நீண்ட நேரம் முன்பு ரஷியன் இல்லத்தரசிகள் பேக்கிங் சூத்திரம் மேம்படுத்தலாம். கஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை - பல ஆண்டுகளாக சோதனை பாரம்பரிய உணவுகளில் வேர் எடுத்துக்கொண்டது. பளபளப்பான, நுண்ணிய, ஒளி மற்றும் சிவப்பு - போன்ற பொருட்கள் சிறப்பு கவனம் தேவை மற்றும் விரைவில் வணிக கீழே இறங்க விடுக்கின்றோம். ஒவ்வொரு கையிலும் எளிமையான பொருட்களைப் பெறுங்கள்.
கேபீர் மீது அப்பத்தை எப்படி சுட வேண்டும்?
கெஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை, தெளிவான விகிதாச்சாரமும் சமையல் தொழில்நுட்பமும் அடங்கிய சரியான செய்முறையை காலை உணவுக்கு இனிப்புடன் மட்டுமல்லாமல், துரித உணவுத் தொடரிலிருந்து பல சிற்றுண்டிகளையும் போட்டியிட முடியும். சோடா அல்லது ஈஸ்ட் கொண்ட புளி பால், ஒரு மெல்லிய மற்றும் வலுவான மாவைப் பெற உதவும்.
- கஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை நீங்கள் நன்கு சூடான நடிகர்-இரும்பு வறுக்க பான் பயன்படுத்தினால், போரெஸ் மற்றும் சுடப்படும்.
- மாவை விநியோகிப்பதற்கு முன், நடிகர்-இரும்பு பாத்திரங்கள் எண்ணெயுடன் உறிஞ்சப்படுகின்றன, மற்றும் அல்லாத குச்சி வறுக்கப்படுகிறது பான் செயல்படுத்தப்பட தேவையில்லை.
- வெகுஜன உள்ள கொழுப்பு இருந்தால், உணவுகள் மாவை முதல் பகுதியை மட்டுமே மூடப்பட்டிருக்கும்.
- பேக்கிங் மெல்லிய மற்றும் சுட வேண்டும் என, பான் மீது மாவை நிறைய ஊற்ற வேண்டாம். இதைச் செய்யும்போது, ஊற்றுவதற்கு, சமைக்கும் உணவை வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
தயிர் மீது பன்றி இறைச்சி ஐந்து மாவை
தயிர் மீது ருசியான அப்பத்தை செய்முறையை நுட்பமான மற்றும் "இரகசியங்களை" நிறைந்திருக்கிறது. பேக்கிங் பல வகைகள் உள்ளன: சோஃபாவுடன், சோஃபி, வேகவைத்த நீர் மற்றும் ஈஸ்ட் கலந்த கலவை மீது கேப்ஸைப் பான்கேக்குகள், மற்றும் ஒவ்வொன்றும் விதிமுறைகளுடன் இணங்க வேண்டும். புளிப்பு பால் தயாரிப்பு அளவையும் அறை வெப்பநிலையையும் விரும்புகிறது, அத்தகைய சூழ்நிலையில் மட்டுமே தேவையான விளைவைக் கொடுக்கும்.
- அப்பத்தை ஒரு பட்ஜெட் டிஷ், எனவே முட்டை, மாவு, கேஃபிர், சர்க்கரை மற்றும் சோடா ஆகியவற்றின் தரமான மற்றும் மலிவான செட் சமையல் உதவும்.
- மிகவும் ஆசிட் கீஃபைர் பயன்படுத்தும் போது, சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
- கேஃபிர் மீது பானங்களை தயாரிப்பது சூடான பொருட்கள் தேவைப்படுகிறது.
