நம்மிடம் பல மீன், குறிப்பாக சிவப்பு மீன் போன்றவை - மென்மையான மாமிசம், இது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், கூடுதலாக எல்லாவற்றிற்கும் மேலாகவும் திகிலூட்டும். இது வறுத்த, வேகவைத்த, கிரில்லை சமைக்கலாம். ஆனால், சிலர் சிவப்பு மீன்களை தயாரிப்பதற்கான உணவு வகைகளை விரும்புகிறார்கள், அதனால் அது வேகவைக்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக, வேகவைத்த மீன் மிகவும் புத்துணர்ச்சியுடன் உள்ளது, மற்றும் சிவப்பு மீன் சாஸ் நிலைமையை சரிசெய்ய மற்றும் டிஷ் மிகவும் appetizing செய்ய முடியும்.
நீங்கள் சமைக்க முடிவு சிவப்பு மீன் எந்த சாஸ், அதை ஒத்திசைக்க எந்த வழியில், டிஷ் சுவை வலியுறுத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில். சிவப்பு மீன் சாஸ் தயாரிப்பதற்காக எப்படி சில சமையல் பொருட்கள் கொடுப்போம்.
டார்ட்டர் சாஸ்
இந்த சாஸ் மீன் ஒரு உன்னதமான சாஸ் கருதப்படுகிறது. நிச்சயமாக, டார்ட்டர் சாஸ் சமையல் நிறைய உள்ளன, ஆனால் இப்போது நாம் மிகவும் பொதுவான பற்றி பேசுவோம்.
பொருட்கள்:
- உப்பு, மிளகு - ருசிக்க;
- ஊறுகாய் வெள்ளரி - 2 பிசிக்கள்.
- புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்;
- மயோனைசே - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- உப்பு, மிளகு (கருப்பு) - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
நாம் ஒரு சிறு துண்டு துணியில் வெள்ளரி தேய்க்கிறோம், சாறு கசக்கி உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலந்து. பூண்டு கசக்கி, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, மயோனைசே மற்றும் அனைத்து பொருட்கள் கலந்து. நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, ஒரு மீன் ஒரு சாஸ் தயார் எளிதானது, மற்றும் அது சிறிது நேரம் எடுக்கும்.
சிவப்பு மீன் வெள்ளை சாஸ்
சாஸ் இரண்டாவது பெயர் கிரீமி உள்ளது. புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சமைக்கலாம், சிறிது சர்க்கரையும் சேர்க்கவும்.
பொருட்கள்:
- கிரீம் - 100 மில்லி;
- வெள்ளை ஒயின் (உலர்) - 100 மில்லி;
- பூண்டு - 2-3 கிராம்பு;
- மாவு - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- வோக்கோசு கீரைகள், வெந்தயம் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
சிவப்பு மீன் வெள்ளை அல்லது கிரீம் சாஸ் பின்வருமாறு தயாராக உள்ளது. முதல் நாம் பூண்டு வெளியே கசக்கி மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அதை கலந்து. வெண்ணெய் மாவு வறுக்கவும், கிரீம் மற்றும் கலவை சேர்க்க. மெதுவாக ஒயின் கிரீம் கொண்டு மது ஊற்ற, மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு மற்றும் தடித்த வரை ஒரு சிறிய தீ மீது சமைக்க கொண்டு பூண்டு சேர்க்க.
இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ்
பொருட்கள்:
- குழம்பு மீன் - 3 கப்;
- வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- மாவு - 1,5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- திராட்சையும் - 0,5 கண்ணாடிகள்;
- எலுமிச்சை - 0,5 துண்டுகள்;
- உப்பு, சர்க்கரை - ருசிக்க;
- கீரைகள் - ருசிக்கும்.
தயாரிப்பு
வெண்ணெய் மாவு வறுக்கவும், பின்னர் சூடான குழம்பு மூலம் நீர்த்த, அசை. குழம்பு திரிபு, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு அதை கலந்து, தீ அதை வைத்து, அதை கொதிக்க விட, raisins, கீரைகள் மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகள் ஒரு ஜோடி சேர்க்க. சில நிமிடங்கள் வரை சூடாகவும், வறுத்த சிவப்பு மீனுக்கு சாஸ் பரிமாறவும். இந்த இனிப்புக்கு சீன இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் பற்றி கட்டுரையில் சமையல் பார்த்து பார்த்து பல்வகைப்படுத்தப்படும்.