கர்னிக் என்பது ரஷ்ய உணவு வகைகளின் ஒரு செய்முறையாகும், இது ஒரு பை தயாரிப்பதைக் குறிக்கிறது, இது பழைய காலத்தில் அரசராக கருதப்பட்டது மற்றும் விடுமுறை நாட்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. கோழி இறைச்சி உள்ளிட்ட பல்பரப்பு நிரப்பல் கொண்ட உற்பத்தியின் பல்வகைமை அமைப்பு இந்த தவறு.
ஒரு க்யூரி எப்படி சமைக்க வேண்டும்?
க்யூரிகாவின் உண்மையான பை தயார் செய்வது கடினம் அல்ல, முதல் சமையல் குறிப்புகளைப் படிக்கும்போது தோன்றலாம். முழு செயல்முறையும் கட்டங்களாக பிரிக்கலாம்:
- செய்முறை தேவைப்பட்டால், குழாய்க்கு மிளகாய் கலந்து, அப்பத்தை தயாரிப்பது.
- செய்முறை படி, கோழி, வெங்காயம் மற்றும் வெங்காயம், காளான் சிற்றுண்டி மற்றும் பிற கலவை கொண்டு கொதிக்க கோழி, கஞ்சி முடியும் பூர்த்தி, பூர்த்தி.
- அசெம்பிளிங் மற்றும் பேக்கிங் கேக்.
கர்னிக் - கிளாசிக் செய்முறை
கிளாசிக் குரிக், அதன் செய்முறையை முதன்முதலாக குறிப்பிடப்பட்டிருக்கிறது, நிறைய நேரமும் முயற்சியும் தேவைப்படும், ஆனால் இதன் விளைவாக செலவினங்களுக்காக பணம் செலுத்துவதில்லை. நிரப்புவதற்கு அரிசி பதிலாக, நீங்கள் buckwheat அல்லது தினை எடுத்து, சமைத்த வரை அதை கொதிக்கும். பாரம்பரியமாக, கஞ்சி வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள், மற்றும் முட்டைகளால் கலந்த கலவையுடன் கலக்கப்படுகிறது, ஆனால் விருப்பத்திற்கு மாற்றீடு செய்ய முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500-600 கிராம்;
- பால் - 0.5 லிட்டர்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- புளிப்பு கிரீம் - 100 கிராம்;
- கோழி இறைச்சி - 1-1,2 கிலோ;
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- அரிசி கொதித்தது - 200 கிராம்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- சோடா - 0,5 தேக்கரண்டி.
- உப்பு, மிளகு, சர்க்கரை, காய்கறி எண்ணெய்.
சமையல்
- சோடா மற்றும் முட்டை புளிப்பு கிரீம் கலந்து, உப்பு, வெண்ணெய், பால் ¼ கப், மாவு, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
- பால், முட்டை மற்றும் மாவு இருந்து ஒரு batter தயார், சுவையூட்டும் மற்றும் சுவை செய்ய இனிப்பு, மெல்லிய அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.
- அரிசி வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து, மற்றும் கொதிக்கவைத்து முட்டை காளான்கள்.
- கொதிக்க கோழி, வெட்டுவது, பருவம்.
- மாவை இரண்டு சமமற்ற பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, பரவியது.
- வடிவத்தில் ஒரு சிறிய அடுக்கு வைத்து, ஒவ்வொரு பான்கேவை மூடி, பூர்த்தி மேல் அடுக்குகளை வேண்டும்.
- 200 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்கள் மாவை ஒரு பெரிய அடுக்காக கோழி கொண்டு கோழி மூடி, விளிம்புகள் பேட் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர.
பஃப் பேஸ்ட்ரி கர்னிக்
பஃப் பேஸ்டரி இருந்து ஒரு kurik க்கான செய்முறையை கேக் ஷெல் அடிப்படையில் தயார் கவலை வேண்டாம் அந்த முறையீடு. கூடுதலாக, இந்த பதிப்பில், சுவையாகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறிவிடும், பலருக்கு இது ஒரு மறுக்க முடியாத அனுகூலமாக மாறும். தேர்வு செய்யப்படாத எந்த செய்முறையிலுமே சுத்தப்படுத்தப்படாத அப்பக்கால் சுடப்படும்.
