நீங்கள் சமையல் செஸ்நெட்டுகள் புதிய அல்லது வறுத்த சாப்பிட மட்டுமே முடியாது, ஆனால் அவர்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் அசல் சுவையாக சமைக்க வேண்டும் என்று தெரியுமா? இன்று நாம் எப்படி அசாதாரண ஏதாவது கொண்ட கத்தரிக்காய் chestnuts மற்றும் ஆச்சரியம் விருந்தாளிகள் சமைக்க சொல்லும்!
கேண்டி கஷ்கொட்டைகளுக்கான செய்முறை
பொருட்கள்:
- கஷ்கொட்டை - 1 கிலோ;
- சர்க்கரை - 1 கிலோ;
- வனிலின் - ருசிக்க;
- குளுக்கோஸ் - 500 கிராம்.
தயாரிப்பு
முதலில், செஸ்நட்ஸ்கள் வரிசைப்படுத்தப்பட்டு, கழுவி, நிராகரிக்கப்படுகின்றன. பின்னர் ஷெல் குறுக்கு வெட்டு மற்றும் சதை சேதம் இல்லை முயற்சி, கவனமாக ஷெல் நீக்க. அதற்குப் பிறகு, கஷ்கொட்டியை ஒரு கொதிகலத்தில் கொதிக்க வைத்த தண்ணீரில் வைத்து 3 நிமிடம் விட்டு விடுவோம். அடுத்து, தங்கள் சத்தம் எடுத்து ஒரு கூர்மையான கத்தி கொண்டு மேல் ஷெல் நீக்க. உரிக்கப்படுகிற செஸ்நட்ஸ் ஆழமான கிண்ணத்தில் மாற்றப்பட்டு, குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, சுமார் 15 நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும். இப்போது அவற்றை வடிகட்டி அவற்றை வடிகட்டிவிட்டு வடிகட்டவும். இந்த நேரத்தில் நாம் சாறு சமைக்க வேண்டும்: ஒரு கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை, குளுக்கோஸ் சேர்க்க மற்றும் நடுத்தர வெப்ப மீது. கலவையை அடர்த்தியானதும், கஷ்கொட்டைப் பரப்பவும், மீண்டும் கொதிக்கவைக்கவும், பின்னர் தீயில் இருந்து நீக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு உணவுகளை மூடி, இரவு முழுவதும் ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். அடுத்த நாள், செயல்முறை மீண்டும் மற்றும் மீண்டும் குளிர்ச்சி பிறகு, வெண்ணிலா சாறு ஒரு சில சொட்டு மருந்து சேர்க்க. இப்போது நாம் காய்ந்த chestnuts உலர்த்துமாறு திரும்ப. கவனமாக பாகில் இருந்து அவற்றை நீக்க, அவற்றை தட்டி மற்றும் ஒரு உலர், சூடான இடத்தில் வைக்கவும். செஸ்நட்ஸ் உலர் போது, அவர்கள் ஒரு மேட் தோற்றம் கிடைக்கும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொண்டதை நிறுத்த. நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் புதிய சர்க்கரை பாகில் செஸ்ட்நட்ஸை தயாரிக்கலாம் மற்றும் முழுமையாக உலரவைக்கலாம். ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் முடிந்த உணவை சேமித்து வைப்போம், அவற்றை அடுக்குகளில் வைப்போம், மறுபடியும் தண்ணீரால் தயாரிக்கப்பட்ட காகிதம்.
ருசியான காய்ந்த கஷ்கொட்டை
பொருட்கள்:
- கஷ்கொட்டை - 500 கிராம்;
- நீர் வடிகட்டிய - 2 பொருட்கள்;
- சர்க்கரை - 500 கிராம்;
- ரம் - 50 மிலி.
தயாரிப்பு
எனவே, கவனமாக தலாம் இருந்து chestnuts நீக்க மற்றும் மெல்லிய தோல் நீக்க. கொதிக்கும் நீரில் கர்னல்களை நிரப்பவும், மிதமான வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில் நாம் மருந்து தயாரிக்கிறோம். இதை செய்ய, வாளி ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற, சர்க்கரை ஊற்ற மற்றும் கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. பின்னர், மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்க, பின்னர் மெதுவாக தயார் chestnuts அவுட் மற்றும் 30 நிமிடங்கள் சமைக்க. அடுத்து, சிறிது நேரம், தீவை அணைக்க, வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான வெதுவெதுப்பான மற்றும் மீண்டும் வெப்பம் மற்றும் மற்றொரு அரை மணி நேரத்திற்கு எடையும், கஷ்கொட்டிகள் வெளிப்படையானதாக இருக்கும் வரை. இப்போது, கண்ணாடியை அவற்றை வைத்து, சிரப் ஊற்ற, ரம் சேர்க்க மற்றும் அதை குளிர்விக்க.