வெங்காயம் ஊதா, அல்லது சிவப்பு அல்லது நீல வெங்காயம் என்று அழைக்கப்படுவது, பல பயனுள்ள பொருட்கள் மற்றும் மனித உடலில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது. இது ஒரு மென்மையான இனிப்பு சுவை கொண்டதால், சமையல் மக்கள் பெரும்பாலும் இந்த குறிப்பிட்ட வெங்காயத்தை விரும்புகிறார்கள்.
சிவப்பு வெங்காயம்
சிவப்பு வெங்காயம் வைட்டமின்கள் B , C, A, PP மற்றும் மக்னீசியம், இரும்பு, சல்பர், பாஸ்பரஸ், சோடியம் மற்றும் குரோமியம் போன்ற பல கனிமங்களைக் கொண்டுள்ளன. இந்த வில் மற்றும் க்வெர்செடின் உள்ள, இது antispasmodic, எதிர்ப்பு edematous, எதிர்ப்பு அழற்சி மற்றும் antihistamine நடவடிக்கை உள்ளது.
சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள்
வெங்காயம் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று குழந்தை பருவத்தில் அனைவருக்கும் தெரியும். ஆனால் வெங்காயங்களின் பயன்பாடு என்னவென்றால், எல்லோருக்கும் தெரியாது. உண்மையில் சல்பர் பொருட்கள் அதிக கொழுப்புகளை நசுக்குகின்றன, இது எடை அதிகரிப்பிற்கு வழிவகுக்கிறது. இந்த வெங்காயம் செரிமானம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை செயல்படுத்துகிறது. இரத்தத்தில் அதிக அளவு சர்க்கரை மற்றும் கொழுப்பு கொண்ட மக்கள் உணவில் இது சேர்க்கப்படலாம். வாரத்தில் நான்கு தலைகள் அளவுக்கு சிவப்பு வெங்காயம் வழக்கமான நுகர்வு 20% கொழுப்பு அளவை குறைக்கலாம். சிவப்பு வெங்காயங்களின் மிகவும் பயனுள்ள பண்புகள், அதாவது அனைத்து முக்கியமான பொருட்களின் மூன்றாவது பகுதி அதன் மேல் அடுக்கு உள்ளது, இது உடனடியாக தோல் கீழ் உள்ளது.
அத்தகைய ஒரு அசாதாரண நிறம் இந்த வெங்காயம் anthocyanins காரணமாக, பயனுள்ள தாவர நிறமிகள். உடற்கூறியல் உடலில் குவிந்து அல்லது உருவாகாது, ஆனால் மனித உடலுக்கு அவசியமாகிறது, எனவே அவற்றை உணவில் இருந்து பெற வேண்டியது அவசியம். இந்த பொருட்கள் இரத்த நாளங்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி சுவர்கள் வலுப்படுத்தி, தொற்று எதிர்க்க, வீக்கம் நீக்க மற்றும் சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றும் உள்ளன.
நீல வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
அத்தகைய ஒரு பயனுள்ள வெங்காயம் கூட, முரண்பாடுகள் உள்ளன. இது உண்மையில்,
வறுத்த வெங்காயத்தின் நன்மைகள் மற்றும் தீங்கு
அடிப்படையில், சிவப்பு வெங்காயம் ஒரு மூல வடிவத்தில் உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது சாலடுகள் உட்பட பல்வேறு உணவுகளை அலங்கரிக்க பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் சுவை மற்றும் வெளிப்புற பண்புகள் காரணமாக, அது முற்றிலும் புதிய காய்கறிகளுடன் இணைந்துள்ளது. சிவப்பு வெங்காயத்தின் நன்மைகள் ஒரு மூல வடிவத்தில் ஒரு உணவில் வழங்கப்பட்டால் அதிகபட்சமாக இருக்கும். வறுத்த வடிவில் இந்த வெங்காயம் மிகவும் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அனைத்து வறுத்த காய்கறிகளைப் போல, வறுக்கப்படும் போது, அதன் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கிறது.