பொருட்கள்:
- அப்பத்தை - 6 துண்டுகள்;
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 500 கிராம்;
- கோழி - 700 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- அரிசி கொதித்தது - 200 கிராம்;
- கீரைகள் - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, தாவர எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- காளான் வெங்காயம், வேகவைத்த மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கோழி, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் கீரைகள் கலந்து அரிசி கொண்டு வறுத்த.
- சுட்டுக்கொள்ள பேன்களை, மாவை உருட்டவும், அதை இரண்டு வெவ்வேறு வட்டங்களில் இருந்து வெட்டி எடுக்கவும்.
- ஒரு சிறிய வட்டம் வடிவத்தில் வைக்கப்படுகிறது, அரிசி மற்றும் முட்டையுடன் நிரப்பப்பட்ட பரப்பளவை, அப்பத்தை நிரப்பவும்.
- அடுத்த காளான்கள், மீண்டும் அப்பத்தை மற்றும் கோழி வைத்து. ஒவ்வொரு அடுக்கு உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது.
- 185 டிகிரி 35 நிமிடங்களில், இரண்டாவது வட்டத்துடன் பை மூடு, விளிம்புகள் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுடுவது.
கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு அப்பத்தை இருந்து Kurnik
Kornik, நீங்கள் பின்னர் கற்று இது ஒரு எளிய செய்முறையை, இந்த வழக்கில் ஒரு அடுக்கு மட்டும், ஆனால் பை ஒரு கட்டமைக்கும் ஷெல் இது, அப்பத்தை இருந்து தயாராக உள்ளது. நடுத்தர தடிமனான பொருட்கள் எந்த பன்றி இறைச்சியில் இருந்து சுடப்படும். நிரப்புவதற்கான மாற்றத்தக்க கூறுகள் கோழி மற்றும் காளான்கள் ஆகும், மற்றொன்று பரிமாற்றக்கூடியவை.
பொருட்கள்:
- அப்பத்தை - 15 பிசிக்கள்.
- கோழி - 800 கிராம்;
- காளான்கள் - 400 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- புளிப்பு கிரீம் - 250 கிராம்;
- பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
- உப்பு, மிளகு, கீரை, எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் கோழி, புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை சேர்த்து.
- காளான்கள் இரண்டாவது வெங்காயத்துடன் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன.
- வேகவைத்த முட்டை பச்சை வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் கலந்து.
- சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும் பூர்த்தி மாற்று, ஒரு வடிவத்தில் அவர்களை stacking, promazyvaya புளிப்பு கிரீம், pancakes இருந்து kurik அலங்கரிக்க.
- 180 டிகிரி மேலே 20 நிமிடங்கள் மேலே இருந்து சீஸ் பேக்கிங் மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர மூலம் தயாரிப்பு தெளிக்க.
கர்னிக் மீது கஃபிர்
நீங்கள் kefir மீது kurik ஒரு மாவை சமைக்க என்றால், நீங்கள் கேக், பஞ்சுபோன்ற மென்மையான மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும் என்று உறுதியாக இருக்க முடியும். மூலிகைகள் மற்றும் வெங்காயங்களுடன் கூடுதலாக காளான்கள், அரிசி மற்றும் முட்டைகளுடன் பாரம்பரியமாக கோழி உபயோகிப்பதைப் பயன்படுத்தலாம். ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறைப்படி அலங்கரிக்கப்பட்ட பான்காக்களால் அடுக்குகள் பிரிக்கப்பட்டன.
பொருட்கள்:
- மாவு - 400 கிராம்;
- கேஃபிர் - 150 மில்லி;
- முட்டை - 4 துண்டுகள்;
- அரிசி - 200 கிராம்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- சோடா திருப்பி - 10 கிராம்;
- கோழி - 700 கிராம்;
- காளான்கள் - 450 கிராம்;
- வெங்காயம் - 1 துண்டு;
- புளிப்பு கிரீம் - 150 கிராம்;
- அப்பத்தை - 6 துண்டுகள்;
- உப்பு, மிளகு, கீரைகள், காய்கறி எண்ணெய்.