- மாவு நிறைய போட வேண்டாம் - அப்பத்தை தடித்த மாறும். கலவை ஒரு "ஓய்வு" மற்றும் பேக்கிங் முன் மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
கேக் மற்றும் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் அடுப்பு
கேஃபிர் மீது பன்றி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்காக மெல்லிய மாவை மென்மையான பான்கேன்களுக்கு ஒரு அடிப்படையை உருவாக்குவதற்கான ஒரு விரைவான வழி. இது சூடான பொருட்கள் இணைக்க வேண்டும், கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும், விரைவில் kneading, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வேலைப்பாடு அனுப்ப. கெஃபிர் மாவை நுண்துகள்களை உருவாக்கும், கொதிக்கும் நீர் மாவுக்கு ஒட்டியைச் சேர்க்கும். கிடைக்கக்கூடிய பொருட்கள், ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மாவை, மற்றும் தட்டில் ஒரு பழம் "முடிவு".
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 250 மிலி;
- மாவு -250 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- சோடா - 1/2 டீஸ்பூன்;
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
- எண்ணெய் - 75 மிலி.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகள் துடைக்க, kefir மற்றும் சோடா சேர்க்கவும்.
- மாவு, மிதக்க, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் 3 ஸ்பூன் சேர்க்க.
- கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற மற்றும் அசை.
- ஒரு வெண்ணெய் வறுத்த பான் மீது கேஃபிர் மீது மெல்லிய அப்பத்தை வறுக்கவும்.
கேஃபிர் மற்றும் பாலில் உள்ள அப்பத்தை
Kefir மற்றும் பால் மீது மெல்லிய அப்பத்தை விரைவு மற்றும் எளிய விருப்பங்களை தேர்வு தொடர்கிறது, இதன் மூலம் ஒரு மென்மையான மற்றும் சிவப்பு இனிப்பு காலை உணவிற்கு ஊட்டச்சத்து உணவுகள் மத்தியில் ஒரு பிடித்த மாறும். இரண்டு சம பாகங்களுடனான உன்னதமான கலவை - கெஃபிர் மற்றும் பால் - மாவை பஞ்சுபோன்றது மற்றும் சமையல் போது மதிப்புமிக்க இது கலவை நேரம், பெரிதும் குறைக்கும்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 500 மில்லி;
- பால் - 250 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 350 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- எண்ணெய் - 30 மிலி.
தயாரிப்பு
- கெஃபிர், முட்டை, சோடா மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து.
- மாவு போட்டு, சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, சூடான பால் ஊற்ற.
- வெங்காயம் வரை கஃபிர் மீது வெங்காயம் மற்றும் சுவையான வறுக்கவும்.
தயிர் மீது திறந்த முட்டாள்
துளைகள் மூலம் kefir மீது மெல்லிய அப்பத்தை - குறைந்தபட்சம் ஒரு முறை தங்கள் பேக்கிங் நடவடிக்கை தொடர்பு யார் எந்த எஜமானி, ஒரு கனவு. இரகசியமானது எளிமையானது: சூடான கேஃபிர், சோடா, கொதிக்கும் தண்ணீரில் கரைந்து, அதன் விளைவாக, குமிழ்கள், திறந்த தாள் தாள் மாவு மாறிவிடும். தட்டில் சுவை வெடிப்பு உணர 10 நிமிடங்களில் இருக்க முடியும்: முதல் பகுதி சமையல் மிகவும் தேவைப்படும்.
பொருட்கள்:
- kefir -500 ml;
- மாவு - 400 கிராம்;
- கொதிக்கும் நீர் - 250 மில்லி;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- தாவர எண்ணெய் - 60 மிலி.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை கொண்ட முட்டைகள் துடைக்க வேண்டும்.
- சூடான கேஃபிர் சேர்க்கவும்.
- மாவு போட்டு அசை.
- கொதிக்கும் நீரில், சோடாவை கலைத்து, கலவையில் ஊற்றவும்.
- காய்கறி கொழுப்பில் ஊற்றவும் மற்றும் கேஃபிர் மீது மென்மையான பூங்கொத்து முட்டைகளை சுட்டுக்கொள்ளவும்.
