பைக் அடுப்பில் சுடப்பட்டது

இப்போது பைக் பேக்கிங் செய்யப்பட்டு, பல்வேறு பழக்கவழக்கங்களில் அடைத்து வைக்கப்பட்டு, அழகுபடுத்தப்பட்டு வருகிறது, ஆனால் அது இன்னமும் கொண்டாட்டத்திற்கு நம்பகத்தன்மையை அளிப்பதற்காக மேசை மீது மையமாக இருக்கிறது. கீழே, நாம் அடுப்பில் சுடப்பட்ட பைக் ஒரு சில அசாதாரண சமையல் பகுப்பாய்வு.

அடுப்பில் சுடப்படும் அடைத்த பைக் - செய்முறை

பொருட்கள்:

• பைக் - 1,7 கிலோ;
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• வேகவைத்த கேரட் - 80 கிராம்;
• வெங்காயம் - 55 கிராம்;
• வெள்ளை ரொட்டி - 40 கிராம்;
• பால் - 95 மிலி;
• பன்றிக்காய்ச்சல் - 80 கிராம்;
• எலுமிச்சை சாறு - 45 மில்லி;
• தரையில் வெள்ளை மிளகு ஒரு சிட்டிகை;
• புளிப்பு கிரீம் - 60 மிலி.

தயாரிப்பு

செதில்களிலிருந்து ஸ்காப்பை அகற்றவும், களை எலும்புகளிலும், தொடை வழியாகவும், குறுக்கீட்டால் இழுக்கவும். டிஸ்ஸின் சுவையை கெடுத்துவிடாதபடி, மிருகங்கள் அகற்றப்பட வேண்டும். பைக் குழிவை துவைக்க மற்றும் மீன் உள்ளே இருந்து விலையுயர்ந்த எலும்புகள் இணைந்து ரிட்ஜ் மெதுவாக வெட்டி. கவனமாக தோல் சேதப்படுத்தும் இல்லை கவனித்து, மீதமுள்ள கூழ் பிரிக்க. இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் கூழ் போட்டு, பால் கழுவப்பட்ட நெய்யப்பட்ட நட்டு மற்றும் பன்றி இறைச்சியைக் கொண்டு கடந்து செல்லுங்கள். நறுக்கப்பட்ட கோழி முட்டை, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றின் கலவையை சேர்த்து, எலுமிச்சை, மிளகு தூள், உப்பு ஒரு நல்ல சிட்டிகை சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக இறைச்சி கொண்டு மீன் தோல் நிரப்ப மற்றும் ventral பக்க இருந்து அதை தைக்க. எலுமிச்சைச் சாறின் மேற்பரப்பை தெளிக்கவும், எல்லாவற்றையும் 160 டிகிரிக்கு 50 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். 10 நிமிடங்கள் முன் சாப்பிட்டால், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு புல்லர் கிரீம் கொண்டு, சாஸ் ஒரு ரட்லி மேலோடு பிணைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

படலம் ஒரு அடுப்பில் ஒரு பைக்கை சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

ஏனெனில் அதன் எளிமை, இந்த செய்முறையை முதல் பைக் சுட்டுக்கொள்ள அந்த ஏற்றதாக உள்ளது. மேலும், இது ஒரு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் கொண்டிருக்கிறது, மற்றும் படலம் நன்றி, ஆரம்ப ஜூசி மீன் சுட உத்தரவாதம்.

பொருட்கள்:

• பைக் - 1.6 கிலோ;
• எலுமிச்சை - 1 துண்டு;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 40 மில்லி;
• மீன் ஐந்து மசாலா கலவை - 5 கிராம்.

தயாரிப்பு

பைக்கை தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குங்கள்: குடலில் இருந்து மீன்களை சுத்தம் செய்யுங்கள், கத்திகளை நீக்கவும், உடலை சுத்தம் செய்யவும். உப்பு ஒரு சிட்டிகை மற்றும் மீன் மசாலா ஒரு உலகளாவிய கலவையை அரை எலுமிச்சை சாறு கலந்து. கலவையுடன், வெளியில் மற்றும் உள்ளே உள்ள பைக்கை அடுக்கி, அதன் மூலம் வாசனையை நீக்கி, கூந்தலை ஒரு அற்புதமான சுவைக்குக் கொடுத்து விடுங்கள். மீதமுள்ள எலுமிச்சை வட்டங்களில் வெட்டி, துண்டுகளை இடுப்பு வலையின் மீது வைக்க வேண்டும். படலம் தாழ்ப்பாளை மையத்தில் மீன் போட்டு, விளிம்புகளை போர்த்தி, சமைக்கும் போது உறை உமிழ்வதில்லை மற்றும் 200 டிகிரி 20 நிமிடங்களில் சுட வேண்டும். உறை போட்டு மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமையல் தொடர்ந்து, அதனால் தலாம் பழுப்பு நேரம் உள்ளது.

அடுப்பில் மயோனைசே ஒரு பைக் சுட்டுக்கொள்ள எப்படி?

புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மயோனைசே பெரும்பாலும் மீன் சாஸியரை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமல்லாமல், ஒரு appetizing மேலோட்டத்தைப் புரிந்துகொள்ளவும், பைக் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தயாராக உள்ளது முன் 10 நிமிடங்கள் சாஸ் கொண்டு இறந்த மேற்பரப்பில் உயவூட்டுவதற்கு போதும், பின்னர் மயோனைசே உதவியுடன் நீங்கள் கூடுதலாக மீன் அலங்கரிக்க முடியும்.

பொருட்கள்:

• பைக் - 1.4 கிலோ;
• மயோனைசே - 90 கிராம்;
• வெங்காயம் - 110 கிராம்;
• எலுமிச்சை - ½ பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி, தைம் - 1 ½ தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு

அடுப்பில் சுவையாக சுட்டுக்கொள்ள pike முன், அது தயாராக மற்றும் marinated. மீன் அகற்றப்பட்டுவிடும், gills நீக்கப்பட்டு, giblets gutted. கழுவுதல் பிறகு, பைக் எலுமிச்சை சாறு மூலம் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, உலர்ந்த மூலிகைகள் தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது மற்றும் 1 மணி நேரம் marinade குளிர்சாதன பெட்டி அனுப்பப்படும். சிறிது நேரம் கழித்து, பான் ஒரு தகடு தகடு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மோதிரங்கள் வைக்கவும். மீதமுள்ள வெங்காயம் அரை வளையங்களில் வெட்டப்பட்டு மீன் வயிற்றை நிரப்பவும். உறிஞ்சும் திறந்தபின், 180 டிகிரிக்கு மேல் அரை மணி நேரம் சுடப்படும் மீன், மயோனைசேவுடன் உண்ணப்பட்டு, பழுப்பு நிறத்தில் மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் விட்டு வைக்கப்படுகிறது.