய்களை ஊற்றி, கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

குளிர்காலத்தில் அரிசி கொண்ட காய்கறிகள்

அரிசி கூடுதலாக, குளிர்காலத்தில் pickled காய்கறி வகைப்படுத்தி, - இறைச்சி பொருட்கள் ஒரு பக்க டிஷ் பணியாற்ற முடியும் ஒரு பெரிய முழு டிஷ், உள்ளது. நீங்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு தடிமனாக செய்ய விரும்பினால், அரிசி அளவு 3 கண்ணாடிகள் அதிகரிக்க நல்லது. இந்த நோக்கத்திற்காக படம் சிறந்த சுற்றில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பொருட்கள்:

• அரிசி - 2.5 கப்;
• மிளகு - 2 கிலோ;
• வெங்காயம், கேரட் - 1 கிலோ;
• எண்ணெய் - 500 மில்லி;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• உப்பு - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சூடான மிளகு - 1 துண்டு;
• வினிகர் 9% - 300 மிலி.

தயாரிப்பு

1. தக்காளி முறுக்கி, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் உள்ள துண்டாக்கப்பட்டன, ஒரு grater மீது கேரட் tinder, மிளகு வைக்கோல் வெட்டி.
2. அனைத்து காய்கறிகள் கலந்து, வெண்ணெய் சேர்க்க.
3. அரிசி, உப்பு, வினிகர், சர்க்கரை, மிளகு, அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
4. வங்கிகள் மற்றும் கார்க் மீது குளிர்காலத்திற்கு வகைப்படுத்தப்பட்ட அரிசி மற்றும் காய்கறிகளை அடுக்கி வைக்கவும்.

குளிர்காலத்தில் கொரியன் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்

கொரியன் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - ஒரு சிறந்த, மிதமான கூர்மையான சிற்றுண்டி, நிச்சயமாக ஓரியண்டல் உணவு காதலர்கள் மேல்முறையீடு செய்யும். கருப்பு மிளகு மிளகு பதிலாக, நீங்கள் ஒரு மிளகு பாட் பயன்படுத்தலாம். மற்றும் ஒரு காய்கறி வகைப்படுத்தி போது, ​​நீங்கள் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த எள் விதைகள் கிழிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• கத்திரிக்காய் - 4 கிலோ;
• மிளகு, கேரட், வெங்காயம் - 1 கிலோ ஒவ்வொரு;
• பூண்டு - 100 கிராம்;
• அசிட்டிக் சாரம் 70% - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• உப்பு - ருசிக்க;
• கருப்பு மிளகு தூள் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. கத்திரிக்காய் கழுவப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் ஒரு மணி நேரம் விட்டு.
2. கேரட் கொரியன் சாலட்ஸிற்கு நன்றி.
3. மிளகு துண்டுகளால் துண்டாக்கப்பட்டன.
4. வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன, மற்றும் பூண்டு தரையில் உள்ளது.
5. நீல நிறங்களைத் தவிர அனைத்து காய்கறிகளும் கலந்து, வினிகர், மிளகு, உப்பு சேர்த்து 5 மணி நேரம் விட்டுவிட்டு கலக்கலாம்.
6. ப்ளூ வறுக்கவும், தேவையான பொருட்கள் சேர்க்கவும்.
7. ஒரு ஜாடி வெகுஜன வைக்க, மூடி கொண்டு மூடி 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க.
8. பின்னர், வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் குளிர்காலத்தில் உருட்டப்படுகின்றன.

