இன்று நாம் எப்படி கோழி இருந்து paprikas சமைக்க சொல்ல வேண்டும். ஹங்கேரிய உணவு இந்த டிஷ் அதன் மென்மையான காரமான சுவை மற்றும் ருசியான வாசனை உங்கள் மெனு புதுப்பிக்கப்படும்.
ஹங்கேரிய பாணியில் Paprikas கோழி - செய்முறை
பொருட்கள்:
- கோழி மார்பகத்தின் மடிப்பு - 950 கிராம்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 450 கிராம்;
- தக்காளி - 350 கிராம்;
- தக்காளி சாறு - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 240 கிராம்;
- கோதுமை மாவு - 30 கிராம்;
- பூண்டு - 1 பெரிய தலை;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மிலி;
- மிளகாய் தூள் தரையில் - 5 கிராம் அல்லது சுவை;
- தரையில் இனிப்பு பாப்ரிக்கா 40 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
ஒரு sauté பான் அல்லது ஒரு தடித்த கீழே ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான், நாங்கள் வெங்காயம் கடந்து, முன்பு ஒரு எண்ணெய் மீது அரை வளையங்களை கொண்டு உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் வெட்டப்பட்டது. கோழி மார்பகத்தின் கழுவி மற்றும் உலர்ந்த கலவை நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒரு தங்க நெற்றியில் வைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி பழுப்பு, மற்றும் மிளகு மிளகாய் அல்லது கசப்பான மிளகு ஒரு சிறிய நெற்று சேர்க்க. பல்கேரிய இனிப்பு மிளகுத்தூள், கைக்குழந்தைகள் மற்றும் விதை பெட்டிகளில் இருந்து சுத்தம் செய்யப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன, கோழி துண்டுகளாக அதேபோல, மற்றும் ஒரு வறுக்க பான் போடவும். நாம் நிமிடங்கள் இரண்டு நிமிடங்கள் தீ வைத்து, நறுக்கப்பட்ட புதிய தக்காளி சேர்க்க, முன்பு தோல்கள் நீக்க, மற்றும் தக்காளி சாறு ஊற்ற.
உப்பு, மிளகாய், மிளகு, இனிப்பு மிளகு, பருப்பு, உப்பு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி பத்திரிகை மூலம் சுத்தம் செய்யுங்கள். முப்பது நிமிடங்களுக்கு மிதமான வெப்பத்தில் மூடி வைக்கலாம்.
நேரம் முடிவில், மாவு கலந்த புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, தேவைப்பட்டால், அதை கலந்து, அதை சேர்க்க மற்றும் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் தயார்.
வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி கொண்டு டிஷ் சேவை, புதிய மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்துதல்.
ஒரு பன்முகத்தன்மை உள்ள கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு Paprikash
பொருட்கள்:
- கோழி இறைச்சி - 950 கிராம்;
- இனிப்பு பல்கேரியன் மிளகு - 250 கிராம்;
- தக்காளி - 450 கிராம்;
- காளான்கள் - 250 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 190 கிராம்;
- பூண்டு - 4 பற்கள்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- காய்கறி சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய் - 55 மிலி;
- வெள்ளை உலர்ந்த திராட்சை - 200 மில்லி;
- தரையில் இனிப்பு பாப்ரிக்கா 40 கிராம்;
- உப்பு - ருசிக்க;
- தரையில் மிளகு - சுவைக்கு;
- புதிய கீரைகள் - ருசிக்க.
தயாரிப்பு
பல்லுயிர் திறன் கொண்ட, "வறுக்க" அல்லது "பேக்கிங்" முறைக்கு, காய்கறி எண்ணெய்
பின்னர் "கஞ்சி" முறையில் சாதனத்தை மாற்றுவதற்கு, உப்பு, மிளகு, இனிப்பு மிளகு, மற்றும் ஐம்பது நிமிடங்கள் சமைப்பதற்கான மது, பருவத்தை டிஷ், மிக மெதுவாக வெட்டப்படாத புதிய தக்காளி, வெட்டப்படாத பல்கேரிய மிளகு, சேர்க்க.
சமையல் செய்முறை முடிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் முன்பு, புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.
பணியாற்றும்போது, புதிய மூலிகைகள் மூலம் நாங்கள் உணவை சாப்பிடுகிறோம்.