முட்டைகள் இல்லாமல் kefir மீது அப்பத்தை - செய்முறையை
முட்டைகள் இல்லாமல் kefir மெல்லிய அப்பத்தை எப்போதும் கையில் இருக்கும் பொருட்கள், குறைந்தபட்சம் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. சோதனையில் முட்டை இல்லாமலேயே தரம் மற்றும் சுவை பாதிக்காது என்று நிரூபணமாகிறது, ஆனால் பிளாஸ்டிக் தயாரிப்பது, பணியைச் சமாளிப்பதோடு, கேஃபிரில் இருந்து பேக்கிங் செய்யும் புதிய வகைகளை மாத்திரமே உதவும். இத்தகைய இனிப்பு சர்க்கரை மற்றும் ஒவ்வாமை நோயாளிகளிடமிருந்து ஒரு பதிலைக் காணும்.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 1 எல்;
- மாவு - 500 கிராம்;
- சோடா - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 45 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மில்லி;
- உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
- கஃபிர், சோடா, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து.
- எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் sifted மாவு தெளிக்க.
- க்யூபிர் மீது மென்மையான மற்றும் வறுக்கவும் மெல்லிய அப்பத்தை வரை.
தயிர் மீது அப்பத்தை ஒரு எளிய செய்முறையை
வேகவைத்த முட்டைகளை விட கேஃபிர் மீது வேகக் காய்கறிகளை சமைக்கின்றன. இந்த புளி பால் பால் தயாரிப்பு, சமையல் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது, டிஷ் மென்மை, சுறுசுறுப்பு மற்றும் ரோசியை வழங்குகிறது. ஒரு பழுத்த மாவை ஒரு சில தந்திரங்களை ஒரு எளிய செயல்முறை உதவும்: சாய்ந்து வெள்ளையர், பேக்கிங் முன் உட்செலுத்தப்படும், ஆக்ஸிஜன் கொண்டு மாவை நிரம்பிவிடும் மற்றும் லேசான கொடுக்க.
பொருட்கள்:
- கேஃபிர் - 550 மில்லி;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- மாவு - 350 கிராம்;
- சர்க்கரை - 50 கிராம்;
- தாவர எண்ணெய் - 45 மிலி.
தயாரிப்பு
- முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- கெஃபிரில் ஊற்றவும், மாவுக்குள் ஊற்றவும்.
- கலப்பு வெள்ளை மற்றும் ரொட்டி போன்றவற்றைச் சேர்த்து கலவையை இணைக்கவும்.
தயிர் மீது மெல்லிய ஈஸ்ட் பாஸ்தா
தயிர் மீது ஈஸ்ட் பான்கேக்குகள் - வீட்டு சமையல்காரர்களால் மதிக்கப்படும் சில சமையல் குறிப்புகளைப் பார்க்கவும். இரண்டு உன்னதமான பொருட்கள் அடிப்படையில் மாவை, எதையும் குழப்பி கொள்ள முடியாது. ஈஸ்ட் அதை பளபளப்பு, மற்றும் தயிர் - புளிப்பு சுவை கொடுக்கிறது. இந்த சிறப்பியல்புகள் ஃபில்லிங்ஸ் மூலம் பரிசோதிக்கவும், புதிய வழிகளைக் கண்டுபிடிக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கின்றன.
பொருட்கள்:
- கஃபீர் - 200 மில்லி;
- மாவு - 300 கிராம்;
- முட்டை - 2 துண்டுகள்;
- உலர்ந்த ஈஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்;
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
- நீர் 100 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
தயாரிப்பு
- சர்க்கரை, மாவு, ஈஸ்ட் சேர்த்து.
- சூடான கேஃபிரில் ஊற்றவும் அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
- முட்டைகளை உள்ளிட்டு, அசை.
- சூடான நீரை ஊற்றவும், கலவை பிறகு, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விட்டு.
- பேக்கிங் முன், கலவையை எண்ணெய் சேர்க்கவும்.