வகைப்படுத்தப்பட்ட வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள்

குளிர்காலத்தில் புளிப்பு செர்ரிகளில் , ஓக் பீப்பாயில் பழைய செய்முறைக்கு ஏற்ப சமைக்கப்படும், எந்த மேஜையிலும் வரவேற்போம். காய்கறிகள் எந்த அளவிலும் எடுக்கப்படலாம். செய்முறையில் குறிப்பிடப்பட்ட கூறுகளை கூடுதலாக, நீங்கள் பீப்பாய்க்கு பிளம்ஸ், தர்பூசணி துண்டுகள் மற்றும் patissons சேர்க்க முடியும். உப்பு சாதாரணமாக எடுக்கப்பட வேண்டும்.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• தக்காளி;
• சீமை சுரைக்காய்;
• பூண்டு;
• கறிவேப்பிலை இலைகள்;
• வெந்தயம்
• நீர்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு

1. உள்ளே இருந்து பீப்பாய் பூண்டு கொண்டு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது.
2. அதில் காய்கறிகள், கீரைகள் மற்றும் இலைகள் வைக்கவும்.
3. தண்ணீர் 1 லிட்டர் ஒன்றுக்கு உப்பு 30 கிராம் கணக்கீடு ஒரு உப்பு தயார் மற்றும் காய்கறிகள் அவற்றை ஊற்ற.
4. தொகுப்பு மேல் மற்றும் 1,5-2 மாதங்களுக்கு பிறகு குளிர்காலத்தில் சார்க்ராட் வகைப்படுத்தி தயாராக இருக்கும்.

குளிர்காலத்தில் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் காய்கறி வகைப்படுத்தி

சிட்ரிக் அமிலத்துடன் காய்கறி வகைப்படுத்தி ஒரு பிரகாசமான மற்றும் ருசியான தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒழுங்காக தயார் செய்யப்பட்டிருந்தால், வசந்த காலம் வரை நிற்கும். பாதாளத்தில் அதை சேமித்து வைப்பதற்கு வாய்ப்பு இருந்தால், அது வகைப்படுத்தப்பட்ட கேன்களைக் கொதிக்க வைப்பதற்கு அவசியமில்லை. இது சாத்தியமில்லை என்றால், நம்பகத்தன்மைக்கு அவற்றைக் கொளுத்தி விட சிறந்தது.

பொருட்கள்:

• வெள்ளரிகள்;
• தக்காளி;
• சீமை சுரைக்காய்;
• கேரட்;
• உப்புத் தொகுப்பு
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

1. குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் பாதுகாக்க கேன்கள் திராட்சை இலைகள், வெந்தயம், பூண்டு இலை, horseradish ரூட் துண்டுகள் கீழே வைக்கப்படும் என்று உண்மையில் தொடங்குகிறது.
2. மேலே காய்கறிகளிலிருந்து.
3. கொதிக்கும் நீருடன் காய்கறிகளை ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும்.
4. உப்பு, சர்க்கரை, சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க, ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள தண்ணீர் வாய்க்கால்.
5. காய்கறிகள் மற்றும் ரோல் கொண்டு உப்பு நிரப்பவும்.
6. நீங்கள் குளிர்காலத்தில் குளிர்காலத்திற்கு வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் வைத்துக்கொள்ளவும்.

குளிர்காலத்தில் உறைந்த காய்கறிகள்

உறைந்த கலவை வடிவத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் - பாதுகாப்புக்கு ஒரு சிறந்த மாற்று. வரம்பில் இந்த பொருட்கள் கூடுதலாக நீங்கள் சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் சேர்க்க முடியும். கண்டிப்பான விகிதாச்சாரங்கள் இங்கே இல்லை, எனவே உங்கள் சுவைக்கு வகைப்படுத்தலாம். பேக்கேஜிங் செய்ய, நீங்கள் இன்னும் ஜிப்-ஃபெடென்னருடன் பைகள் பயன்படுத்தலாம்.

பொருட்கள்:

• இனிப்பு மிளகு;
• கேரட்;
• கிரீன்ஸ்;
• மணத்தை;
• தக்காளி.

தயாரிப்பு

1. அனைத்து காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் கழுவி உலரவைக்கப்படுகின்றன.
2. இளஞ்சிவப்புகள் வளையங்களில் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
3. அங்கு grated கேரட், மிளகுத்தூள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட தக்காளி நறுக்கப்பட்ட பட்டைகள் பரவி.
4. அனைத்து இந்த அசை, கொள்கலன்களில் குளிர்காலத்தில் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் ஏற்பாடு மற்றும் உறைவிப்பான் அவற்றை வைத்து.