ஒரு ருசியான சுர்பாவை மாட்டின் இருந்து மட்டுமல்லாமல், ஒரு வாத்து, உதாரணமாகவும் தயாரிக்க முடியும்.
வாத்து ஒரு நீர்வீழ்ச்சி. மனிதன் உணவு மற்றும் காட்டு வாத்து இறைச்சி பயன்படுத்தி வருகிறது. வாத்து இறைச்சி விலங்கு புரதம் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்ததாக உள்ளது, கூடுதலாக, அது பல்வேறு வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள் உள்ளன. வாத்துக்களின் பயன்பாடு நரம்பு மண்டலத்தை உறுதிப்படுத்துகிறது, மன அழுத்தத்தை சமாளிப்பதற்கும், வளர்சிதை மாற்றத்தை எளிதாக்குவதற்கும் உதவுகிறது, மூளை செயல்பாடுகளில் நன்மை பயக்கும் திறன் உள்ளது. இது இளைஞர்களுக்கும் செயலில் (குறிப்பாக ஆண்கள்), சிறந்த விளையாட்டு வீரர்களுக்கும், கடின உழைப்பிற்கும் சிறந்த உணவு.
வாத்து இறைச்சி டெண்டர், ஆனால் மிகவும் கொழுப்பு, மற்றும் ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளது. மிகவும் ருசியான மற்றும் பயனுள்ள இறைச்சி கஸ்தூரி வாத்து. வாத்துகளிலிருந்து சாப்பாட்டிலிருந்து உண்ணும் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அளவு உண்டாகும். இங்கே முக்கிய விஷயம் ஈடுபாடு இல்லை. குளிர்ந்த காலங்களில் நீர்வீழ்ச்சியிலிருந்து உணவளிப்பது நல்லது.
வாத்து வெட்டுவது: கழுத்து மற்றும் இறக்கைகளின் உதவிக்குறிப்புகளுடன் தலையை துண்டித்து, உட்புகுத்தல்கள் மற்றும் அதிக கொழுப்புகளை நீக்கவும், பின்னர் கவனமாக கழுவுதல் வேண்டும். நாம் மூட்டுகளில் மூட்டுகளில் தனி துண்டுகளாக வெட்டி கொதிக்கும் நீரில் அதை நிரப்புகிறோம். இப்போது நீங்கள் ஷுர்பாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்கலாம். பான் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும்.
வாத்து இருந்து சுர்பா
பொருட்கள்:
- வாத்து இளம், நடுத்தர அளவிலான, வெட்டு - 1 PC;
- வெள்ளை அல்லது ரோஸ்வூட் டேபிள் ஒயின் துருவல் இல்லை - 1 கண்ணாடி;
- கேரட் - 1-2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
- உருளைக்கிழங்கு - 5-8 துண்டுகள். சராசரி அளவு;
- அரிசி unpolished - பற்றி 3 ஸ்டம்ப். ஒரு "ஸ்லைடு" கொண்ட கரண்டி;
- இனிப்பு சிவப்பு மிளகு - 3-4 பிசிக்கள். (அளவு பொறுத்தது);
- பூண்டு - 4-5 denticles;
- சிவப்பு மிளகு;
- பே இலைகள், மிளகுத்தூள், கிராம்பு, கொத்தமல்லி விதை, பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம்;
- கருப்பு மிளகு மற்றும் பிற உலர்ந்த தர ஸ்பைசஸ் உங்கள் விருப்பபடி;
- பல்வேறு மணம் புதிய மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், துளசி, ரோஸ்மேரி, தைம், ஆர்கனோ, டாராகன், மெலிசா);
- எலுமிச்சை அல்லது சுண்ணாம்பு;
- உப்பு.
தயாரிப்பு
வெள்ளை வாணியில் குறைந்தபட்சம் 2 (மற்றும் முன்னுரிமை 4-8) மணிநேரத்திற்கு முன்னால் அலங்கரிக்கப்பட்ட வாத்து. பின்னர் மது அருந்துதல் மற்றும் முற்றிலும் இறைச்சி கழுவுங்கள். ஒரு வாணலியில் குளிர்ந்த நீர் கொண்டு வாத்து மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மெதுவாக சத்தம் மற்றும் கொழுப்பு சேகரித்து, வெப்ப மற்றும் குறைக்க 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. பின்னர் ஒரு வடிகட்டி இறைச்சி தூக்கி துவைக்க. பான் என், மறுபடியும் நாம் இறைச்சியை போட்டு, சுத்தமான குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பினால் - எனவே ஷுர்பா குறைவான க்ரீஸ் இருக்கும்.
இப்போது பே இலை, பல்வேறு இனங்கள், வெங்காயம், கிராம்பு, கொத்தமல்லி விதைகள், பெருஞ்சீரகம் மற்றும் சீரகம் ஆகியவற்றின் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். மீண்டும், ஒரு கொதிகையை கொண்டு, வெப்பத்தை குறைத்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 30-40 நிமிடங்கள் வாத்து சமைக்கவும், மூடி கொண்டு மூடி வைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் மற்ற பொருட்கள் தயார். நாம் உருளைக்கிழங்கு தலாம் மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக அவற்றை வெட்டி (அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் நீக்க குளிர் நீர் தோய்த்து), கேரட் - குறுகிய மெல்லிய தொகுதிகள், மிளகு - குறுகிய வைக்கோல். அரிசி முற்றிலும் கழுவி. வாத்து கிட்டத்தட்ட நேரத்தில் சமைத்த போது, நாம் குழம்பு இருந்து இறைச்சி பிரித்தெடுக்க, நாம் திரவ வடிகட்ட மற்றும் தேவையற்ற (வெங்காயம், laurel மற்றும் பல) வெளியே தூக்கி. பாண்டிற்கு வாத்து மற்றும் குழம்பு திரும்ப, அரிசி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இடுகின்றன. ஒரு கொதிகையை கொண்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், சத்தம் எடுக்கவும். இப்போது மிளகு போட்டு மற்றொரு 5-8 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். நீங்கள் தக்காளி பேஸ்ட் (விரும்பினால்) 2 தேக்கரண்டி நிரப்ப முடியும். தரை மற்றும் உலர் மசாலாகளுடன் தீ மற்றும் பருவத்தை அணைக்க.
துண்டாக்கப்பட்ட பொடியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு ஆகியவற்றை நாங்கள் சேர்க்கிறோம், இருப்பினும், நீங்கள் விரும்புவதைப் போல இது உடனடியாகச் செய்யப்படும். மூடி மூடி 15 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும். தயாராக சுர்பா தகடுகள் அல்லது சூப் கப் ஊற்றினார்.
அத்தகைய ஒரு பணக்கார கொழுப்பு கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை ஈடு செய்ய, மது சேவை செய்ய நல்லது. மது ஒரு மேஜை இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை புளிப்புத் தேர்வு ஒரு பழம் பழம் அமிலத்தன்மை மற்றும் ஒளி கசப்பான சுவை தேர்வு. நீங்கள் தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் வலுவான சிறப்பு ஒயின்கள் (சேரி, பைத்தியம், வெர்மாத்). இரண்டாவது உணவு தேவை இல்லை.
நீங்கள் எங்கள் செய்முறையை விரும்பியிருந்தால் , ஆட்டுக்குட்டி அல்லது பன்றி இறைச்சியைக் கூட முயற்சி செய்யுமாறு பரிந்துரைக்கிறோம்.