தயாரிப்பு
- முட்டை, கேஃபிர், மாவு, வெண்ணெய் மற்றும் சோடா மாவை மாவு.
- வேகவைத்த கோழி, வறுத்த வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலந்த கலவையாகும்.
- முட்டைகளையும், பச்சை வெங்காய்களையும் சேர்த்து காளான்கள் மற்றும் கலவை அரிசியை வறுக்கவும்.
- மாவை உருட்டப்படுகிறது, ஒரு பெரிய அடுக்கு ஒரு அச்சு வைக்கப்படுகிறது.
- அப்பத்தை மற்றும் ஃபில்லிங்ஸ் ஒரு பை செய்து, 200 டிகிரி 30-40 நிமிடங்கள் மாவை ஒரு சிறிய அடுக்கு, ரொட்டி போன்றவற்றை உண்ணுங்கள்.
Kurnik - கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்டு செய்முறையை
அதன் செய்முறை கீழே விவரிக்கப்படும் Kornik, உருளைக்கிழங்கு கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது, இது டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை கொடுக்கும் மற்றும் அது, தாகமாக ஊட்டச்சத்து மற்றும் சத்தான செய்ய. அரை சமைத்த வரை உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் அவை கோழி மற்றும் காளான் கலவையுடன் கலக்கின்றன. இந்தத் தயாரிப்பு மற்ற பொருட்களிலிருந்து தேர்ந்தெடுக்கப்படலாம்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 500-600 கிராம்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- சோடா மற்றும் உப்பு - ½ தேக்கரண்டி;
- கோழி - 800 கிராம்;
- Ш д C C சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சி சில் சிச் சி சி
- காளான்கள் - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் - 200 கிராம்;
- மிளகு, மூலிகைகள், மசாலா.
தயாரிப்பு
- முதல் மூன்று பாகங்களிலிருந்து மாவை சலிக்கவும்.
- அடுத்து, கர்னிக்கின் நிரப்புதல் தயாராக உள்ளது. வறுத்த கோழி, வெட்டுவது, வெங்காயம், காளான்கள், பருவத்தில் வறுத்த கலவையை கலக்கவும்.
- 190 டிகிரிக்கு 30 நிமிடங்களுக்கு கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சுவைக்க வேண்டும்.
சோம்பேறி குறுக்குச்சட்டம்
கோர்னிக் ஒரு எளிய செய்முறையை ஒரு மணி நேரத்திற்குள் நிகழ்த்த முடியும், சுவையான ஒரு சிக்கலான கிளாசிக் மாறுபாட்டைச் செய்ய நேரம் இல்லாத அந்த இல்லத்தரசிகளுக்கு தயவு செய்து மகிழ்வீர்கள் . இந்த வழக்கில், பூர்த்தி மூல கூறுகள் ஒரு திரவ சோதனை நிரப்பப்பட்ட, இது பெரிதும் பணி எளிதாக்குகிறது. இதன் விளைவு மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படும் மற்றும் ஆச்சரியப்படும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 2 கப்;
- எண்ணெய் - 200 கிராம்;
- கீஃப் மற்றும் மயோனைசே - 200 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மீட்கப்பட்ட சோடா - 10 கிராம்;
- கோழி - 400 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 5 பிசிக்கள்.
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- உருளைக்கிழங்கு mugs, நறுக்கப்பட்ட கோழி மற்றும் வெங்காயம் வடிவத்தில் வைத்து, சுவை அடுக்குகளை seasoning.
- 200 டிகிரிக்கு ஒரு சூடான அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் கொள்கலன் வைத்து.
- மீதமுள்ள கூறுகள் கலப்பு மற்றும் விளைவாக மாவை வடிவ உள்ளடக்கங்களை நிரப்பப்படுகின்றன.
- 45-50 நிமிடங்கள் திரவ மாவை இருந்து சுட்டுக்கொள்ள சோம்பேறி kurnik.
மாவை குஸ்டி
இந்த செய்முறையை ஒரு சமையல்காரர் தயார் ஒரு தொல்லை வணிக அல்ல, ஆனால் அது மாவை ஒரு நீண்ட காப்பு தேவை என்று நேரம் தேவைப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் கிரீம் கொண்டு மாற்ற முடியும், இது டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும், ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மற்றும் நறுமணமிக்க செய்யும். பூர்த்தி உள்ள உருளைக்கிழங்கு பொறித்த அல்லது வேகவைத்த காளான்கள் மாற்ற முடியும்.
