கோழி இறைச்சி ஒரு உலகளாவிய சுவை உள்ளது, எனவே அதன் தயாரிப்பு பல சமையல் உள்ளன என்று சில நேரங்களில் எளிதாக ஏதாவது தேர்வு விட குழப்பம் பெற எளிதாக இருக்கும். நாங்கள் உன்னுடன் உன்னதமான செய்முறையை பகிர்ந்து கொள்கிறோம் - ஆழமான வறுத்த கோழி, இது ஒரு தடிமனான பசையில் முக்கால் போடப்படுகிறது, ஆனால் அது ஒரு மிருதுவான மற்றும் தங்க மேலோடு தோற்றமளிக்கும் வரை மட்டுமே பொறித்த பின். கோதுமைக் காளைகளை இடுப்பிற்குக் கொடுப்பதற்கு மூன்று விருப்பங்கள் கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளன.
சிக்கி வறுத்த பாலில் சிக்கன் கால்கள்
பொருட்கள்:
- மாவு - 115 கிராம்;
- ஸ்டார்ச் - 115 கிராம்;
- சிவப்பு மிளகு - 1 டீஸ்பூன்;
- கெய்ன் மிளகு - 1/2 தேக்கரண்டி;
- பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி;
- பனி நீர் - 465 மிலி;
- தாவர எண்ணெய் - வறுத்ததற்காக;
- கோழி கால்கள் - 1,8 கிலோ.
தயாரிப்பு
நீங்கள் கோழி காலுக்கான ஒரு க்ளேரட் மற்றும் ஒரு பறவை வறுக்க ஆரம்பிக்கும் முன், கோழி கால்கள் எந்த வசதியான முறையில் marinated முடியும், அல்லது நீங்கள் புதிதாக தரையில் மிளகு மற்றும் கடல் உப்பு கொண்டு வெறுமனே தோல் தட்டி முடியும். பறவையை தயார் செய்த பின், இடிகளை பிடுங்குவதைப் புரிந்துகொள். மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் மாவு சேர்த்து, மசாலா மற்றும் மசாலா சேர்த்து, பின்னர் அனைத்து ஐஸ் நீர் ஊற்ற மற்றும் இல்லை கட்டிகள் விட்டு என்று உறுதி செய்து, இடி சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. இஞ்சி உள்ள கோழி முட்டு மற்றும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடான தாவர எண்ணெய் துண்டுகள் வறுக்கவும்.
சீஸ் இடிப்பில் சிக்கன் கால்கள் - செய்முறை
பொருட்கள்:
- மாவு - 65 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- பால் - 115 மில்லி;
- grated சீஸ் - 55 கிராம்;
- கோழி கால்கள் - 650 கிராம்.
தயாரிப்பு
கொதிக்கவைத்து எண்ணெய் போட்டு, கோழி கால்கள் போட்டு, இடிப்பதை தவிர்ப்பதுடன், ஒரு நிமிடம் எடுக்கும். பால் முட்டை மற்றும் ஒரு உன்னதமான சிஞ்ச் உப்பு, பின்னர் பால் grated சீஸ் சேர்க்க மற்றும் சல்லடை மூலம் மாவு தெளிக்க. உலர்ந்த கோழி துண்டுகளை உலர்ந்த கோழி துண்டுகளாக துண்டாக்குவதற்கு, அதிகப்படியான வாய்க்கால் அனுமதிக்க வேண்டும், பின்னர் வேகவைத்த எண்ணெய்க்குள் வேகவைக்கவும்.
அடுப்பில் உள்ள சிக்கன் கால்கள்
ஆழத்தில் வறுத்த பிறகு, மேற்பரப்பில் உருவாகும் சுவையான சர்க்கரைப் பட்டைகளில் இடியுடன் உள்ள கோழி கால்களின் அழகு இருக்கிறது. இதேபோன்ற விளைவை அடுப்பில் அடையலாம், இருப்பினும் இந்த நோக்கத்திற்காக ரொட்டி பான் போன்ற கலவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
பொருட்கள்:
- பட்டாசுகள் - 1 உருப்படியை;
- grated சீஸ் - 35 கிராம்;
- முட்டை - 1 துண்டு;
- மாவு - 25 கிராம்;
- பால் - 20 மிலி;
- உலர்ந்த பூண்டு - சிட்டிகை;
- கோழி கால்கள் - 450 கிராம்.
தயாரிப்பு
முட்டை மற்றும் மாவு, உப்பு இடி ஆகியவற்றைக் கொண்ட பால், உலர்ந்த பூண்டு சேர்த்து உலர்ந்த கோழிகளுக்குள் துடைக்கவும். துண்டு துண்டாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயம் கலந்த கலவையுடன் கலவையுடன் கோழி துண்டுகளாக உருட்டவும், பின்னர் பேக்கிங் தாள் மீது பறவை பரவியும் 20 நிமிடங்களுக்கு 200 நிமிடங்களுக்கு ஒரு preheated அடுப்பில் வைக்கவும்.