நிச்சயமாக, chebureks தினசரி உணவு ஏற்றது அல்ல. அவர்கள் மிகவும் கொழுப்பு மற்றும், அதன்படி, உயர் கலோரி உள்ளன. ஆனால் அவர்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும் போது. எனவே சில நேரங்களில் நீங்கள் அவர்களுக்கும் அவர்களது உறவினர்களுக்கும் சிகிச்சையளிக்க முடியும். அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான நிறைய உணவு வகைகள் உள்ளன. இது மாவை எப்படி மிகவும் முக்கியம். Chebureks ஒரு ருசியான சோதனை தயார் மிகவும் சுவாரசியமான சமையல் நீங்கள் இந்த கட்டுரையை படித்து கற்று கொள்கிறேன்.
சர்க்கரை மற்றும் ஓட்காவுடன் மென்மையாக மென்மையானது
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
- சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
- உப்பு - 2 பிஞ்ச்;
- ஓட்கா - 1 டீஸ்பூன்;
- தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
- தண்ணீர் 250 மிலி.
தயாரிப்பு
குளிர்ந்த நீரில், சர்க்கரை மற்றும் உப்புவை நாம் கலைத்து விடுகிறோம். காய்கறி எண்ணெய், உப்பை, சர்க்கரை மற்றும் ஓட்கா ஆகியவற்றைக் கொண்டு ஒரு மெல்லிய மாலையைச் சாப்பிடுவோம். நன்றாக, அனைத்து இது தூண்டியது மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. பின்னர் ஒரு துடைப்பால் மூடி அதை ஒதுக்கி வைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீண்டும் மீண்டும் கலந்து அதை மீண்டும் போடுவோம். மொத்தமாக 3-4 அத்தகைய அணுகுமுறைகள் இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக ஒரு மீள் மாவு. கைகளில் அது ஒட்டிக்கொள்வதில்லை. மெல்லிய, அதை உருட்ட வட்டங்கள் வெட்டி மற்றும் திணிப்பு வைக்கவும்.
Chebureks மிகவும் ருசியான மாவை - செய்முறையை
பொருட்கள்:
- மாவு - 500 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- கஃபிர் - 250 கிராம்;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
கெஃபிர் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் ஊற்றினார், முட்டை, உப்பு மற்றும் துடைப்பம் துடைப்பால் துடைக்க வேண்டும். வெகுஜனத்திற்கு நேராக நாம் மாவுகளை அடுக்கி, மாவை கலக்க வேண்டும். மாவை போதுமான அடர்த்தியான அமைப்பைக் கொண்டிருக்கும் போது, ஆனால் மீள் மீதமுள்ள நிலையில், அது ஒரு மேஜையில் பரவியது, இது மாவு மூலம் ஓட்டப்பட்டிருக்கிறது, மீண்டும் ஒரு முறை மெதுவாக, 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியேறுகிறது. அதை சுழற்று, வட்டங்களை வெட்டு மற்றும் chebureks உருவாக்கம் செல்லுங்கள்.
குமிழி மற்றும் குங்குமப்பூ பற்றிய சுவையான மாவை எப்படி செய்வது?
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 600 கிராம்;
- ஓட்கா - 30 மில்லி;
- தண்ணீர் 350 மில்லி;
- சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
உப்பு மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கொண்ட நீர் ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் கலக்கப்படுகிறது. வெகுஜனத்தை ஒரு கொதிக்கு கொண்டு வருகிறோம். மாவு ஒரு கண்ணாடி மற்றும் ஒரு சிறிய, ஒரு தேக்கரண்டி பற்றி, கொதிக்கும் நீரில் ஊற்ற, தொடர்ந்து கிளறி. நாங்கள் நெருப்பிலிருந்து எலுமிச்சை நீக்கி, மீதமுள்ள மாவுகளை ஊற்றி, மாவை சலிக்க வேண்டும். இன்னும் தளர்வான மாவை மேசை மீது பரவி, நடுத்தர நாம் ஒரு முட்டை ஓட்ட மற்றும் படிப்படியாக ஓட்கா உள்ள ஊற்ற. நாங்கள் தொடர்ந்து கலக்கிறோம். இதன் விளைவாக மாவை உணவுப் படத்தில் மூடப்பட்டு சுமார் 1 மணிநேரத்திற்கு விட்டுச் செல்கிறது. பின்னர், மாவை சிறிது ஈரமான மற்றும் இரவு குளிர்சாதன பெட்டியில் போடப்படுகிறது. நேரம் இல்லை என்றால், குளிர்சாதன பெட்டியில் நீங்கள் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் படுத்துக்கொள்ள வேண்டும். இந்த வழக்கில் குளிர் காலத்தில் தங்கி இருக்க வேண்டும். பின்னர், அதை சுழற்ற மற்றும் chebureks அச்சு.
கனிம நீர் மீது chebureks ஐந்து சுவையாக சர்க்கரை மாவை
பொருட்கள்:
- கோதுமை மாவு - 4 கண்ணாடிகள்;
- அதிக உப்பு கொண்ட கனிம நீர் - 300 மில்லி;
- சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.
- ஓட்கா - 20 மில்லி;
- உப்பு - சிட்டிகை.
தயாரிப்பு
ஒரு சரியான டிஷ் நாம் மாவு sift, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு தூவி. மாவுமண்டலத்தின் மையத்தில் நாம் ஒரு ஆழமடைதலை ஏற்படுத்துகிறோம், அதில் ஒரு மல்லிகை மண்ணின் நீர் ஊற்றுவோம். தொடர்ந்து கிளறி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. நாங்கள் ஓட்காவில் ஊற்றுவோம், பிறகு எங்கள் கைகள் மாவை மாற்றி விடுவோம். இது மிகவும் செங்குத்தானதாக இருக்க வேண்டும், அது பாலாவோ அல்லது பாலாவோ போன்றது. நாங்கள் மாவை மாவை உருட்டிக்கொண்டு, ஒரு உணவு படத்தில் அதை போர்த்தி, அரை மணி நேரம் குளிர் சாதன பெட்டிக்கு அனுப்புவோம். பின்னர் நாம் அதை எடுத்து ஒரு மூட்டை அதை roll. பின் அதை துண்டுகளாக வெட்டி, அவற்றை பந்துகளாக உருட்டிக்கொண்டு, சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க அவர்களை விட்டு விடுங்கள், அதன் பிறகு, ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஒரு ரோலிங் முனையுடன் அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, திட்டுவதையும், விளிம்புகளைக் கட்டுவோம். மற்றும் செப்புக் கரங்களில் பொக்கிஷமான குப்பிகளைப் பெற அவர்கள் நிறைய எண்ணெயில் வறுத்திருக்க வேண்டும். பான் பசி!