பொருட்கள்:
- மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
- எண்ணெய் - 100 மில்லி;
- தண்ணீர் - 1.5 கப்;
- ஈஸ்ட் - 50 கிராம்
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- கோழி - 450 கிராம்;
- உருளைக்கிழங்கு - 600 கிராம்;
- வெங்காயம் - 150 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- 15 நிமிடங்கள் கழித்து, சூடான நீரில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை கரைத்து, எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மாவு உள்ள மறியல், 2 மணி நேரம் விட்டு.
- அரை சமைத்த, கோழி மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்படுகின்றன வரை உருளைக்கிழங்கு சமைக்கப்படும்.
- சோதனையின் பெரும்பகுதி புடைப்புகள் மூலம் அச்சுக்குள் வைக்கப்படுகிறது, மேல் பூர்த்தி செய்வதன் மூலம் மேல் விநியோகம் செய்யப்படுகிறது.
- 180 டிகிரிகளில் 50 நிமிடங்கள் மீதமுள்ள மாவை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றை வேகவைத்து சுடுர துண்டுகள் கொண்டு கேக் மூடி.
அரிசி மற்றும் கோழி கொண்டு Cornice
கோர்னிக் கோழி மற்றும் அரிசி, நீங்கள் பின்னர் கற்றுக் கொள்ள வேண்டிய செய்முறையானது உன்னதமான சுவையாகும் ஒரு எளிமையான மாறுபாட்டை பிரதிபலிக்கிறது. தயாரிப்பு முடிக்கப்பட்ட மாவை இருந்து அப்பத்தை இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது, மற்றும் நிரப்புதல் முட்டை, பச்சை வெங்காயம் அல்லது வறுத்த காளான்கள் கூடுதலாக தேர்வு மற்றும் உருட்டப்பட்ட அடிப்படை இரண்டு அடுக்குகள் இடையே பொய்.
பொருட்கள்:
- பஃப் பேஸ்ட்ரி - 700 கிராம்;
- கோழி - 700 கிராம்;
- வேகவைத்த அரிசி - 300 கிராம்;
- வெங்காயம் பச்சை - 1 கொத்து;
- முட்டை - 3 துண்டுகள்;
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு.
தயாரிப்பு
- அரிசி, வேகவைத்த முட்டை, வெண்ணெய் மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள், பருவத்தில் பருப்பு, வெட்டுவது, பருப்பு, கொதிக்க.
- உருகிய மாவை மற்றும் திணிப்புகளில் இருந்து ஒரு பை செய்ய.
- 200 டிகிரிகளில் 30-40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் கிருகியை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.
கோழி மற்றும் காளான்கள் கொண்டு திராட்சை வத்தல்
காளான்கள் மற்றும் கோழி கொண்டு கர்னிக் சீஸ் கூடுதலாக சுடப்படும். ஒரு அடிப்படையாக, தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்ட்ரி, ஈஸ்ட், ஒரு நிரூபிக்கப்பட்ட செய்முறையை அல்லது கெஃபிரில் விரைவாக கலக்கப்படுகிறது. குறிப்பாக சுவையாக தயாரிப்பு வெங்காயம் கொண்ட வறுக்கவும் பிறகு ஒழுங்காக ஒழுங்காக தயாராக வேண்டும் இது காட்டில் காளான்கள், மாறிவிடும்.
பொருட்கள்:
- மாவை - 700 கிராம்;
- கோழி - 650 கிராம்;
- காளான்கள் - 450 கிராம்;
- வெங்காயம் - 250 கிராம்;
- சீஸ் - 200 கிராம்;
- உப்பு, மிளகு, மூலிகைகள்.
தயாரிப்பு
- கோழி, வேகவைத்த வெண்ணெய் வறுக்கவும், வெங்காயம் மற்றும் கீரைகள் கலந்து கொதிக்கவும், வெட்டவும் கலக்கவும்.
- 200 டிகிரிக்கு 30-40 நிமிடங்கள் ஒரு கேக் மற்றும் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.